¿Hay tal cosa como un restaurante no turístico en París?

Hola Nick, Comimos en dos restaurantes en el Marais que creo que encajan sus criterios, aunque estaban listadas en la guía - estábamos en París en enero, así que quizás fue porque estaba fuera de temporada, pero nos encontramos con gente que vivía en El barrio cenando en ambos.

Para una buena pizza, pasta y ensaladas, considere el Restaurante Sant Antonio (apenas de Rivoli en el lugar du Bourg Tibourg).

En el lugar du Marche Ste. Catherine disfrutamos de un bistro francés Le Marche.

Éste es "turístico" Pero si te gusta falafel, L'As du Falafel es genial!

Claro, Nick. Vaya a la Place de la Nation y camine alrededor de la Plaza circular, ya lo largo de algunas de las calles laterales, como Philippe Auguste y Voltaire. Hay montones de restaurantes y nary un turista a la vista. No es una zona de moda, es un barrio de clase media, pero incluso la clase media como para comer en buenos restaurantes en París y les gusta aún mejor si pueden hacerlo en su propio arrondissement.

Eso realmente no es muy difícil de encontrar. Incluso restaurantes en guías - al menos buenos restaurantes - no han publicado menús en inglés o un 90% relación turística o exceso de carne. De hecho, en todas mis visitas a París, incluso en restaurantes que son bien conocidos entre los amantes de la comida inglesa, que no sucede. Ahora, sin duda, un lugar puede aparecer de repente en Gourmet y el NY Times y una guía y convertirse en un gran destino para los estadounidenses. Por lo tanto, ciertamente hay lugares donde se escuchará un montón de Inglés, pero eso no significa que van a ser terrible de repente.

Christy,

Eso tiene sentido es alentador.

Puedo decirte que la parte más divertida de la planificación de viajes ha sido elegir mi lista negra por 6 noches en París. Es un desafío, que es lo que lo hace tan divertido. Yo diría que mi restaurante ideal favorecería la clientela local con un borde más joven.

Cualquier otro consejo sobre el tema sería grandioso.

Oh, y mi esposa no le gusta la médula ósea, las vejigas de cerdo, etc Cualquier técnicas psicológicas de afrontamiento para evitar salidas de freak?

Estoy de acuerdo con Norma ... la mejor manera de evitar un restaurante turístico es para estar fuera de las zonas turísticas. Durante seis noches en París, sería mejor alquilar un apartamento, entonces usted estará en el corazón de París sin un turista a la vista. París es una ciudad de pueblos cultivados juntos, y una plaza o "lugar" Es casi una comunidad en sí, con un montón de buenos restaurantes agrupados alrededor para los lugareños. Mi área favorita es a lo largo de una región que abarca los límites de los distritos 14-15 y 5-6-7. Y en cuanto a mi esposa no le gusta la médula ósea, vejigas de cerdo, etc Cualquier técnicas psicológicas de afrontamiento para evitar salidas de freak? ".... simple ... no traducir los nombres de francés!

Nick, pareces tener una imagen de que París está formada por turistas y restaurantes que sirven mal comida turística o comida extraña.

París también tiene parisinos que les gusta salir a comer. Casi todos los restaurantes publicar sus menús. Busque un buen Bistro donde el dueño es también el chef. Por lo general, tienen menús escritos a mano (en francés) de lo que están sirviendo ese día. Ellos deciden qué cocinar por lo que pueden obtener fresco ese día.

Por supuesto, usted tendrá que saber un poco de francés para entender el menú, pero de esta manera su esposa no se verá obligado a comer intestinos de cerdo rellenos de cabeza de ternero (tete de veau).

Si estás buscando un restaurante parisino barato donde los jóvenes ir, te sugiero pasear por el 5o Arrondissment cerca de la Sorbona.

Y lo que está mal con el funcionamiento en otro turista. Es posible que hayan estado buscando lo mismo que usted.

WEll, si suponemos que una buena manera de evitar restaurantes llena de otros turistas es evitar zonas muy turísticas, entonces te sugiero que evitar comer en el 5o, 6o o 7o. A menos que sea un pequeño agujero en la pared a lo largo de una tranquila calle. El área alrededor de la Sorbona está llena de estudiantes y de turistas.

Realmente, no veo el punto de preocuparse demasiado por evitar otros turistas, algunos otros turistas tienen buen gusto, y buenas fuentes de información quizás, y encontrar los buenos lugares para comer, así que evitar un resto porque hay turistas En ella podría ser cortar su nariz a pesar de su face.I personalmente evitar algunos muy obviamente "pegajoso" & quot; Lugares turísticos, ya sabes, como la Rue Moffard con el 12 euros 3 platos y el camarero que está fuera y trys a "atraer & quot; Que en ... LOL Un buen restaurante nunca tiene que tener gente fuera tratando de conseguir clientes.

Hombre, estoy amando los comentarios aquí. Me sentiría más cómodo escribiendo un documento para ser leído en la corte que aquí. Ustedes me están destrozando. Sin embargo, sus rupturas semánticas me mantendrán honesto mientras construyo futuras preguntas.

