El Sauce Conondrum

Por cierto, mi Airbnb anfitriones aquí, ambos asistieron scuola alberghiera aquí, como lo hice en Bolonia. Llegamos a hablar de todos los inventos extraños de la supuesta comida italiana en otros países, especialmente en América, y recordando de esta junta sobre el debate de salsa Alfredo, se cree ampliamente que simplemente no existe, como nunca he oído hablar de él, Ni ellos ni amigos en Bolonia que vinieron a visitarme en Ravenna la semana pasada, así que incluso si no hemos hablado con los 60 millones de personas en Italia, algunas de estas personas son de hecho personas que trabajan en culinaria aquí, Incluso si no tan lejos como Roma, pero estudiar otras cocinas regionales de otras regiones en la hospitalidad / escuela culinaria, también, y nadie hasta ahora ha oído hablar de esta salsa alfredo, como yo sospechaba, y cuando les dije acerca de poner pollo en Tales como mezcla de salsa, rodaron sus ojos. Pero vi pizza de kebab y pizza con piña y prosciutto, que le dije a la chica trabajando allí que en Estados Unidos, al menos en la costa oeste, que es pizza hawaiana y ella pensó que era genial, pero no lo toque. :) Naturalmente, todos pueden comer o beber lo que quieren, incluso un capuchino en la tarde, y nadie mirará dos veces, al parecer, incluso viendo a alguien con un fuerte acento americano en orden italiano uno, y por defecto el hombre cobrado por un Doppio, que recibió, supongo que suponiendo que quería un tamaño más grande, que recibió. Pero sólo diciendo que toda esta reciente discusión sobre esa salsa, es muy probable que sea una fábula. ¿He comido Fettucine Alfredo en los Estados Unidos? Por supuesto que tengo, así como espaguetis y albóndigas, que es otra invención americana. ¿Lo como aquí, sin embargo? No. No porque me opongo, sino porque trato de comer principalmente especialidades locales y conseguir una experiencia más regional, pero lo hicimos para todo lo que pueda comer sushi por 12 euros, lo cual fue muy bueno, también. :)

Ahora que ha resuelto el "Alfredo & quot; Misterio ... pasta al burro y parmigiano podría ser lo que verías en Italia.

De Wiki * "Fettuccine Alfredo se ha convertido en omnipresente en los restaurantes de estilo italiano en los Estados Unidos e internacionalmente, aunque en Italia este plato se denomina simplemente" fettuccine al burro ". & Quot;

Fettuccine Alfredo. Giallo Zafferano. Obtenido el 2 de abril de 2014. Bastianich, Lidia; John, Mariani. Cómo el alimento italiano conquistó el mundo (1ra ed.). *

¿Qué pasa con la salsa?

Pasta o macarrones?

De hecho, como usted dice. Creo que podrían beneficiarse en las zonas turísticas, sin embargo, con salsa alfredo, como muchos están acostumbrados.

Ayer mis anfitriones y algunos de sus amigos me llevaron a Verona. Un gran día. Discutimos además, como uno de ellos vivió en Florida y quiere regresar a América, y el otro tiene familia en Baltimore, hablamos de Mac & amp; Queso en los Estados Unidos mucho, que uno de ellos le gustaba mucho, incluso si no existe aquí. Y está deseando que Starbucks llegue a Milán, y el otro no le importa. No estoy seguro acerca de la salsa, como recuerdo del pasado que no venden pavos completos como los que tenemos en América para el Día de Acción de Gracias, pero todo el mundo me pregunta acerca de estas vacaciones y menús típicos en los hogares, ya que quieren saber mucho más sobre él Y creo que es genial (mis vacaciones favoritas, de hecho, como muchos otros también), Black Friday y todo, también, ya que no puedo creer que los precios que tenemos en casa son tan bajos con muchas cosas en comparación con aquí, Incluso los productos italianos son más baratos a veces, también, la moda y tal, fuera de Italia. Me gusta mucho hacer salmón en casa con una salsa de naranja, que aprendí aquí en la escuela culinaria, como para que sea naranja con Grand Marnier. Seguro que va bien juntos. Ayer me mostraron un mercado en Verona que fue una vez un almacén, y ahora es un gran mercado. Muy bonito, y tiene un gimnasio en, también. Ahora eso es algo que no creo que tengamos en los Estados Unidos y fue tan interesante. Siempre han tomado ideas de nosotros con las cosas y luego ampliar a veces, pero algo que no les gusta, habiendo oído hablar y conocido de los EE.UU., es poder comprar Ibuprofen en cualquier lugar, donde aquí es sólo en un Farmacia, por lo tanto el mercado no lo tenía, por supuesto, y que necesitaban algunos. Algunas cosas siguen siendo las mismas, y construyeron un hospital agradable aquí, con un diseño tomado de algún hospital en Boston, con una pista de aterrizaje, pero entonces cuando un helicóptero aterrizó, las ventanas se agrietaron. Me sorprende que hayan desordenado este aspecto, como habrían sabido y que han estado construyendo en este continente durante siglos, con edificios que han sobrevivido bombardeos durante la Segunda Guerra Mundial y los terremotos, la edad y todo. Totalmente salvaje.

