Las mejores baguettes en París
Soy un panadero de pan aficionado en los Estados Unidos, buscando grandes boulangeries para visitar mientras en París. Si por casualidad usted conoce a los panaderos amistosos que charlarán conmigo sobre sus preferencias (aperitivo), y sus métodos, aún mejor.
¿Habla usted francés? Porque sospecho que sería muy difícil encontrar un panadero parisino de baguettes que podría "chatear" Contigo en inglés
Yo hablo francés, tendré que retocar en el vocabulario de la panadería, pero podría pasar ..
La Boulangerie Poilane en París se dice que es el mejor de los mejores. Una tienda muy elegante en Montreal realmente vuela en su pan diario y lo vende a precios astronómicos a los ricos y tonto. Si se pone en contacto con Poilane tal vez podría organizar una charla.
Puedo sugerir los siguientes sitios web .... Conoce a French.com y Cook'with class.com. El primer sitio web tiene bolangeries que puede visitar. El segundo sitio es realmente ordenado. Usted puede tomar clases de horneado. He estado en ambos y son realmente geniales. La primera no es caro, y la segunda es caro, pero merece la pena.
Hay un premio oficial para el "Mejor Baguette en París", & quot; por cierto. La tienda de enfrente de nuestro apartamento llegó en # 2 o 3.
Aquí hay un artículo sobre el resultado más reciente: http: //intransit.blogs.nytimes.com/2010/04/15/best-baguette-prize-awarded-in-paris/
Como Norma mencionó, vaya a Poilane. Si usted es un panadero, esta tienda es el cielo. (Vaya al original en Cherche-Midi).
Poilane
No venden baguettes. Pero, por su creatividad y selección, vale la pena una visita para un panadero.
Appolonia, el propietario, es joven, mitad americano, con fluidez en inglés y un graduado reciente de Harvard. Ella heredó el negocio de sus padres. (Es dudoso que estará cerca para charlar.)
Para tus propósitos, evitaría Poilane y las otras cadenas y me iría a una boulangerie más pequeña. Peter le ha dado el mejor ganador del baguette de este año y el ganador del año pasado fue Grenier de Felix en el 64 de la avenida Félix Faure en el día 15.
Una de las cosas que más espero cuando voy a Francia es el pan. Me encanta y no puedo imaginar tener algo más para el desayuno especialmente con la maravillosa mantequilla francesa y confiture. Hay muchas panaderías finas, uno de mis favoritos es Poujauran en la rue Jean Nicot en el 7 º.
La Poilane es aceptada como una, si no la, panadería más grande del mundo. Aquí hay un enlace a la página web:
Http://www.poilane.fr/index.php?lang=fr
Es un lugar maravilloso, y hay un restaurante al lado que crea tartines deliciosos con el pan, y hace un almuerzo encantador.
Además del pan, también se puede comprar la harina francesa utilizada para estos panes, que es divertido jugar con en casa.
Los blogs de comida sobre París son un centavo de una docena, y los blogs de hornear son muy comunes también ... Creo que la manera de ir sobre esto es comenzar a conectar con los residentes de París / bloggers que pueden tener un "en & quot; (O al menos familiaridad con) buenos panaderos. La comunidad de foodie es generalmente muy amable - me sorprendería si no fuera capaz de iniciar una relación que podría abrir algunas puertas para usted.
Ir a dar un paseo por el barrio, temprano en la mañana. Las boulangeries con el tráfico más local y las colas de personas por sus puertas tienen el mejor pan, y generalmente se venden por la tarde temprano.
Poilane tiene una gran reputación. He leído varios artículos sobre cómo el pan francés ha ido cuesta abajo, no se hace la forma tradicional en muchos lugares, y se produce en entornos industriales (sí, incluso Poilane). Todavía sabe muy bien para mí, mucho mejor que el pan estadounidense. Creo que para los propósitos de Liza un panadero más tradicional sería más útil. Lo siento, no conozco personalmente, Liza, pero espero que encuentres una.