Alérgica al vino, ¿puedo sobrevivir en Europa?

Soy muy alérgico a los conservantes en el vino (E223) ya veces otros alimentos. El vino en Europa no es "mejor" Que el vino de EE.UU. en este sentido. En todo el mundo, veo tours organizados alrededor de eventos de degustación de vinos, comida y vino, cenas hechas con vino. ¿Es posible viajar a Europa con comida sencilla comprada en los mercados y agua? ¿Se considera grosero declinar el vino cuando se lo ofrece? Gracias por tus pensamientos.

No es ningún problema en absoluto para rechazar el vino. Nunca lo bebo y siempre tengo agua en su lugar. Pero una aversión y una alergia requieren diferentes tácticas durante el viaje. No me gusta el alcohol, pero si alguno se mete en la comida o alguien me vierte un vaso en una comida de grupo, no me preocupa. Una alergia sin embargo ... así que es un problema. Tengo una alergia a los alimentos y que es una molestia cuando viajo. No estoy familiarizado con una alergia conservadora. ¿Se hincha la garganta? ¿Acaban de tener una erupción?

Hay un montón de variaciones de alergia por ahí, así que estoy seguro de que la gente hace muchas cosas diferentes. Tengo una alergia anafiláctica y he viajado por todo el mundo con él, pero requiere mucha vigilancia. Por lo general, alquilar un apartamento para que pueda cocinar mi propia comida, pero yo comer en los restaurantes a veces. Llevo una tarjeta describiendo mi alergia y trato de usarla, pero a menudo conduce a la confusión con los servidores y no es tan útil.

Yo como muchos "alimentos de seguridad" cuando viajo. Las barras de la nutrición que reconozco de hogar, del pan, del queso, del yogur etc. También llevo un Epipen, benadryl y Zyrtec.

Si nunca has estado en Europa, podrías hacer una prueba & quot; Viaje a un país de habla inglesa. De esa manera las etiquetas en los supermercados estarán al menos en inglés. He pasado mucho tiempo tratando de descifrar alemán, francés, etc en tiendas de comestibles. Pero se ha conseguido más fácil con cada viaje ... Reconozco más y más etiquetas de casa en las tiendas.

Dado todo eso, sin embargo, una alergia de aditivo / conservante requerirá algún esfuerzo. Estás claramente acostumbrado a lidiar con esto en los Estados Unidos, así que imagino que lo resolverías mientras viajas.

¡Buena suerte!

Suena como si estuvieras trabajando en viejos estereotipos de la vida en Europa. Puedes comer o beber lo que quieras, en cualquier lugar y en cualquier momento. Como aquí. Si es necesario, obtener todas sus comidas como comida para llevar de los supermercados después de comprar artículos que desea comer.

No puedo imaginar que Europa sería más difícil que China ... ¡Estoy haciendo China en septiembre y estoy nervioso por la comida allá!

He tomado muchas excursiones. Siempre les digo a los guías en privado sobre la alergia y les pido que ayuden en las comidas incluidas y son agradables. Sin embargo, siempre me parece un poco incómodo, porque hay esa línea fina y frecuentemente debatida entre las aversiones de los alimentos, las intolerancias alimentarias y las alergias que amenazan la vida.

Seguro que estás acostumbrado a evitar los conservantes, así que en un supermercado, dado el tiempo suficiente, estarías bien, apuesto. A veces me toma mucho tiempo vagar por los pasillos de las tiendas, pero es muy divertido. Hago un montón de standbys que puedo hacer en cualquier lugar ... pasta y salsa marinara, patatas al horno con queso, queso asado, huevos revueltos.

Otro pensamiento: Estoy seguro de que va a llevar la tarjeta de información de alergia que la gente siempre recomienda, pero sólo estar preparado para ser malentendido, de alguna manera. He tenido un montón de llamadas cerca de restaurantes ... maíz servido en pizza (común en Alemania, de alguna manera), maíz en una ensalada tirada, maíz en sopas. Siempre estoy un poco nervioso.

Otra cosa que hago ... Benadryl me golpea, así que trato de evitar eso ... pero cuando viajo tomo un Zyrtec todos los días, aunque rara vez lo tomo en casa ... me da un poco de protección adicional, Creo.

¡Hola, vecino!

Me siento tan afortunado de no tener ese tipo de alergias y realmente simpatizo con usted. Tuve una reacción similar a una droga IV que me dieron en una situación de pacientes ambulatorios una vez, y ciertamente no quiero tener que lidiar con eso de nuevo. Sabes que es malo cuando los trajes entran en la habitación para asegurarse de que estás bien y que no vas a demandar.

No he tenido ningún alcohol desde alrededor de 1990. No beber alcohol no ha afectado mis viajes a Europa de ninguna manera. Me encanta agua embotellada con gas y siempre tienen una botella en mi habitación (incluso si no tienen un mini-nevera) junto con una botella de agua. Tengo problemas intestinos e incluso en lugares donde el agua está perfectamente bien para beber, a veces es mejor para mí limitar mi exposición al agua del grifo en la ducha y para el cepillado de los dientes.