Hablando de cosas tan divertidas ... como Hawaiian pizza ....

Mi segunda pizza favorita en Italia (mi primera es Diavola, por supuesto haha) es wurstel e patatine, perrito caliente y francés freír pizza ... que algunos llaman Americano ...... que nunca he visto aquí ... ... excepto en una pizzeria verace Napolitano aquí, donde ambos estaban en una lista de ingredientes para hacer su propio .... y qué hice? Sí, lo pedí

@ Donny - por salsa Me refiero a la salsa de tomate para la pasta o macarrones. Específicamente la salsa hervía todo el día con carne - salchichas, costillas, albóndigas, chuletas de cerdo a veces pepperoni. También llamado Sunday Sauce algunos lugares.

También muchos italianos que conozco llamar cualquier pasta de forma & quot; macarrones & quot; - ¿Eso es algo regional?

Ok, teniendo un paso demasiado lejos, ¿qué hay de pizza alfredo que vemos en el menú aquí?

La salsa Marinara se denominó comúnmente "salsa roja" Entre las familias italianas con las que crecí.

Los posts me recordaron a toast Hawaii en Alemania. No hay sentido de los platos cuando se viaja internacionalmente.

Jamás visto ni oído "salsa Alfredo & quot; Pasta antes de trasladarse a los Estados Unidos. Todavía no he visto en Italia en cualquier lugar en mis viajes posteriores a Italia.

Pasta (o riso) & amp; quot; al burro & quot; (Básicamente con mantequilla y queso parmesano, generalmente rociado con un poco de pimienta negra) es una característica común en todos los hogares italianos, especialmente cuando no se siente bien, al igual que la sopa de pollo en América. Personalmente lo odiaba cuando era un niño porque mi madre me obligaba a comerlo cada vez que estaba enfermo, sin importar la enfermedad que estaba sufriendo. Los italianos creen que la pasta & amp; quot; al burro & quot; Le curará de cualquier cosa, de un malestar estomacal al resfriado común. Aprendí a apreciar ese plato más tarde en la vida.

Pasta al burro puede ser el origen de la "salsa Alfredo" Invención, pero no es exactamente lo mismo porque no hay nata en la pasta "al burro".

Spaghetti con le palle di carne & quot; (Espaguetis y albóndigas) no existen ni en Italia. El plato también suena mal en italiano. Sin embargo, me sirvieron en una casa en Basilicata una vez un plato que incluía albóndigas, pero muy pequeña, básicamente sobre el tamaño de los granos de garbanzo. Supongo que ese plato existe en el sur de Italia y podría haber sido la base del plato americano. Todos sabemos que cualquier cosa crece más grande una vez que se mueve a América (¡incluyendo mi cuerpo!).

La primera vez que vi pizza con piña estaba en Florencia a principios de 1980 en una pizzería en el distrito de Rifredi. En ese momento ese lugar se hizo popular porque incluía 101 tipos diferentes de pizza en el menú. Supongo que tuvieron que buscar algo exótico para encontrar que muchas recetas. Ni siquiera sé si la pizzería todavía existe. Fue en la via Del Romito, cerca de la Piazza Dalmazia, tal vez lachera sabe, ya que vive en Florencia

Parmessan y mantequilla no es Alfredo salsa. No dudo que Alfredo fue un invento de los Estados Unidos como la repugnante pizza de plato profundo de mi actual ciudad, pero no es el clásico italiano parmessan y preparación de mantequilla.

El Alfredo original estaba con Butter & amp; Parmesano según varias cuentas. El Wiki cita varias fuentes

