Pan francés de todo tipo!

Muchas gracias por este hilo, Lady Jen.

Acabo de regresar de una semana en el valle del Loira y el anfitrión en el castillo donde estábamos nos sirvió un tipo de pan que nunca había visto antes. Era muy puntiagudo, casi como un lápiz, en un extremo, una corteza razonablemente normal pero bastante crujiente en el centro, y puntiaguda otra vez en el otro extremo. Sé que ella los consiguió de la boulangerie del pueblo cada mañana.

Estos panes eran absolutamente fabuloso. Tan sabroso, fue tan bien con la mermelada casera de higo. Vale la pena ir allí sólo para los desayunos.

Olvidé preguntarle cómo se llamaban. Tal vez alguien aquí lo sabe.

Estábamos en el campo entre Amboise y Blois. Me pregunto si era un pan regional o local.

¿Alguien tiene alguna idea?

No como pan en casa. Sin embargo, en vacaciones en Francia me encanta la tradicional baguette, y agrego protien para mantener mis niveles de energía como incluso los granos enteros no hacen lo que las proteínas hacen para mantener un buen azúcar en la sangre (por qué no comer pan normalmente) Queso, o pate En el pan, o los yogures.