Tarta de almendras del Monte Saint-Michel

Cuando visité Mont Saint-Michel hace varios años, había varias tiendas, en la calle principal que terminó la colina, que todos presentaban una tarta que tenía un relleno de crema de almendras. Algunos tenían unas cuantas rodajas de almendras en la parte superior. Algunos pueden haber tenido una corteza de pastel como cáscara. Eran firmes y cortados como una empanada. Eran fáciles de comer con un tenedor. Me encantaría tener una receta para este desierto de una de las tiendas. Recuerdo una tienda que sirvió la tarta tenía un piso de arriba, así como zona de comer abajo. Había ventanas arriba que daba a la calle. He probado otras recetas, pero ninguna sale como la de la isla.

No he estado a MSM (todavía), pero éste parece delicioso: http: //www.davidlebovitz.com/chez-panisse-al/

No era sólo un Frangipane normal, como es el relleno para la mayoría de las tartas de frutas en Francia - luego cubierto con fresa, nectarina o manzana.

Almendro Frangipane

100 g de mantequilla ablandada 1/2 taza de azúcar en rodajas 1 huevo yema de huevo1 taza de harina de almendra 1/4 taza de harina sencilla

Batir la mantequilla & amp; Azúcar hasta pálido & amp; cremoso. Añadir huevo & amp; Yema extra, batiendo hasta que sólo se combinan. Añadir la harina de almendra & amp; Harina clara, revuelva para combinar. Cuchara en el caso cocido al horno de los pasteles de los 22cm, aplanar & amp; suave. Hornee en horno de 180c durante aproximadamente 30 minutos.

Estoy planeando mi primer viaje a MSM en la primavera y sin duda estar en busca de esta tarta de almendras! Es como las baguettes con jamón que he comido en París. Suena tan simple pero tan difícil de replicar. Me pareció una panadería vietnamita que puede hacer la más deliciosa baguette cerca de mí, pero el jamón y queso / mantequilla se han mantenido elusive.

¡David, no sabía que te gustaba hornear también!

Smanastas, si usted google, "almendra Frangipane". Usted encontrará tantas recetas deliciosamente sanas.

Puede que tenga que probar hornear uno de estos para las vacaciones ;-)

Hace años, cuando visitaba Girona, España, mi mamá & amp; Comí un delicioso pastel de manzana y amp; Le pregunté al dueño del café para la receta & amp; Ella me lo dio.

¡Disfrutar!

Claudette. Para mí es la mantequilla. Me encanta la mantequilla francesa y cuando mi marido y yo estamos en París tenemos baguettes con mantequilla para el desayuno en vez de croissants. He mirado a muchas importaciones de mantequilla en los EE.UU. con la esperanza de encontrar algo parecido a las mantecas demi-sel fácilmente encontrado en cualquier tienda de comestibles en Francia. El más cercano que he venido es una mantequilla de Finlandia llamada Finlandia. No es lo mismo, pero está más cerca en sabor agradable mantequilla que cualquier otras mantequillas importadas que hemos probado. Está disponible en algunos de nuestros supermercados aquí en Chicago y por lo tanto podría estar cerca de usted también.

Sí, la mantequilla es buena en Francia. No especialmente en hornear Priscilla, pero cocinar en general, sí.