Los americanos son definitivamente los que agregaron la crema

Historieta Fettuccine con mantequilla y queso parmesano se mencionó por primera vez en el libro de cocina del siglo 15, Libro de arte coquinaria, escrito por Martino da Como, un cocinero italiano del norte activo en Roma [3] El nombre del plato, Maccheroni romaneschi & quot; (En inglés: Maccheroni a la manera romana), traiciona su origen romano. El plato pronto se convirtió en un alimento básico en Italia y en el extranjero. [4] Alfredo Di Lelio inventó el fettuccine al triplo burro [1] (más tarde llamado fettuccine all'Alfredo o fettuccine Alfredo) en 1908 en un restaurante corrido Por su madre Angelina en la Piazza Rosa de Roma (la Piazza desapareció en 1910 tras la construcción de la Galleria Colonna / Sordi). Alfredo di Lelio más tarde abrió su propio restaurante Alfredo en 1914 en una calle en el centro de Roma. De este restaurante local se difundió la fama de fettuccine allAlfredo, primero en Roma y luego a otros países. En 1943, durante la guerra, Di Lelio vendió el restaurante a otros fuera de su familia. En 1950, con su hijo Armando, Alfredo Di Lelio reabrió su restaurante en Piazza Augusto Imperatore n. 30 "Il Vero Alfredo" (Alfredo di Roma), que ahora es administrado por su sobrina Inés Di Lelio, junto con los famosos cuchillos de oro [1] donados en 1927 por los actores estadounidenses Mary Pickford y Douglas Fairbanks (en agradecimiento por la hospitalidad de Alfredos). Fettuccine Alfredo tiene ahora Se convierten en omnipresentes en restaurantes de estilo italiano en los Estados Unidos e internacionalmente, aunque en Italia este plato se denomina simplemente "fettuccine al burro". [5] [6]

Aquí está la historia del restaurante que reivindica la invención:

Alfredo-roma.it/history.htm

Hola Christi

Oh, ya veo, salsa. Algo así como cuando la pizza es a veces referido como "pastel". :) En mi tiempo en Italia, nunca he tenido macheroni, en realidad, llegó a pensar en ello. :) Con la salsa, como decías, las salsas y otras cosas, en la escuela culinaria los hicimos muy rápidos y no cocemos a fuego lento tanto, en realidad, obligados a llegar con ideas con ingredientes mínimos, y no veo muchos a fuego lento Ellos aquí por largos períodos también, pero me gusta el estilo de la costa este, también, como he visto hacerlo allí. :) En cuanto a llamarlo así, no estoy seguro. Sin embargo, tuve un instructor que mencionó que la pasta en forma de tubo es más común en el sur y de lo que parecía en línea ahora, supongo que ziti es sólo común en el sur. Pero no estoy seguro si es enteramente cierto con las formas, ya que la pasta filiforme seguramente se come en el sur, también, y en forma de tubo en el Norte, como todos hemos visto y comido, estoy seguro. Debo preguntar a mis anfitriones en la mañana, ya que viven aquí y también tienen sus raíces en parte desde el sur, tanto en Sicilia y Nápoles, así que creo que sería una respuesta bastante objetiva con ambos aspectos, como los que asistieron scuola alberghiera y También teniendo raíces en el Sur, pero siendo levantado en el Norte. Por supuesto, más mantequilla parece ser utilizado en el norte, quizás dado el clima, y ​​siempre he visto personas más pesadas en Emilia-Romagna con la dieta ser más pesado y se dice que la capital gastronómica de Italia (es decir, Bolonia), pero Me encanta lo que cada región tiene para ofrecer, personalmente, con variedad, y como todos sabemos, la pasta es sólo una pequeña parte de todo. :)

Hay un restaurante en Bolonia, Bolpetta, muy popular entre la gente joven que se especializa en una variedad de carne / pescado / bolas vegetarianas. También sirve espaguetis y bolas de carne!

Http://www.bolpetta.com/menu/

Si este enlace funciona un poco de diversión desde el restaurante. Sospechaba que los cantantes eran de la ópera.

Https://www.youtube.com/watch?v=wmestcUTFsc

Como mencionó Christi, Alfredo Sauce fue inventado por alguien Alfredo que vivió en Roma. No lo he investigado, pero es posible que la salsa cambie de la receta original cuando fue exportada a otros países (lo cual también fue el caso con la famosa salsa boloñesa).

El Restaurante Alfredo parece estar capitalizando su fama en servir a los "auténticos" Fettucine Alfredo a las 19.00 un plato. No estoy seguro de lo que la palabra & quot; Maestosissime & quot; Se refiere a que no está en mi diccionario italiano.

Aquí hay más curiosidades interesantes sobre la historia de la salsa Alfredo ....

Https://answers.yahoo.com/question/index?qid=20060908114243AAtb7Om

MAESTOSO = singular masculine adjetivo que significa MAJESTIC en Inglés (Maest significa Majestad. El plural masculino es MAESTOSI El Feminino singular form = MAESTOSA, femenino plural MAESTOSE.Fettuccine es un plural plural femenino (fettuccina, singular, means little slice, fettuccine, plural, Significa poco rebanadas) Por lo tanto MAJESTIC FETTUCCINE = FETTUCCINE MAESTOSA .. Ahora apliquemos el superlativo (majestuoso) añadiendo el sufijo -ISSIMO o -ISSIMA, o, en el plural, ISSIMI o -ISSIME.Fettuccine son plurales femeninos, por lo tanto debemos Use la forma plural femenina del adjetivo superlativo, es decir, MAESTOSISSIME.Hence FETTUCCINE MAESTOSISSIME = MOST MAJESTIC FETTUCCINE ¿No le gusta el inglés no usa la gramática latina?

