Un día de cocina / degustación de vino de Florencia en abril

Mi prometido y yo estaremos en Florencia a mediados de abril, y están buscando recomendaciones para una escuela de cocina de un día, preferiblemente con cata de vinos. Ella es un cocinero consumado ya, así que preferiblemente no demasiado básico. Ambos tienen una base de conocimiento razonable de vino también. Apreciar cualquier pensamiento.