Comer en Italia para las personas con alergias a las nueces (anacardos, cacahuetes, almendras, ...
Hola compañeros de viaje
Tenemos a alguien de nuestro grupo que tiene alergias (algunas severas) a una variedad de nueces: anacardos (que amenazan la vida), cacahuetes / almendras / nueces (leves). Esto puede dar lugar a una cantidad justa de ansiedad a veces especialmente en viajes a nuevos lugares - e Italia es nueva para nosotros. ¿Alguien tiene consejos sobre cómo navegar menús de restaurantes? ¿Los artículos a permanecer lejos de? Artículos seguros (por ejemplo, pizza) y qué buscar?
¡gracias por adelantado!
La una tuerca que eres susceptible correr en mucho es el pistacchio. (Esta es la ortografía italiana, BTW, que se pronuncia con un sonido "k" duro, en lugar del "ch" o "sh" que usamos). Los Pistacchios se usan mucho en los alimentos cocinados. En salsas de espagueti, revestimientos de miga, y por supuesto en dulces y helados. Las nueces también se utilizan en la cocina, pero no tanto como los pistachos. Creo que llevaría una nota para mostrar camareros y vendedores informándoles de la alergia, y haciendo hincapié en lo importante que es.
También aprendería las palabras italianas para los alimentos peligrosos. Si no tiene un buen diccionario o libro de frases, pida aquí en este foro. Tengo un poco de italiano, pero prefiero confiar a algunos de los hablantes nativos o casi nativos que publican aquí.
Esta pregunta aparece aquí periódicamente, por lo que si utiliza la función de búsqueda en la parte superior de su pantalla puede encontrar algunos buenos consejos de nuestras discusiones anteriores. Pero, en general, hay algunas cosas básicas que hago que podrían ser útiles, aunque supongo que algo de esto puede ser repetitivo para usted ... así que aquí va. Trae un Epipen y un back-up uno de modo que si usted termina para arriba usarlo usted no está traipsing alrededor de buscar un reemplazo. Traiga su propio Benadryl - no venden esto en Italia.
Cuando viajo, tomo un Zyrtec diario, ya que proporciona una pequeña cobertura de la habitación wiggle, creo. Esto podría ser especialmente útil para la alergia al maní / almendra / nuez. Si te quedas sin Zyrtec, puedes comprarlo allí en una farmacia.
Llevo una tarjeta de alergia que enumera mi alergia y afirma específicamente que es una alergia potencialmente mortal. Realmente me gusta destacar esto porque a veces me preocupa que la gente asuma que soy "quisquilloso" O que tengo una intolerancia a algo.
En general, encontrar estresante para tratar de describir mi alergia en un entorno de restaurante en un idioma extranjero por lo que suelen alquilar un apartamento para que pueda cocinar mi propia comida. Leí muchas etiquetas en la tienda de comestibles y por lo general puedo encontrar mi comida problemática.
Creo que todos esos frutos secos aparecerá en su restaurante comidas allí ... nos sirven nueces en ensaladas todo el tiempo, hay nueces en el pesto a menudo. Mientras que mi alergia no es a los productos de la nuez, los restaurantes son apenas resistentes y requieren mucha vigilancia. He tenido un montón de pedidos fallas ... incluso después de decirle a mi camarero sobre mi alergia en abril pasado, me trajo una ensalada 5 minutos más tarde con ese mismo elemento en!
Trato de seguir con lo básico en cualquier situación de comer. Como un niño de 8 años cuando viajo. Pizza. Pasta con salsa de pomodoro. Gelato. Más pizza. Macarrones con queso.
Todo funciona, pero siempre es un alivio para volver a mis restaurantes de la ciudad natal, donde sé qué platos puedo comer.
Menús en Italia generalmente lista todos los ingredientes en el plato, excepto los condimentos básicos. Pesto se puede hacer de varios tipos diferentes de nuez, pero el menú debe decir que uno (s). Gelato con sabores de nueces son populares, saber qué evitar.
Tomaría una tarjeta con las palabras italianas para las tuercas que tu amigo debe evitar.
¡Gracias a todos! Esto fue muy, muy servicial ...
¡Salud! Arun
No tengo alergias a los alimentos, pero me quedé impresionado con la precisión de los menús italianos el año pasado. Vigilancia todavía será necesario (tomar un montón de copias de una declaración sobre las alergias, mecanografiado en italiano), pero me gustaría mucho más preocupados por viajar en otros países. Aquí en España, una ensalada mixta puede incluir muchos alérgenos que no se mencionan en la pizarra con las opciones de los días.
No estoy seguro, sin embargo, cómo uno podría estar seguro de evitar la contaminación cruzada en un soporte de gelato; Todo lo que se necesita es que un empleado haya sido descuidado con una de las cucharadas. Y en Orvieto una vez tuve una ensalada que sabía como si incluía nueces pulverizadas o aceite de nuez en el vendaje. No creo que cualquier productos de frutos secos había sido mencionado en el menú.
Pesto comúnmente incluye almendras en Sicilia - creo que además de piñones (pignoli).
Viajamos con una hija que es extremadamente alérgico a los cacahuetes - siempre hemos utilizado selecto sabiamente tarjetas - el camarero puede llevarlos a la cocina para mostrar el chef. También usamos google translate en nuestros teléfonos y nunca he tenido un problema. Tendemos a permanecer lejos de postres como regla general y siempre preguntar acerca de los ingredientes. Hemos encontrado que recibimos una buena respuesta de todos.
Todos los restaurantes italianos están ahora obligados por la normativa de la UE a revelar si su alimento contiene allegens de una extensa lista de 14 categorías de problemas. Una categoría es: 8) la frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, pistacchi); Usted no debería tener muchos problemas para encontrar la lista y verificar qué alimentos evitar.