Sin gluten

Planificación de un viaje a Estambul, Suiza, Austria, Budapest, Alemania en abril. Mi esposa es intolerante al gluten. No puede tener trigo o cualquier cosa con trigo en it.Any experiencias y / o sugerencias en términos de explicar esto a la gente del restaurante? ¿Sabrán lo que es esto?

Para cada idioma que vas a usar, haz que un hablante nativo anote algo que dar al camarero / vendedor. Tratar de decir lo que quieres decir en un idioma extranjero no siempre consigue el verdadero significado. Algo como "puede esposa no puede comer el trigo, etc etc & quot; & Gt; Mi mujer es alérgica a ....... & quot; Un colegio comunitario local tiene por lo general hablantes nativos de turco, magyar (húngaro), etc. Tenemos un miembro de la familia con una grave alergia a los alimentos y cada lugar que hemos estado (Turquía, todo Europa continental, etc.) son muy Acomodar una vez que aprenden que es una alergia.

Si no puede encontrar un hablante nativo localmente (o por correo electrónico) para ayudarle a hacer sus propias tarjetas, hay empresas que le venden tarjetas con traducciones profesionales de alergia o condiciones médicas que usted necesita para comunicarse. Google "traducción de alergia alimentaria & quot; Y usted debe conseguir varios golpes.

Usted encontrará artículos de GF en Alemania (mi hermana me dijo esto), pero no estoy seguro acerca de los otros lugares. Tal vez alguien más chime pulg Hay tarjetas en línea que puede imprimir en diferentes idiomas. Tanto mi hija y yo tenemos Celiac y viajamos bastante. Había más opciones esta vez en París, pero mi consejo es que todavía tomar elementos de GF sabe que funciona para ella. Tenía acceso a una cocina así que esto hizo más fácil para mí. Haga una cierta investigación en línea antes de que usted se vaya y trate de ver si usted puede encontrar un Celiac.org en esos países usted enumeró. Si puede "gancho" Para arriba con un Celiac local, que ayudaría mucho. PM si tienes alguna otra pregunta. Eli

La intolerancia al gluten (celíaca) es bien conocida en Europa. Usted puede encontrar tarjetas de restaurante imprimible en muchos idiomas para mostrar los camareros en www.celiac travel.com. He encontrado Suiza para ser particularmente acogedor en este aspecto, pero sobre todo soy cuidadoso con mis opciones de menú, en lugar de confiar en el camarero para saber si la harina se ha utilizado para espesar la salsa, o el polvo del pollo a la parrilla.

Aquí está un Web site que tiene hojas de la traducción para las alergias incluyendo intolerancia del gluten. Sólo hay que destacar todos los elementos que se refieren al gluten incluyendo los elementos que lo tienen en ella como harina y salsa de soja. Asegúrese de que no sólo para que el servidor sepa que no puede tener trigo, sino también todo lo que tiene la harina en ella ... la gente tiene dificultades para comprender lo que las cosas están hechas. No tengo problemas viajando por Europa con estas sábanas como sin gluten. Http://www.food-info.net/allergy.htm

Como otros han aludido, a menudo el problema es menos evitar los alimentos gluten obvio - como pan o pizza, y más pequeñas cosas como cómo se prepara el alimento o la contaminación cruzada. Especialmente cuando los alimentos son diferentes que usted está acostumbrado a y con las barreras del idioma. La clave es tener tarjetas que sean claras sobre cualquier trigo o productos de harina utilizados en la preparación y tienen un montón de bocadillos adecuados con usted.

Asegúrese de encontrar una manera de explicar que lo que se está preparando para su esposa no entra en contacto con trigo / gluten. Ejemplo. Tuve pescado y patatas fritas en un encantador restaurante que tenía un menú gf, y me aseguraron que cada precaución sería. Ellos frito mi pescado en el mismo aceite de pescado regular, maltratadas! El personal de la cocina pensó que el aceite hirviendo mataría lo que fuera que pudiera hacerme daño. También he tenido pasta en Italia que me hizo enfermo. Claro que era pasta de arroz, pero usaron el mismo "trigo" Pasta de agua para cocinar mi pasta gf. La contaminación cruzada ha sido un problema, ¡incluso en este país donde hablamos inglés! La mejor de las suertes. Haga todo lo posible para que entiendan las precauciones y debería estar bien. Personalmente, trato de permanecer en lugares donde puedo cocinar mi propia comida, o si en un hotel, compro lo que sé que es seguro y tienen un picnic almuerzo / cena.

Este hotel en Garmisch puede interesarle, totalmente sin gluten. Http://www.glutenfreehotel.co.uk/

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