Lo que está fresco en octubre

Normalmente viajo a Roma e Italia en mayo y junio y me encanta cocinar y comprar los mercados de comida fresca - temporada de espárragos y alcachofas, este año estaré en Roma, Orvieto y Padua a finales de octubre y principios de noviembre - Sé que es Trufa, pero hay alguna otra "local" Producir disponible entonces?

Hola. Bueno, no es producir, pero ¿podría la temporada de jabalíes estar comenzando en noviembre? Estoy pensando Orvieto podría ser un lugar para localizar platos de jabalí. No estoy seguro de comprar carne de jabalí en los mercados. Recuerdo haber visto numerosas cabezas de jabalíes montadas alrededor de Orvieto.

Debbie

Calabaza...

Squash en todas las variedades será en temporada. Además de champiñones, castañas y otras nueces, hinojo, endibias, remolacha, col. Yo estaba en Italia en octubre pasado para el mes y realmente disfruté ensaladas de hinojo y hinojo a la parrilla. Además, por supuesto siempre se puede obtener queso ricotta fresco y pasta.

Hay algunas variedades de alcachofa que tienen una segunda cosecha en el otoño, por lo que no debería perder en 'Carciofi'!

Pero estoy bajo la impresión de que la única fruta que realmente debe vigilar es caquis. Creo que la palabra italiana para él es "Cachi", y recuerdo vagamente escuchar una historia hace unos años de un amigo encerando poéticamente sobre 'Pan Forte' o 'Panna Cotta' con sabor a caqui y castaño (o Amaretto).