Consejos para un principiante de vino.

Soy un bebedor de cerveza artesanal y no he tenido vino tinto muy a menudo en mi vida. Al ser educado en católica, recuerdo las cosas de comunión que me hicieron hacer "esa cara" Cuando sorbo de los challis.

Sin embargo, quiero aprender más sobre el vino y tomar tiempo para aprender a beber y apreciarlo antes de nuestro viaje de abril. Así que para mi resolución de Año Nuevo: quiero beber ;-)

Mi bebida de la opción es generalmente una cerveza del arte. Vivo en Asheville, Carolina del Norte (la ciudad de cerveza auto-proclamada con más de 1000 cervezas artesanales locales de grifo y cervecerías locales de dos dígitos). Lo más cercano que tenemos a una bodega aquí en la ciudad es nuestra casa de Biltmore.

Así que, dime cómo empezar. ¿Ideas?

Ella es un vínculo en la degustación de vino, o al menos cómo buscar buen vino de degustación: http: //www.winemag.com/2015/08/25/how-to-taste-wine/

Pero la conclusión es que si el sabor es bueno (para usted) es bueno. Y una "gran" Vino antes de su tiempo es caro y no será tan agradable como una cerveza artesanal.

Pruebe con nueces (tanino) y pruebe con fruta.

Muchas tiendas de licores tendrán personal de ventas con conocimientos que podría conseguir que comenzó en el camino correcto. Probablemente querrá empezar a probar diferentes vinos que sugieren. Tome notas y trate de describir lo que hace y no le gusta de los vinos. En los viajes de ida y vuelta, pueden ayudar a guiarlo hacia otros vinos para probar basado en sus comentarios.

Y, tenga en cuenta que son una criatura compleja y cambiar dependiendo de lo que está consumiendo con el vino. Por ejemplo, no soy un gran fan de vinos blancos dulces. Pero, todavía pueden emparejarse maravillosamente con un queso azul, por ejemplo, y ser agradable.

Bueno, tienes que empezar con tu Biltmore House. Por supuesto Carolina del Norte no es bien conocida por sus vinos. Pero me di cuenta que hacen algunos vinos de uvas que creció en California. Lo primero es lo primero. Comience con la teoría. Hay muchos libros sobre el vino (incluso en mi estantería). Usted no quiere comenzar con demasiada información detallada. Yo recomendaría Windows On the World - Curso de vino completo por Kevin Zraly. Muchas de sus preguntas serán contestadas allí mismo. ¿Puedo preguntar dónde planeas ir en abril? Supongo que a algún país vinícola. Acabo de notar que publicaste en Italia. Así que asumí justo porque Italia es un país vinícola. Los mejores vinos en los Estados Unidos están cerca de la costa oeste. Si llegas allí antes de tu viaje a Italia podría ampliar tu horizonte. IMHO las áreas con el mejor vino: en California - Napa Valley, en Washington Walla Walla, en Oregon Willamette Valley. Te deseo éxito.

También puede estudiar las regiones vinícolas italianas. No todos los vinos italianos vienen con una cesta de paja tejida alrededor de la botella en forma divertida.

Los vinos Piemonte son algunas de las variedades más conocidas como Barolos y Barbaras para aquellos de nosotros de la costa oeste de los Estados Unidos. Los Proseccos de la región de Veneto son agradables. Y un Spritz Ropa hecho con Prosecco es una bebida agradable por la tarde.

Comience a pedir un vaso de la casa blanca o casa roja, dependiendo de lo que está comiendo. El camarero le dirá que funcionará mejor.

Una búsqueda en Google resultó en el Asheville Wine Market, el Appalachian Vintner y Metro Wines. Te sugiero que pagues uno de estos lugares una visita, decirles que vas a Italia y quieres aprender sobre el vino italiano, y ver lo servicial que son. Si no están dispuestos a tomar algún tiempo para ayudarle a aprender, pruebe uno de los otros. Por supuesto, si son realmente provechosos, usted deseará probablemente comprar algunas botellas de algunos vinos que usted goza. Entonces en casa se puede probar con diferentes alimentos y empezar a tener una idea de que los vinos con qué platos. Esto podría convertirse en una aventura divertida que construirá su anticipación antes de su viaje. ¡Disfrutar!