Frank: No tengo ningún extraño miedo de los turistas. Recuerde: Estoy hablando en términos relativos.

Voy a decir que los recursos que aprovechar en la web probablemente tendrá una curva turística de América debido a las estrategias que conozco a utilizar. Por ejemplo, un parisino proabably no buscaría en google para el bistro auténtico 4to parís. & Quot; Y lo que estoy encontrando más y más es que muchos parisinos no publicarían nunca una revisión de su barrio favorito bistro en un blog o sitio web. Lo que me deja principalmente a las críticas en línea de otros estadounidenses o británicos cuyos gustos y experiencias en comedor francés son desconocidos para mí.

Permítanme reformular el título de mi post original: ¿Hay una especie de subcultura de restaurantes en París que no figuran en las guías o en Fodors.com porque son ampliamente desconocidos para los forasteros? Si la respuesta es alguna forma de sí, ¿qué herramientas puedo usar para encontrar estos lugares? Sé que algunos lugares populares requieren reservas, pero quizás hay una guía de la ciudad vendido sólo en París que lista algunos?

Tengo un "relativamente" Fuerte agarre en francés como tomé un año de él en universidad y hablo español como segunda lengua.

Gracias a mis amigos abogados en la Línea de Ayuda!

Dos o tres parisinos, independientes unos de otros, me han dicho que los franceses consideran que el Guía Michelin (y no el verde) es autoritario y una buena manera (no la única) de recoger restaurantes. No afirmo tener conocimiento personal de lo que hacen los parisinos, y no estoy diciendo que sea tan simple como eso. Pero sé que Michelin ha estado calificando restaurantes en París y Francia por más de cien años. Pocos estadounidenses parecen ser conscientes de esto, a pesar de mis rants regulares sobre este tema una vez al mes aquí durante unos años (yo sé ... aburrido).

Ah, la encantadora Guía Rouge. Hace poco leí el Perfeccionista: Vida y Muerte en la Alta Cocina, la historia sobre el ascenso del chef Bernard Loiseau al *** y el suicidio en 2003. Todo un capítulo y mucho más se dedicó a Michelin. Un fenómeno único en la historia de la Gastronomía.

He estado usando la guía como una herramienta de referencias cruzadas, pero basado en lo que Kent acaba de decir, podría necesitar invertir el orden y utilizar la guía como mi ancla en la tormenta furiosa de los restaurantes de París. Entonces si no aparece en google, BINGO - ¡Desconocido! Estoy seguro de que eso es demasiado simplificado, pero eso no puede ser una mala estrategia, ¿eh?

Conozco ese libro pero no lo he leído, creo que lo conseguiré mañana. Piense en ello - no dice algo sobre la autoritatividad o la influencia de las calificaciones del Guide Michelin, que un chef francés de 3 estrellas se suicidó porque pensaba que su restaurante iba a ser calificado por Michelin de 3 a 2 estrellas (no era pero era demasiado tarde). En Francia, la comida es importante, de una manera que es difícil de entender. Tengo una copia de la Guía, París edición 2008, PM yo y podemos hablar.

NIck ... esto es lo que hago cuando quiero encontrar un restaurante decente pero no demasiado caro. Le pregunto en mi hotel. Yo específicamente pedir un bonito pero no caro restaurante que no sólo lo recomendaría, pero puede ir ellos mismos.

Y recuerda, una vez que un restaurante está en una guía, muchos turistas van a ir allí. El secreto es encontrar los lugares que no han sido descubiertos por los turistas y sólo conocido por los lugareños. La única manera de encontrarlos es preguntar a un local.

A menos que haya un restaurante específico que quiero ir a por una razón específica, nunca elegir restaurantes antes de ir a algún sitio. Llego y hablo con los lugareños. Ellos saben mejor.

Piensa en ello de esta manera. Estoy seguro de que usted sabe de algunos muy buenos restaurantes en Seattle que no se encuentran en cualquier guía, pero si se le pregunta, puede sugerir.

¿Existe tal cosa como un restaurante no turístico en París? & Quot; De Verdad? La mayoría de los lugares para comer en París y cada otra ciudad en el mundo no son conocidos por los turistas. Podría mostrarle a Nick lugares en Seattle que probablemente nunca sepa. En cuanto a los miembros del área de Portland de este foro, vivo cerca y comer en lugares que probablemente no saben. Y si lo hace, es probable que nunca visita. Entonces, ¿cómo podría saber su turista promedio? Mi punto es que en una ciudad como París, yo y todos ustedes saben poco a nada acerca de dónde comer como un local. Cientos de miles o más personas comen fuera en las grandes ciudades todos los días como una regla. ¿Dónde crees que comen? No donde la mayoría de nosotros, lo haremos o podríamos. ¿Cómo los encontraste? Ponga su guía débil hacia abajo, olvídese de sitios web como este y redescubra sus pies.

Josh, me gusta tu espíritu. Es inspirador. Hay un ambiente general que estoy recibiendo: "Colócate y deja que tu nariz sea tu guía." Gracias por un gran consejo.

