Barcelona a París - ¿Paradas sugeridas?

Hola. Soy una mujer de 37 años viajar en tren desde Barcelona a París en agosto. Me encantaría escuchar ideas sobre las mejores ciudades (2-3 máx.) Para parar en, por un día o dos, por el camino. No quiero alquilar un coche. Mis intereses incluyen paseos por la ciudad, cafés, vino, naturaleza, arquitectura, compras, y sobre todo simplemente relajarse.

Gracias de antemano por compartir sus ideas.