El enlace de Edgar es muy útil. Suscríbete a algunas revistas de vino como Wine Enthusiast mencionadas allí.

Aquí hay algunas cosas que he aprendido a lo largo de los años.

Si vas a una degustación de vinos comience con los vinos más secos y luego terminar con los vinos más dulces.

Yo prefiero un vino más dulce. Soy como tú y no me gusta ese sabor amargo que viene con los vinos secos.

Otras frutas que las uvas son divertidas de probar! Soy un gran fanático de Blueberry, Cherry, Mango y Peach. Tengo un vino de Ruibarbo pidiéndome que lo pruebe.

He encontrado una lista de NC Winery en línea, tal vez esto podría ayudar? Http://www.ncwine.org/wineries

No te olvides de probar los blancos también!

¡Digo que se diviertan con él y encuentren lo que quieran y no tengan miedo de explorar!

En la década de 1970 Kermit Lynch tenía una anécdota interesante acerca de un viejo enólogo de la herencia italiana en el área de Santa Curz de California. Kermit se detuvo en este pequeño productor de vinos en el borde de la carretera y compró una botella después de muestrear que resultó ser muy buena a su precio. Kermit volvió en un viaje posterior a Santa Cruz y compró un caso que resultó ser malo (defectuoso). Al revisar el viejo enólogo, descubrió la razón del mal vino. El fabricante vino embotellado del barril en la demanda. A medida que el barril descendía, el vino estaba expuesto a más oxígeno que aflige al vino.

Eso me trae a una segunda historia oída de amigos que viajan por la región de Tuscon. El stoped en una señal que indica degustación de vino libre con una flecha de dirección a la parte posterior del edificio. Al ir a la parte de atrás, había una espita de vino saliendo de la pared pero no degustación glassess. El lleno de la palma de su mano ....

La calidad del vino puede variar de los vinos de la casa a viariatals vintage. La moral de las historias es disfrutar de los vinos expreince emparejando con buena comida y buena compañía y no tomar el vino cosa demasiado en serio.

Biltmore vinos de la casa ... ¡doble !! No te molestes con eso con seguridad. También soy una persona de cerveza de artesanía y viven no lejos de la nueva cervecería de Sierra Nevada, hooray !! Sin embargo, para el vino tengo 2 recomendaciones en Asheville: Asheville Wine Market y vino de mesa. Echa un vistazo a sus sitios web. Incluye fechas de catas gratuitas mensuales. El personal de ambas tiendas están muy bien informados y sería divertido para ellos para introducir a algunos vinos típicos de Italia. Tenga en cuenta que los vinos varían ampliamente de una parte de Italia a otra para probar los vinos más típicos de las regiones que va a visitar. Por ejemplo, no te molestes con vino Chianti si te vas a ser principalmente en Venecia y no te molestes con Prosecco si te vas a ser principalmente en la Toscana y más al sur. Un denominador común es que el vino no es caro, algunos francamente barato. Así que no dejes que las tiendas de vinos conducen a vintages de alto precio a menos que sólo quieren derrochar. Una botella muy decente para 10-12 dólares aquí sólo cuesta 3 euros en una tienda de comestibles italiana.

Me volvería a segundo consejo para evitar ir a la casa de Biltmore para probar sus vinos. Estado allí, hecho eso! No es lo mejor. Los vinos de Carolina del Norte no son generalmente tan buenos, así que ir a una tienda de vinos para pedir para probar algunos vinos de otras regiones, o para comprarlos y probarlos en casa sería una mejor sugerencia.

¡El vino de comunión es malo! A juzgar vino en eso es como juzgar cerveza en ... lo horrible, caliente, barril barril barato que bebí en la universidad.

Obtener un libro básico (no un volumen enorme para obsesivos de vino). Empecé con Oldman's Guide to Outsmarting Wine, que recomiendo totalmente. Pasa por los principales tipos de vinos, y las regiones, y lo divide en trozos pequeños en un estilo fácil.

Luego vaya a una tienda con una buena selección y empiece a probar cosas. Si usted tiene una tienda de vino dedicado (en contraposición a una tienda de licores o supermercado), tendrán degustaciones. Si no es así, empieza a probar cosas.