Sólo voy a decir que me alegro de que no damos nuestras palabras de género! No sé cómo te acuerdas que es femenino & amp; Que es masculino - que siempre ha sido un reto para mí!

Ah, sí, género y todo. Pero es bueno saber que al instante, usted sabe si alguien está hablando con un hombre o una mujer. Yo hablo hebreo, también, y es lo mismo con el género, pero lo que es comparable a Lei forma no se utiliza en estos días en hebreo. Tengo amigos Fillippino aquí en Italia, y también en L.A. Dicen que no hay género y todo es & quot; it & quot; En el tagalo y otros idiomas asiáticos, y cuando hablo Inglés he oído decir que ella para todo. Interesante. En italiano, sin embargo, por lo general si algo termina en o en el singular, va a I en el plural. Si termina en a, entonces va a e en plural también. Por lo general, como las partes del cuerpo son a veces son una excepción y las palabras que vienen de griego puede tirarte, como il panorama. O en el caso de la foto, sale como masculino, pero de hecho, ya que la palabra completa es fotografia, es por supuesto femm, así la fotografia o la foto para abreviar. Gran idioma. Siempre me ha encantado y estar de regreso sólo buceo de vuelta y ir a por ella, y alguien hace años incluso dibujó un mapa para usted en la tierra cerca de la acera si estás perdido para usted. Como todos ustedes, todos hemos hecho grandes recuerdos aquí.

Volver a la salsa y tal, le preguntó sobre la salsa y todo. Estaba explorando de nuevo y leído textualmente esta vez, ya que estaba tan cansada anoche. De hecho, salsas con carnes, cocine a fuego lento por tanto tiempo para ser realmente bueno. Macheroni, sí, como usted dijo, se refiere a veces como toda la pasta en general. Y más huevo añadido a la pasta en el Norte, probablemente porque el clima es más frío, por lo tanto, el deseo de algo más pesado en cierta medida. Me encanta muchas cosas regionales aquí y he tenido suerte de que mi azúcar en la sangre no tiene pico en mis cheques por la mañana, como estoy probando en mis 80 habituales, que es tan genial. Debe ser el 3 a 4 kilómetros paseos cada día, lo cual es genial.

Jajaja Naturalmente, ellos también dicen que nunca han oído hablar de esta salsa alfredo aquí en Italia y tropezaron cuando les conté cómo la gente ponía pollo en esa salsa. Siempre he pensado que en realidad no fue inventado aquí, pero la gente va a escribir cualquier cosa en Internet para hacer una fantasía de sonido de historia. Quería hacer este post para realmente poner el disco en claro, refiriéndose a una discusión sobre todo el mes pasado. Pueden hablar de comida durante largos períodos y todo está bien y aprendes muchas cosas todo el tiempo de ellos, más y más regional y me encanta. Jajaja Una de las azafatas dijo, si quiero pedir una pizza con ella esta noche, vamos a ir, pero no insultar con piña o nada que ver con salsa alfredo de ninguna manera. Le dije, por supuesto, que no, ya que no estamos en los EE.UU. en este momento, así que vamos a mantener la auténtica y en general, no como tanto de los mencionados ya sea de forma regular en América, así, Y vamos a hacer mi habitual favorito de rucola con mozzarella di bufala desde el sur o burrata desde el sur. ¡Voy a amarlo! ¡Que tengas un buen lunes! Tratando de hacer una excursión de un día a Mantova hoy.

Ok pizza

APN vs VPN?

No dudo que Alfredo fue un invento de los EE.UU. como la pizza repugnante plato profundo de mi ciudad actual

Usted merece tener su tarjeta de Chicago revocada.

Puesto que soy tan viejo como la suciedad, puedo asegurarle que había Alfredo Salsa en Roma en los años cincuenta. Fue inventado por alguien del mismo nombre en el restaurante llamado. Fue una salsa hecha con crema y supongo mantequilla y queso, pero nunca comimos, ya que no me gusta salsas de crema. El restaurante estaba situado no demasiado lejos de la Piazza Navona, muy cerca de Via Portoghesi. Comí en el restaurante con mis padres y tenían este spaghetti en particular.

Nunca había oído hablar de salsa de pasta de tomate que se llama "salsa" Hasta que empecé a ver un programa de televisión por cable sobre una familia de tipo mafioso que vivía en Nueva Jersey. Y tuve un montón de que creció preparado por los italianos reales que se habían trasladado a donde yo estaba viviendo en Texas. Incluso en Italia (al menos las partes en las que he estado) nadie lo llama tampoco.

La pasta carbonara que tuve mientras yo estaba en Roma última vez (varias veces en varios restaurantes) era el mejor de todos. Mucho más sabroso que Alfredo.