¿Amatriciana en Roma?

Intente publicar en el foro de chowhound.com. Es paraíso gastronómico allí.

He disfrutado de varias comidas en Hostaria Romana, también en el libro y lo mejor para reservar. Ha pasado años desde que tenía la amatriciana allí, pero más recientemente disfrutamos pasta todo gricia (guanciale y pecorino pero no tomate) y otros platos tradicionales.

Esto fue hace muchos años ahora, pero teníamos excelente Bucatini todos 'Amatriciana en Taverna Varrone en Via Varrone 7A. También es excelente su Fettucine con Funghi Porcini, sus filetes y chuletas, y un aperitivo llamado Gratinatti Misti (un gratinado de verduras mixtas.) Tienen asientos en el interior y al aire libre.

Lo tenía en Checco como recomendado por mi amigo italiano. La primera vez que he tenido y me encantó muchísimo! Una cena muy divertida también!

Http://www.checcoercarettiere.it/

Tuve la mejor versión de esto en Piacere Molise la semana pasada. Es un pequeño restaurante familiar una manzana o dos al norte de la entrada del Museo del Vaticano que nos topamos.