Mejor aún, vaya a un restaurante más bonito con una lista por-el-vidrio. Si es un buen restaurante local, respetado, los servidores sabrán su lista de vinos y los vinos es probable que al menos no está mal. No intentes esto en un bar de buceo o diner barato, aunque!

A diferencia de la cerveza, no todas las regiones hacen buen vino. No he tenido vino de Carolina del Norte, estoy seguro de que algunos de ellos es bueno, pero tendrá más suerte con las regiones conocidas por su vino. Especialmente probar algunos de los países que va a visitar.

Comenzamos a hacer fiestas de vino con amigos. Nos gustaría girar las casas, tienen un tema de una región o estilo y todo el mundo traería una botella, todo el mundo compraría uno, pero llegar a la muestra de los varios. Una buena manera de comprar asequible muchos vinos en unos pocos meses sin romper el banco. Si compraste algo que no te gusta, no te sientes tan mal.

Y, si por el momento de llegar a Italia todavía no como el vino, Pellegrino está disponible en los restaurantes.

Y no beber vino de una taza de plástico!

Me gusta la idea de Michael de pedir una copa de vino con las comidas en restaurantes. El personal estará encantado de ayudarle a elegir algo. Esta es una manera bastante barata de ser introducido a una variedad de vinos. Los vinos por copa son a menudo comparables en precio a una cerveza decente. Los vinos de la casa son a menudo tan bajos como $ 6 o $ 7 un vaso.

En otro sub-tema: Nuestros amigos acabamos de regresar de Carolina del Norte y nos presentó con una botella de BIltmore taxi. No lo hemos probado aún, pero las revisiones & quot; Aquí no son alentadores!

Editar: Definitivamente no usar el vino de comunión como un ejemplo de lo que el vino debe tener gusto. Me imagino que utilizan un vino yucky por lo que la gente sólo tiene un sorbo. Estoy relacionado con una persona que siempre toma un trago grande, sin embargo. Pero ella tiene problemas. Todos los derechos reservados

Yo estaba allí una vez. Prefiero la cerveza artesanal. Fui a Roma y sentí que debía beber vino, ya que estaba en el cielo del vino. Simplemente no lo sentía. Así que googled cerveza artesanal y Roma y encontramos un lugar impresionante poco cerveza que sirve cerveza artesanal italiana. Fue divertido chocar con nueces de cerveza americana. Uno era un estudiante graduado que iba a estudiar la ciencia de la fermentación en Oregon State y un "niño" de Oregon que estudiaba allí. 'Ma che siete venuti un fa' es el nombre del lugar si estás en Roma ... ojalá no es un nombre ofensivo!

Disfrute del vino, no dé la espalda a la cerveza.

Acabo de googled para ver si hay un Whole Foods en Asheville, y parece que hay. Echa un vistazo a sus clases de cocina, como (al menos en Nashville), a menudo son sólo cata de vinos tardes. Su escuela de cocina se llama Salud aquí en Nashville, por lo que puede encontrar un enlace fuera de la Asheville Whole Foods sitio web para el mismo. Yo no mirar, pero parece que recuerdo las catas de vino / clases que hemos asistido en el pasado han varió de $ 10- $ 30 por persona. Y, aún mejor, a veces se ofrece también una velada de vino / chocolate :) Durante las degustaciones / clase, una gran cantidad de información se comparte (y obtendrá folletos para llevar a casa), por lo que aprenderá mucho, también.

Y, añadiré que mi esposa descubrió que le gustaban los vinos tintos en Europa mucho mejor que los de casa (probablemente porque no tienen los sulfitos, nos dijeron).

Cuando en Europa, que siempre pedir una media jarra de vino de la casa, que es casi siempre menos caro que otras ofertas y sorprendentemente bueno (para nuestros gustos).

