¿Dairy Free en París?

Hola,

Tengo una alergia a los productos lácteos y por lo tanto soy incapaz de comer alimentos que contienen leche, mantequilla, etc Voy a estar en París durante un par de semanas y me gustaría experimentar tanto como la cultura posible, incluyendo la comida. Apreciaría cualquier consejo sobre cómo hacer esto.

En los restaurantes, ¿es aceptable preguntar si los alimentos se cocinan en mantequilla o contienen leche? ¿Hay ciertos artículos que puedo comer con seguridad sin preguntar? ¿Está generalmente disponible la leche de soja?

Me alojaré en un apartamento amueblado así que podré hacer un poco de cocina para mí.

Tengo una intolerancia al gluten y también la lactosa, así que simpatizar, pero de mi experiencia, he encontrado muchos restaurantes dispuestos a aconsejar sobre qué alimentos evitar.

Sara,

Yo empathize con usted. No estoy seguro de lo grave que es su alergia, ¿es algo que pequeñas cantidades pueden ser toleradas con lactaid?

Por lo general, empaco mi propia leche de soja cuando viajo o encontrar alternativas secas que se pueden hacer agregando agua.

Ya que tendrás un apartamento, te sugiero comer en el desayuno y el embalaje de un almuerzo de picnic para evitar dificultades durante el día.

Para la cena, considere una comida sin crema y lactaid para compensar la mantequilla si puede. De lo contrario, prepárate para pasar un poco de tiempo comunicando a tu servidor lo que no puedes comer. He encontrado en su mayor parte que si usted explica que tiene una alergia, muchas veces el chef hará algo especial para usted.

Gracias por todas sus sugerencias. Me alegro de saber que algunos restaurantes están dispuestos a trabajar con alergias.

Soy alérgico a la proteína de la leche, no a la lactosa intolerante, por lo que incluso un poco de mantequilla es un problema.

Estoy más que interesado en probar nuevos, los alimentos locales mientras en Francia, en vez de confiar en restaurantes vegan (aunque yo plan para ver los que también!) Así que si tienes alguna sugerencia sobre cómo hacerlo mientras comer dentro o fuera de yo sé.

Haga una búsqueda en este sitio sobre las alergias alimentarias. Recuerdo un post sobre tarjetas en varios idiomas que explican su problema a los servidores / chefs. Si no desea hacer eso, escriba una explicación e ir a un sitio como bablefish para obtenerlo traducido. ¿Puede tolerar el pan hecho con leche o mantequilla? Si no, tenga mucho cuidado ya que pienso que gran parte del pan contiene uno o ambos.

No usaría babelfish, algunas de las traducciones no son muy buenas. Me río de ellos todo el tiempo cuando me encuentro con un menú donde han utilizado esto para traducir. Cuando se trata de alergias, es necesario obtener una traducción correcta y absolutamente correcta.

Si puedo sugerir, a menos que haya un hablante de francés aquí en este foro, para tratar de ir a Trip Advisor y pidiendo a uno de los oradores franceses para traducir eso para usted. Aunque probablemente si haces una búsqueda allí, encontrarás un post que ya tiene esa traducción.

Más vale prevenir que curar.

No estoy seguro de pan, pero muchos de los otros productos de panadería tienen mantequilla o leche en ellos.

Echa un vistazo a las posibilidades kosher. Debido a las restricciones dietéticas, todos los alimentos kosher están claramente etiquetados como lácteos (sin productos cárnicos incluidos), carne (sin lácteos incluidos) o Pareve (sin carne, sin productos lácteos). Aunque no estoy recomendando ningún kosher restaurantes, hay varias panaderías kosher y tiendas de comestibles en el barrio de Marais (y en otros lugares de París) donde se puede conseguir pan y rollos que están certificados como lácteos gratis - para desayunos y picnic almuerzos si nada más .

En general, restaurantes kosher son más caros que sus equivalentes no kosher, ya veces (a menudo?) No tan bueno. Sin embargo, si el restaurante sirve carne puede estar seguro de que no hay absolutamente nada en su cocina que se deriva de productos lácteos (vaca, cabra, ovejas, etc.).

NO que quiero convertirte en un vegetariano, es posible que desee ver el sitio web Happy Cow y ver qué restaurantes veganos están alrededor. Puede encontrar auténtica cocina francesa que es lácteos gratis (y sí, carne gratis). Es un poco divertido para comer alimentos auténticos extranjeros, la culpa libre de la crueldad, pero en su caso, libre de alergy.

Www.happycow.com

Mi amigo lleva una pequeña tarjeta laminada explicando su intolerancia al gluten en el idioma (s) necesario. Él encuentra muy simple para mostrar esto al camarero antes de ordenar nada.