Escuela de cocina siciliana destacando pulpo y calamar

Se unirá a la gira de temporada baja en noviembre y le gustaría añadir una clase de cocina que hace hincapié en el pulpo y el calamar, ya sea al principio en Palermo o el final en Catania. La Anna Tasca Lanza School, cerca de Palermo, obtiene excelentes críticas en Trip Advisor pero también era curioso sobre las escuelas en Catania. Cómo cocinar el pulpo es una necesidad para la clase. ¿Alguien en una gira anterior encontró una escuela en Catania? Gracias.

Lo más cerca que he venido está a unos 30 km al norte de Catania, en Taormina. Angelo Longo propiedad de un restaurante llamado Licchio's, y en octubre de 2010 mi esposa & amp; Tomé una clase privada con Angelo y su ayudante Nino. Comenzamos por hacer compras en el Mercato Comunale para pescar & amp; Verduras, luego volvimos al restaurante y cocinado. Y cocinado. Al ser mi primera clase de cocina en el extranjero, no sabía qué esperar, pero esto fue muy práctico, no sólo desde un punto de vista de preparación, pero en realidad dejar caer las verduras en aceite caliente para atrapar a la caponata, freír tuna, etc. He tomado dos clases desde, en Chianti y Salerno, y ambos eran más viendo, bebiendo & amp; Comer que cualquier otra cosa - que está bien, pero arremangándose las mangas y entrar allí es tierra quemada pero una manera muy eficiente de aprender mi forma de pensar.

Licchio está cerrado hace unos años, pero he oído que en el nuevo restaurante de Angelo en el extremo sur de la calle principal Corso Umberto en Taormina - Rosso Peperoncino - que lleva a cabo clases de cocina. Si usted va a ser de esa manera, podría valer la pena comprobarlo.

Disfrute de su planificación!