Un buen consejo hasta ahora. En general, la única manera de aprender sobre el vino es probarlo. Lo mismo con cerveza. Puede ser más fácil de tarde con la cerveza como tantas cervecerías artesanales hacer degustaciones o ofrecer tamaños de degustación. A menudo puede probar 4-6 cervezas fácilmente sin excesos. Los vinos rara vez vienen en menos de un vaso lleno; Aunque a veces los restaurantes ofrecen la mitad vierte. Si alguna tienda local o tienda de licores ofrecen degustaciones de vinos, aproveche. Anote lo que le gusta y no le gusta para que pueda volver atrás.

Una vez que estás en Italia (o Europa en general), se vuelve mucho más fácil. He aprendido lo más sobre el vino bebiendo en Europa (que me deja con una ligera preferencia por los vinos europeos versus americano). Los vinos por el cristal son muy baratos y botellas incluso lleno puede ser muy barato. Los vinos de casa son más difíciles de aprender, ya que puede ser no descript o una mezcla (aunque por lo general muy bueno). Los camareros casi siempre será muy útil si usted pide lo que recomiendan con su comida. Una vez más, anote lo que te gusta y casi siempre se puede encontrar ese tipo de vino de vuelta a casa.

La web es tu amiga ;-) Unos minutos de búsqueda encontró estos:

Ashville tiene una escuela de vino. Http://ashevilleschoolofwine.com/index.php

La Escuela Asheville de Vino fue fundada en 2014 por Gina Trippi, John Kerr, Kendal Klein y Andy Hale en Metro Wines. Nuestro objetivo es educar, inspirar y fomentar el conocimiento del vino en Asheville, y para ayudar a que sea un destino culinario mundial. Nuestro objetivo es proporcionar a los ciudadanos de Asheville con las herramientas para convertirse en educados y conocedores de los consumidores de vino

Una tienda de vino local también patrocina catas a ciegas: http://www.blindtastingleague.com/index.php

Sugiero comenzar con las clases en lugar de caer en bodegas locales o tiendas con degustaciones abiertas. Usted desea conseguir la exposición a diversos sabores y olores del vino para aprender sobre la gama del vino. Tomar una clase es útil porque obtienes el beneficio tanto del instructor como de las opiniones / comentarios de tus compañeros. Alguien dice "hueles de cuero & quot; Y que puede ayudarle a encontrar ese olor en la nariz también. No es necesario centrarse en los vinos de la región (s) que está visitando, al menos no en el comienzo.

También puede ser útil obtener un libro de introducción sobre el vino. Hay mucho en el mercado, y tal vez tienen algunos en su biblioteca local. Una empresa llamada "Grandes Cursos & quot; También hace una clase de video winetasting, aunque sólo lo compraría si está a la venta y tal vez usted puede encontrar videos gratis en línea que cubren el material similar.

Otro pensamiento aquí - como una persona de cerveza artesanal que tiene una ventaja sobre otras personas que pueden querer aprender sobre el vino. Mi tío, por ejemplo, se desconcierta con la idea de que 2 vinos tintos pueden ser muy diferentes. Para él, el vino es rojo o blanco, no hay otra distinción, y la cerveza es Bud Light. Los fanáticos de la cerveza del arte sabrán un IPA de una cerveza del trigo de un pilsner y así sucesivamente. Una vez que aprender un poco que será el mismo con un pinot noir vs un zinfandel!

Bebemos mucho vino en estos días, pero apenas nos calificamos como expertos o sofisticados. Pero aquí está una regla sencilla, anecdótica de pulgar que hemos llegado a: Usted puede encontrar un montón de vino blanco, barato y perfectamente potable, pero el vino tinto barato es abismal. Que $ 7 pinot grigio de Costco está bien, pero hazte un favor y gastar $ 12, $ 15 o $ 25 en un rojo decente. Un italiano primitivo o Chianti sería un buen lugar para empezar. ¡Aclamaciones!

Vivo en una región vinícola, así que el vino tiende a ser mi bebida de elección en estos días (aunque me gusta disfrutar de una pinta de Guinness en el clima caliente). Tiendo a preferir una capa "seca" Vino y bebida en su mayoría rojo, aunque no me importa un buen blanco en ocasiones. Mis actuales vinos de la casa son Cabernet Merlot y Pinot Grigio.

Hay casi una infinita variedad de vinos y tendrás que hacer algunas investigaciones y algunas pruebas de sabor. Para averiguar cuáles son atractivos para usted. Usted puede encontrar estos artículos útiles ....