Hay tantas deliciosas bebidas con sabor a fruta disponibles que ocasionalmente me entrego a ellas, también. Tuve mi primer té helado Lipton con agua gaseosa en Leiden y ahora está en mi refrigerador todo el tiempo. Mi marido se enamoró de Schweppes Agrum en Francia. La cosa más cercana que hemos encontrado aquí en Tucson es una bebida orgánica anaranjada de la naranja de Italia disponible a veces en Costco. Acabo de revisar la etiqueta y no muestra ninguna indicación de ningún tipo de conservantes. Tengo la impresión de que hay menos conservantes utilizados en Europa en general que en los EE.UU., pero probablemente estoy equivocado sobre eso.

Definitivamente usted querrá aprender y escribir las palabras correctas para todas las cosas que son alérgicas en cualquier idioma (s) que va a tratar con para asegurarse de que evitar cualquier de las cosas que pueden afectar a usted. Eso puede ser un poco complicado porque diferentes países pueden llamarlos cosas diferentes y las traducciones pueden no ser tan directas. Por ejemplo, los diversos nombres de E223 enumerados en este pequeño artículo de Wikipedia podrían necesitar ser traducidos.

Buena suerte con su investigación y planificación de viajes.

E-221 a E-228 son los códigos oficiales de la UE para los aditivos de sulfito. Es mucho más simple que en los Estados Unidos. Creo que Europa, especialmente Escandinavia, debería ser mejor que los Estados Unidos. Sin embargo, el "jarabe" Y "almidón" Por lo general tienen maíz, conservantes y otros ingredientes que no se divulgan, por lo que son peligrosos para aquellos de nosotros con alergias. Limoncello y schnapps y muchos zumos de frutas no están bien, los sulfitos se utilizan en los jarabes para conservar los colores. El jugo de limón, al menos en los Estados Unidos, siempre se sulfita o se vuelve marrón. Valerie, ten cuidado que el almidón de maíz se utiliza como revestimiento en la cocina asiática. Usted tendrá un tiempo peligroso en las Américas de habla hispana, donde el maíz es un alimento básico. De todos sus comentarios útiles, ahora estoy pensando que debo evitar un viaje para un primer viaje. Demasiados problemas para la comida y el alojamiento.

Habiendo sido un fabricante de vinos en casa en una vida anterior, puedo decir que los sulfitos (SO2) se utilizan como un antibacteriano y para matar la levadura salvaje antes de dosificar las uvas trituradas con levadura de vino. Usamos SO2 para desinfectar equipo, etc. Utilizamos para disparar por más de 50 ppm con 100 ppm siendo la dosis objetivo para matar levaduras salvajes. Así que sí, el vino, especialmente el blanco, tendrá sulfitos en cantidades residuales.

Tenga en cuenta que algunas culturas culinarias utilizan el vino como ingrediente importante. No sé qué sucede con los sulfitos cuando se cocinan, pero los sulfitos están siendo diluidos por los otros ingredientes.

Los términos generales en italiano serían sulfiti o quizás conservativos, pero NO preservativos (profilácticos).

¿Puede usted sobrevivir? Europa sin vino ??? ¿Puede decir Coca-Cola? O agua o cualquier otra miríada de bebidas.

Valerie, y para cualquier persona con alergias a los alimentos: Estados Unidos, la UE y tal vez Nueva Zelanda tienen una buena divulgación sobre el etiquetado del producto, y hay un requisito de que los alimentos de otros países para la exportación a EE.UU. No esperes esto en otros países, particularmente en China. Ni siquiera esperan que entiendan el concepto de alergias alimentarias. Usted debe esperar que las etiquetas, si las encuentra, omitir ingredientes y aditivos. El almidón de maíz se utiliza en todas partes como un revestimiento y espesante para las salsas, y lo van a mezclar con lo que esté a la mano ese día. Un "almidón" O un "jarabe" En todos los países legalmente puede contener cualquier cosa. Llevo los calentadores de inmersión, 12V para un coche y 110V para uso en interiores, alrededor de $ 7, metidos en una taza de sopa de cerámica, junto con paquetes de harina de avena, leche en polvo, arroz instantáneo y paquetes de sopa segura, para que pueda hervir agua y hacer sopa o Avena casi en cualquier lugar que pueda encontrar una fuente de energía. Por lo general, también llevar algo como semillas de calabaza asado, una fuente compacta de calorías. Los he usado muchas veces para mantenerme alimentado hasta que pude encontrar un mercado con pollo asado simple, huevos, o algo que reconozco como simple y seguro. Lo hice muy bien en Guatemala comiendo comida sencilla en la calle, pero creo que me moriría haciendo eso en Tailandia. Me las arreglé para terminar mi viaje de China por descubrir que la cerveza local era seguro para beber, así que bebí cerveza para calorías y quemó a pie, junto con huevos cuando pude encontrar. Es un mundo salvaje por ahí!

"... divulgación sobre el etiquetado del producto, y hay un requisito de que los alimentos de otros países para la exportación a los EE.UU. / UE también seguirán las leyes de etiquetado".

Mientras que las etiquetas de los productos pueden ser exactos, los restaurantes y los menús de los hoteles pueden o no revelar preocupaciones comunes sobre los alimentos.

Un amigo alérgico al pollo tiene una tarjeta en mandarín e inglés explicando su alergia. Un restaurante en China sin darse cuenta sirvió un plato con pollo, pero antes de que se comió un camarero arrancó el plato de pollo de la mesa pidiendo disculpas y reemplazó el plato. Moral a la historia es dejar que su persona de espera saber de los problemas de alimentos. Si tienes suerte sabrán lo que hay en el plato.