Restaurantes italianos y alergia severa al cerdo

Mi marido y yo estamos planeando un viaje de dos semanas a Italia en el otoño, pero él está muy preocupado por su alergia severa a cerdo (realmente se enferma incluso si hay una pequeña cantidad, por ejemplo, en una salsa). Él está consiguiendo pies fríos sobre ir (ugh !!) debido a esta preocupación. Sé prosciutto es un ingrediente básico en los platos italianos, y el tocino se utiliza comúnmente también. ¿Cómo podemos estar seguros de que los productos de cerdo no son ingredientes ocultos en una comida? Él tiene una alergia más leve al orégano-misma preocupación.

Todavía tendrá muchas opciones, especialmente si le gustan los mariscos. Real comida italiana en Italia) es mucho menos "picante" Que comida italiana-americana aquí en los Estados Unidos. Tendrá un montón de opciones para el curso de antipasto que no incluyen salsa - ensalada caprese (tomate y mozzarella), anchoas marinadas o sardinas eran algunos de los favoritos. El curso secondi es típicamente carnes a la plancha o pescado sin salsa. También puede pedir contorni - por lo general platos vegetales lados. Las pizzas se hacen generalmente con tomates en lugar de salsa (con orégano) y son bastante simples - en Italia la pizza es todo sobre la masa en lugar de una pila de una milla de altura de coberturas. El campo de primi es donde te dan salsas con orégano o cerdo - que siempre puede saltar este curso (pocas personas parecía pedir todos los cursos) o prueba polenta o risotto. Y, por supuesto, ninguno encuentra su camino en gelato - tendrá mucho para elegir. Debería conseguir tarjetas impresas lista en las alergias en italiano a mano.

¿Por qué crees que las salsas tienen cerdo en ellos? Algunos lo hacen ... muchos no. Prosciutto es realmente no se utiliza en todos los platos ... lejos de él ... y ... dependiendo de donde vas, los primeros cursos pueden ser muy diferentes de todos modos (es decir, polenta o risotto) La carne es casi siempre se sirve sin salsa - Sólo a la parrilla es común. La mayoría de los platos enumerarán los ingredientes en el menú - apenas no pida una salsa hecha con sasage. Realmente ... no te preocupes por eso en absoluto. (Y, trae un pequeño diccionario o libro de frases - siempre se puede pedir)

Como un chef, sin duda pedir como ingredientes en cosas como salsa. Usted puede comer algo y pensar que no hay carne de cerdo en él, pero nunca puede saber a menos que usted pida. Hay un montón de ingredientes que no necesariamente sabor, pero, están allí !! ¡No seas tímido, pregunta!

La idea de Thomas de tener tarjetas preimpresas, en italiano, es una gran idea.

Una serie de personas han publicado preguntas sobre las alergias a los alimentos en el foro de Roma tripadvisor y los expertos locales han ayudado a traducir. Aquí hay uno de estos temas:

Http://rome-hotels.tripadvisor.com/ShowTopic-g187791-i22-k1201552-Allergic_to_Oranges_Help-Rome_Lazio.html

Usted podría considerar la compra de la MARLING MENU MASTER PARA ITALIA. Tiene alimentos comunes y se traduce del italiano al inglés. Le da los ingredientes comunes a los platos de antipasti a dolci.

Compruebe hacia fuera Amazon.com y encuentre uno que se utilice (lo hice) para menos $$.

El libro es muy pequeño, alrededor de 4 & quot; X 6 & quot; Y tal vez 1/4 & quot; Grueso, así que cabrá dentro de un bolsillo, conveniente para llevar a los restaurantes.

Buon Appetitio!