Http://www.winemag.com/2015/01/20/wine-for-beginners/

Http://winefolly.com/wine-basics-beginners-guide/

Si usted tiene un poco de tiempo del día de fiesta que sube, usted puede ser que considere un viaje corto a la costa del oeste. Pasar un par de días en el Napa & amp; Sonoma Valley, ya que obtendrá una buena visión general de los vinos. Como recuerdo, algunos de ellos tienen salas de degustación (ha sido unos pocos años, así que mi memoria es "niebla" sobre cuáles visitar). Después de que hacer una excursión hasta Portland, ya que hay un montón de cervecerías artesanales poco interesante en esa zona.

Estoy frente a Ken en que casi nunca beber rojos y elegir blancos si tener vino en absoluto (prefiero cerveza así). Usted puede encontrar que usted también prefiere uno sobre el otro.

No dijiste en qué parte de Italia piensas ir. Eso hace un poco de diferencia. Cuando el vino bebe en Italia, trate de beber local. Usted terminará probando la asignación de los vinos de los viñedos que usted nunca encontrará en los EEUU porque simplemente no lo hace aquí. Los italianos aman el vino y están muy orgullosos de lo que producen. Al pedir un vaso o incluso una jarra de 1/2 litro de vino de la casa, casi nunca te equivocarás, casi siempre será algo producido localmente y será tan bueno o mejor que la mayoría de las botellas de $ 20 que compras en los Estados Unidos. Si te quedas lejos de las trampas turísticas, ningún dueño de restaurante italiano que se respete se sirve vino malo.

Si todo eso te falla, hay una creciente escena de cerveza artesanal en Italia. Recuerde, Italia es un país agrícola y el lúpulo y la cebada no son tan difíciles de crecer. Si usted es un amante de la cerveza, es un poco interesante ver cómo se combinan.

The Great Courses tiene un excelente curso breve sobre "Everyday Wines of Italy". Estoy comprando esto para preparar nuestra gira de Italia en 2017. Adquirí un curso similar, pero más largo, en vinos franceses cuando pasamos un mes en Francia el año pasado. Si el vínculo adjunto funciona, eche un vistazo. También es necesario comprar algunos de los vinos ejemplo antes de ir y experimentar la bondad de aprender. ¡Disfrutar!

Http://www.thegreatcourses.com/courses/the-everyday-guide-to-wines-of-italy.html

Estoy de acuerdo en que no voy a dejar que la cosa de cerveza 'ir' cuando en Italia, pero mywaistline sugiere que limitarlo

Pish. Tu cintura estará bien. Harás lo suficiente para caminar y subir escaleras para llevar muchas cervezas (y gelato y pasta y pizza y ...)!

Puesto que usted estará en Roma, usted puede oír sobre el Pub de la gente del árbol, el único pub supuesto en Roma. Pero no es tan bueno. Es todas las cosas de Reino Unido y bastante sosa en comparación con las cervezas NC. También venden sidra duro que estábamos interesados ​​en probar ya que hay algunas sidrerías grandes en esta zona. De nuevo, débil y sosa. Como alguien dijo, puedes conseguir cerveza italiana en restaurantes y también en tiendas de comestibles. Pero es más caro que los vinos.

Voy a añadir que incluso cervezas embotelladas o caned puede ser una buena opción de bebidas para adultos en Europa. Una cerveza enlatada no es necesariamente una cerveza cortacésped. Me volvería a elegir una buena cerveza sobre un vino mediocre cualquier día.

Dos puntos....

1) En Estados Unidos nos referimos al vino por sus variedades - Cabernet, Merlot, Pinot, etc. En Italia, los vinos son clasificados por las regiones.

2) siempre, siempre, siempre, beber el vino local. He encontrado por ordenar el vino de la casa que siempre conseguir algo que es bueno y por lo general menos caro. Los italianos están muy orgullosos de sus regiones y la comida y el vino que es de esa zona.

