La mejor comida de Bélgica

No soy uno para encontrarme normalmente asintiendo de acuerdo con el poste de Huffington, pero seguro clavado los puntos culminantes de la cocina belga. El artículo incluso mencionó un punto que la mayoría de las otras descripciones en inglés de la comida belga parecen faltar- que hay otras salsas disponibles para sus papas fritas además de la mayonesa. ¿Alguien tiene hambre todavía?

Estoy inclinado a estar de acuerdo con el segundo, moules-frites. Uno de mis primeros recuerdos en Europa fue mi primer viaje a Estrasburgo, Francia en 1998, fue el 4 de julio fin de semana, así que hacía calor y empecé a tener hambre. Estaba caminando por una calle al azar y me encontré con una brasserie de estilo belga que servía comida. Tenían un cartel en frente diciendo que el especial del día era moules-frites y una casa grande elaborado witbier belga para el equivilent de unos 7 dólares. Había leído en mi guía que moules-frites era una especie de plato nacional de Bélgica así que me senté en una de las mesas al aire libre y pedimos y ¡guau, qué comida. Un plato enorme de mejillones sale y justo cuando estoy consiguiendo sobre el tamaño de ese tazón de fuente, un tazón de fuente clasificado igual de frites sale. Combinado con el witbier, era simplemente la comida perfecta en el momento perfecto. Ciertas comidas durante los últimos 16 años aquí sobresalen en mi mente a este día y que es definitivamente uno de ellos.

Aquí hay un secreto sobre mosselen en frietjes (mi orgullosa esposa flamenca ha perforado a fondo los franceses de mi cerebro y lo reemplazó con los términos holandeses) ... los mejillones son sólo en temporada por un período relativamente breve cada año. Fuera de las mecas turísticas, y sólo verás que se ofrecen desde mediados de verano a principios de otoño (creo, nunca me parece recordar exactamente). La diferencia entre estos mejillones grandes, suculentos y las cosas arrugadas que sirven a turistas durante todo el año son casi noche y día.