Vertical: restaurante de tapas en Valencia

Para mi última noche en Valencia, después de Las Fallas había quemado y barrido, decidí que era un poco demasiado no-aún-primavera para pasear por el paseo marítimo (Passeig de Neptune) así que en vez tuve la llamada de recepción y Haga una reserva para los asientos más antiguos disponibles en un restaurante con estrellas Michelin en lo alto de un moderno complejo comercial / hotel / oficina que domina los museos de artes y ciencias diseñados por Calatrava. Había llenado una corbata, así que esta era mi excusa para usarla. Http://www.restaurantevertical.com/#restaurante

Restaurante Vertical literalmente domina el puente de Calatrava, a través de altas ventanas. Todo en el lugar es grande. Yo estaba allí a las 20: 30h así que por supuesto nadie más había llegado, lo que significa la copa de bienvenida de champagne era de una botella abierta primero para mí. El experto y indefectiblemente guapa personal de servicio explicó el menú fijo mientras disfrutaba de la champaña: seis aperitivos fríos, seguido de cuatro aperitivos calientes, luego un plato, luego dos platos principales, un pre-postre, postre, algunos dulces con su café, y algunos Bonito mazapán como un regalo que se va. Su única opción era elegir sus vinos, si no quería dejar a su discreción. En realidad, pedí a sustituir uno de los platos de pescado para otro artículo de carne, que acomodaron. Suena como mucho? Era. Yo estaba solo y me llevó hasta las 23: 15h para terminar de saborear la comida. El estilo de cocina es alta cocina, como conviene a la configuración.

Si no te gusta estar flotando y constantemente atendidos, entonces este no es el lugar para ti. Cada plato (no que la mayoría de los artículos se presentaron en cosas como platos, más como rocas personalizadas y cajas y esculturas abstractas que pueden apoyar momentáneamente algo comestible y precioso) fue dado su propio tiempo en el centro de atención. La mesa en la que te sientas tiene un área de descanso en el extremo donde la bandeja se pone en anticipación de finalmente poner los artículos y luego explicando y luego preguntar cómo disfrutamos cada bocado.

Me gustó cada bocado. Tanto cuidado se tomó con cada aspecto de la comida que mis próximas varias comidas fueron ahogadas por el brillo de esta experiencia. No había visto un menú, así que me encontré esperando que esto iba a ser menos de $ 200. No era un perfecto 10 - uno de los platos principales tenía demasiado amargo una nota para mi gusto, y el postre caprichoso de una escena de bosque con musgo y hadas setas de hadas y plantas esculpido de mousse y helado y tarta crumbles y menta Me recordó inadvertidamente el pastel de suciedad que el Fresh Mex de Chevy solía servir en los años 90. Y el proyecto de ley final, incluyendo beber modesto, estaba por debajo de 100e. Me sentí como una buena relación calidad-precio, honestamente.

El primer asiento era porque tenía que llegar al tren por la mañana, el Euromed hacia Tarragona. Varios años atrás cometí el error de escatimar en mi última noche en Roma, y ​​desde entonces traté de tomar eso como una lección para salir con un golpe en lugar de un no-sustituciones anti-crisis lloriquear de una comida de cierre. Esta cena en vertical ciertamente se ajustaba a la factura. Golpeó el lugar y lo frotó.