Frank II tiene razón. Siempre pedimos el vino de la casa en Italia, por lo general un medio o un cuarto de litro. También se puede obtener por el cristal. La única vez que nos hemos decepcionado en el precio y calidad estaba en Sorrento, donde el camarero abrió una pequeña botella de vino, en vez de servirnos una jarra. Era caro y no tan bueno como cualquier otro vino de la casa que hemos tenido en Italia. O España.

Edgar, no es tan fácil elegir una buena cerveza sobre vino mediocre en Italia o Francia. Tuve mala suerte con la cerveza en ambos países. Sé sólo dos países donde no hay ningún problema para elegir una buena cerveza y también un buen vino.

Kathy,

"Estoy frente a Ken en que casi nunca bebo tintos y elegir los blancos si tiene vino en absoluto & quot;

Estoy reconsiderando vino blanco después de leer esta nueva revelación de hace unos días .....

Http://www.bodyandsoul.com.au/health/health-news/why-you-should-be-drinking-red-wine-not-the-white/news-story/062b5544ea3d501e427fed9699a46bc1

Estoy seguro de que el secreto es "todas las cosas en la moderación", pero fue interesante leer esto. Estoy seguro de que los resultados de este estudio serán descontados por otro estudio en pocos meses.

Ken, soy un excursionista que ha hecho más daño a mi piel pisoteando sobre cañones y mesas en el sol ardiente que nunca he bebido vino blanco! Tanto como desearía poder "tomar" a los rojos, simplemente no puedo. Incluso el olor es asqueroso. ¡Y no es como si no lo hubiera intentado!

Así que Italia es muy agradable. Con la cena, el marido puede tener su 1/2 jarra de rojo y me da mi 1/2 jarra de blanco, y los dos tenemos cerveza o'clock en la tarde cuando no podemos manejar otro paso!

Kathy,

Seguramente seguiré bebiendo vino blanco de vez en cuando, a pesar de esta última revelación. Como mencioné anteriormente, el secreto podría ser "todas las cosas en la moderación". Lo interesante de este estudio sobre el vino blanco, es que el melanoma está ocurriendo en las partes del cuerpo que no reciben exposición al sol.

Sugiero buscar vinos de las zonas que planeas visitar. Los camareros de los restaurantes podrían conocer el vino italiano. Su verdadera educación comenzará mientras esté en Europa. Si vas a cualquier ciudad centrada en el vino y sentarse en una tienda de vinos que te dan una educación. Repetidas visitas a tiendas de vinos y bodegas reforzarán lo que aprendes. Cogimos una clase de vino en Siena y otra en París que valían la pena y divertido. Si eres como yo, después de tu viaje buscarás vinos de las aldeas que has visitado.

Tenga en cuenta mi respuesta anterior. He recibido y estoy bien en el curso diario de los VINOS de ITALIA curso de los Grandes Cursos (dvd y en línea, $ 30 +). Viene con una pequeña guía práctica de ejemplos regionales y emparejamientos de alimentos que apoyan el curso de 6 DVDs / secciones cada uno tratando con una región en la historia y el detalle de esas ofertas regionales. El profesor (al igual que el curso de vino francés) es sólo 1 de 31 personas en los EE.UU. para llevar a cabo el título de Master of Wine. Por lo tanto, dada la presentación de calidad y conferenciante experto, sugiero que este es un excelente lugar para comenzar su viaje del vino.

¡GUAUU! Un gran grupo de respuestas - ¡gracias!

Espero estar en una posición de "comprar" elementos de tantas de estas sugerencias :-) Como una mamá de 3 niños activos que trabaja FT, tengo que aprender sobre la marcha. Seguí adelante y me uní a las notificaciones de medios sociales para algunas tiendas locales de vino así que espero, puedo ir a una degustación o visita para obtener ayuda. Cuando salgo a comer (muy raro), voy a tomar más tiempo para ver lo que tienen y pedir recomendaciones. Y, voy a aprender algunos conceptos básicos sobre todo en cuanto a las regiones que estaremos visitando (Roma y Florencia).

Estoy de acuerdo que no voy a dejar que la cosa de cerveza 'ir' cuando en Italia, pero mi cintura sugiere que limitarlo y mi esperanza es que mi amor de cerveza "traducir".

Gracias a cada uno de ustedes que se tomaron el tiempo para responder!