No tengo un conocimiento íntimo de restaurantes de París, pero sé que no puedo permitir Michelin clasificado unos - incluso una estrella es normalmente fuera de mi presupuesto. LOL. También se obtiene principalmente "alta cocina & quot; En los restaurantes clasificados Michelin - usted no recibirá muchos platos regionales, cualquier cocina de estilo casero, etc

Un menú francés puede ser una pesadilla, incluso para aquellos de nosotros que hablan y leen bien francés. Principalmente debido al hecho de que el menú francés es casi un idioma propio - muchos de los ingredientes (como los tipos de cortes de carne de varios animales, tipos particulares de salsa, tipos de pescado) son desconocidos fuera de Francia.

Después de algunos años viviendo aquí todavía llevar un diccionario especial con mí publicado por Scribo. Espero que no está fuera de lugar para publicar un enlace a la editorial ya que es el único lugar que he encontrado, a no ser a precios ridículos s / h en Amazon y en una librería cerca del Louvre en París, donde compré mi Primera copia hace muchos años (y cuyo nombre me escapa - lo siento).

No es barato, pero contiene una masa de información y nunca nos decepcionó. Tenemos un par de copias que le prestamos a la gente cuando se quedan y muchos terminan pidiendo uno en línea para su próximo viaje.

Http://www.scribo.fr/buy- jurisdictionnaire-gastronomique-francais-anglais.htm

A pesar de la extraordinaria cantidad de información que contiene, es un volumen delgado y cabrá en el bolsillo de una chaqueta sin hacer un bulto. Si alguien tiene problemas para ordenarlo directamente, hágamelo saber y veré si puedo ayudar.

Mi comida francesa personal odio es andouilles (chitterling salchichas - ugh!) - sabor tan malo como huele.

Gran discusión. Si vas al distrito 11 encontrará muy pocos turistas y grandes restaurantes pequeños. Prueba Rue Oberkampf, o rue Jean Pierre Timbaud (sección entre Avenue Parmentier y Rue St Maur) para una gran variedad.

En general, sólo evitar el Quartier Latin (St Michel), rue de Rivoli y las zonas muy céntricas porque la calidad de la comida no vale la pena el precio.

Phil: La librería WH Smith en Rue de Rivoli? El otro libro de tipo similar es Marling Menu-Master para Francia. En realidad he usado a Marling para averiguar lo que estaba comiendo, que había ordenado por error. Pero hubo una noche en Rouen, cuando no estaba seguro de que quería comer lo que aparentemente había ordenado (ordenado en francés, por supuesto, esa fue mi primera toma) - y no lo busqué en Marling Porque no quería saberlo.

A veces, Kent, es mejor no saber ... :)

LeRelais de Venise o como los parisienses lo llaman L'Entrecote271 Boulevard Periere a la derecha @ Porte Maillot,

L'Heure Gourmande22 Pasaje Dauphine6th Arrondisment

También puede utilizar su motor de búsqueda y tipo en París restaurantes blogs y ver lo que viene.

Recientemente comí en Chez Gladines: 30 rue des Cinq-Diamants, París 75013.

Era untouristy, barato, muy abundante y en un vecindario ordenado que tenía un ambiente intersting, casi como un pueblo. El personal estaba lleno de carácter.

Ah, y las patatas estaban cocinadas en grasa de pato. ¡Buenos tiempos!

Prueba Roger la Grenouille en la rue des Grands Augustins. (6ª) Mi marido me encantó el bistec que tenía aquí, aunque sólo se med-rara. Me encantó todo lo que tenía allí. Es un lugar pequeño y acogedor con excelente comida. También La Rotisserie en Quai Tournelle es un lugar que te puede gustar. (5)

Kent, usted puede reconocerme "turista del uuggh" Por mi fanny pack! LOL !!!

Kent eso es cierto, me olvidé de eso! ¡En el Reino Unido mi mirada del uuggh será una camisa y un ballcap de Aloha!

Supongo que el estándar de oro para guías de restaurante es la guía Michelin (guía roja). Por cierto, se enumeran muchos restaurantes que tienen cero estrellas pero que son buenas. Para un poco más de actitud, Si usted puede leer el francés, compre una copia de la guía Lebey. Se actualiza cada año. Y tal vez todo el mundo aquí sabe sobre el sitio web Chowhound? Chowhound.com, haga clic en el país de su elección. He elegido con frecuencia restaurantes basados ​​en las recomendaciones allí, y son generalmente lugar.

Hola Nick, he leído sobre un restaurante llamado Auguste este fin de semana - también La Chocolaterie de Jacques Genin suena muy bien - puede ser que valga la pena su consideración!

Financial Times Article - Usted debe intentar estos

Y sólo porque un restaurante tiene estrellas Michelin no significa que quieres comer allí:

Restaurante de tres estrellas cerrado

Gracias por la sugerencia, Sharon. Parece realmente bueno!

Frank: Acabo de leer eso hace un par de días. ŻCómo es eso para un blip en el radar '10 Michelin?

Prueba l'Ambassade d'Auvergne, hemos estado allí 2 veces, no ver ningún otro turistas, un local nos llevó allí. Está en el barrio de Marais, muy bueno y no demasiado turístico. Www.ambassade-auvergne.com.

disfrutar

DorisShoreline, WA