"Comer donde los lugareños comen" en Roma, Florencia y Venecia

Crecí en la cocina de mi abuela italiana y quiero recuperar esos días. Puedo cenar en cualquier restaurante formal en los Estados Unidos pero quiero esta experiencia de nuevo. ¡Por favor ayuda!

Suponiendo que te alojas en un B & amp; B o el hotel, pregunte a la persona en la recepción donde se van para auténtica cocina local & quot; a la nonna & quot; (Significando la manera que la abuela la hace). Y diles que no quieres un típico restaurante turístico.

Judy - ser italiano y un gran cocinero puedo decirte honestamente que de cualquier plaza o calle principal de Florencia, Roma o Venecia hay una multitud de pequeños cafés que son excelentes - no te preocupes por la cocina italiana - todos sabemos cómo y Especialmente allí. También puede pedir siempre a su hotel o B & amp; B persona de recepción por su sugerencia que casi siempre será excelente.

Greg

Podría estar interesado en el Proyecto Homefood patrocinado por la Asociación para la Tutela y Explotación del Patrimonio Gastronómico Culinario Tradicional de Italia y la Universidad de Bolonia.

El proyecto tiene cocineros / anfitriones que le dan la bienvenida en su hogar para una comida regional tradicional. Hay eventos fijos programados en varias regiones. También es aparentemente la oportunidad de organizar un evento especial para un mínimo de dos personas.

Los no residentes pueden unirse al grupo por una cuota de un mes y cada evento tiene un precio por persona.

Www.homefood.it

Todas las buenas sugerencias hasta el momento, no tengo mucho que añadir porque los lugares que encuentro como este rara vez son & quot; firmado & quot; Prominentemente, no mucho de un menú (una pizarra por lo general), y algunas direcciones en Roma puede ser casi imposible de descifrar. Accede a las callejuelas, pregunte a su hotel, se advirtió que el idioma (a menos que la abuela le enseñó un poco de italiano) puede ser un problema, pero si está dispuesto a comer lo que se pone delante de usted, puede pasar.

Considere el uso de Google y la búsqueda de blogs de alimentos para cada ciudad que ha enumerado. Una gran manera de averiguar donde los lugareños comen. Una vez que he llegado pregunto a los vendedores, taxistas, transportistas postales, etc. Incluso podría preguntar a la azafata que puede estar basada en la ciudad que estoy visitando. Dado que estas personas viven allí es una gran manera de encontrar restaurantes locales.

Espero que tengas más suerte, entonces lo hice en Venecia, lo encontré sobre todo caro y no tan bueno. Sólo he estado en Venecia dos veces, pero nunca he tenido suerte todavía. Hicimos vagar realmente fuera de la pista principal, pero Venecia es pequeña, así que realmente puedes conseguir tan fuera de la ruta. En Roma y Florencia creo que tendrá sus mejores experiencias con buena cocina auténtica.

@Palmadita. Tal vez tercera vez será un encanto, Al Ponte, Calle Larga Giacinto Gallina. Comparado con otros un bacari muy barato con pescado y platos de pasta. También una variedad de platos pequeños y una copa de vino en Cantinone-gia Schiavi, Ponte San Trovaso, Doresoduro vale la pena no poder sentarse. Cerca del taller de góndolas. Ambos lugares parecen alimentar los locales en vez de turistas.

FWIW, este es un hilo zombie de hace casi dos años. Pero el tema es atemporal, por lo que tienen en él. Todos los derechos reservados

Yo también encontré poco para emocionarse sobre foodwise (al menos en mi presupuesto limitado) en Venecia; Pero este restaurante era excepcional. Trattoria Tre Spiedi, Cannaregio, 5906. El teléfono es 39-041-5208-035. Una advertencia, nos dejaron ellos escoger lo que nos traen (todos los peces) y mientras que lo que nos trajeron era increíble; Era casi el doble de lo que podíamos comer & amp; Tuvimos que pagar por todo. Nos llevó la casa extra a nuestro apartamento de Venecia. Sólo tenga cuidado, si elige dejar que hagan la ordenación, darles un límite de precio por persona. Fue la mejor comida que tuvimos en todo nuestro mes en Italia. Tienen carne, así como pescado y la pasta era delicioso.

Me gusta comer en la cafetería al lado de la estación de tren de Venecia. La comida es buena y puedes apuntar a lo que quieres. Entre en la cafetería a la izquierda cuando salga de la estación. Este es también un buen lugar para conseguir un desayuno rápido antes de coger un tren.

Sí, puesto de zombi. Casi me caí cuando pensé que un cierto, vamos a decir "entusiasta" El cartel estaba detrás. La cafetería en la calle de la estación de tren se llama Brek.

Por lo que recuerdo, la cafetería de los trabajadores está a la derecha de la estación de tren al salir. Siempre me olvido de ir allí. A menudo comer pizza-por-la-rebanada cuando en Roma o Venecia. He comido en Brek, pero no me ha impresionado.

Doug, si no me equivoco, hay otra cafetería / mensa lugar al lado de la estación de tren además de la Brek. Nunca he comido allí yo, pero mi vecino es un trabajador de tren retirado y solía comer allí cada vez que su carrera lo llevó a Venecia. Alguien más podría tener información más específica.