La cultura del café en Italia
Nos preparamos para nuestro próximo viaje y nos preguntamos qué esperar y estar preparados para llegar a ser un serio bebedor de café. Ya sé no pedir café con leche en la tarde, pero ¿qué pasa con los nombres y estilos de bebidas que esperar. Estaremos en Milán, Venecia, Florencia, Siena y ciudades más pequeñas por ahí, Amalfi y Roma. ¿Alguien tiene un favorito Barista o cafetería para compartir o beber café que disfrutan? Gracias por adelantado
Incluso el peor barista absoluto en Italia sabe cómo hacer una manera espresso mejor que Starbucks. Hay un bar cada 100 metros por todas partes. Puede pedir lo siguiente: Caffe 'espresso (o simplemente caffe') Caffe 'con panna Cappuccino Caffe' café con leche Caffe 'Americano (espresso diluido con agua caliente) Caffe' Hag (descafeinado) Caffe 'Macchiato No pidas un cappuccino con baja O leche sin grasa o el barista le expulsará de su bar y le pedirá que regrese a América y nunca regrese.
Beber un espresso mientras está parado / inclinándose en la barra no es raro. Cuando estuve en Nápoles, el espresso y un sfogliatelle (pastelería) me salvaron de experimentar una explosión de cabeza llena (del caos y la sobrecarga sensorial de Nápoles). Ok, así que estoy exagerando un poco, pero Italia es probablemente uno de los mejores lugares del mundo para un buen espresso. Soy de Europa del Este, pero mi sentido es que Europa en general no hace realmente "bebidas de café & quot; Tanto como lo hacen aquí en los Estados Unidos (hacen increíbles bebidas de chocolate caliente, aunque) - así que espera tu café mucho más fuerte (a menos que te agua abajo "café Americano" estilo). Recomendaría simplemente dar un espresso puro (probablemente con algo de azúcar) una prueba - es bueno casi en todas partes porque saben cómo hacerlo bien.
Siempre habrá una cafetería. Si te sientas en una mesa, los precios serán más altos para el servicio de mesa. No, repetir, no pedir o conseguir su café en el bar y luego sentarse. Lo mismo ocurre con la mayoría de los otros servicios. Como se mencionó anteriormente, es básicamente espresso, luego espresso con variación de la leche. No hay opciones de leche. La única leche que he observa que se utiliza es el ultra-pasteurizado en un cartón. No he visto ninguno de los Starbucks tipo de café con sabor. Puedes pedir un café con leche en la pm pero no es común.
En Roma, ir al menos una vez a Caffe Sant'Eustachio cerca del Panteón. Ron en Roma tiene mucha información sobre el café en Italia.
También cerca de El Panteón es Tasso D'Oro. El Café Granita Con Panna (hielo de Espresso con crema batida sin azúcar, servido con una cuchara pequeña) te soplará!
En Venecia, pruebe Cafe del Doge en el Rialto. Yo pedir café latte o latte macchiato para la misma cosa pero nunca latte. Al menos en Venecia, puedes pedir cualquier tipo de café con leche por la tarde. Está hecho todo el tiempo.
Olvidé mencionar que el espresso puede tener 2 variaciones del estándar regular: CAFFE 'LUNGO (largo) y CAFFE' RISTRETTO (encogido). Las definiciones se refieren a la longitud de la configuración de percolación. Con un caffe 'lungo el café gotea más largo por lo tanto es más café en la taza, pero menos fuerte (más agua), con un café ristretto el café gotea por menos tiempo, por lo tanto el espresso es menor pero es más fuerte y más rico. Sin embargo el lungo del caffe tiene más cafeína que el ristretto (sé que es counterintuitive) un más tipo de café que olvidé mencionar es el CAFFE 'CORRETTO (corregido). Eso sería espresso con una inyección de grappa u otra bebida alcohólica (whisky, ron, etc.) Se llama correcto porque no te puedes equivocar con eso.
Aquí está el enlace que Zoe mencionó .. Gracias Zoe!
Marc, Si quieres "patearla por una muesca & quot; También puede probar Caff Corretto, que es el café mejorado con un disparo de Grappa (u otro licor). Usted encontrará probablemente el café y los métodos que sirven mucho iguales por todas partes en Italia. Por lo general, orden Caff Americano si quiero un & quot; lleno & quot; Copa, pero a veces en la tarde voy a tener "Un Caff & quot; (Café exprés). En muchos casos, pedirá café en el bar y luego llevará el recibo al barista. Por lo general, es más barato estar en el bar que sentarse. Excepto por el servicio de desayuno en algunos Hoteles, no habrá "taza sin fondo" - usted pagará por cada recarga. ¡Aclamaciones!
Gracie todo el mundo. Las variedades de cafeína ayudarán a contrarrestar todos los brunellos y nobles vin que planeo beber
¿Qué, nadie ha mencionado un Caff Marocchino? Busque en el enlace de la foto y la descripción de Ron. Si bien es extremadamente raro tener un mal caff en Italia (uno en Bolonia era límite), la mayoría de los practicantes generará mucho café bueno; Ciertamente en una liga diferente de en casa. Dos lugares especiales vienen a la mente, una Firenze y una en Roma - y más diferente que no podría ser. Descubrimos un pequeño bar diminuto en un callejón justo al lado del mercado de Trajano (quizás fuera Via delle Tre Cannelle pero realmente tengo que mirar más de cerca - no tiene un nombre en un signo - sólo Bar) con 2 minúsculas mesas redondas cubiertas En los últimos días de periódicos, un taburete aparentemente permanentemente ocupado por un acompañante del hombre detrás de la barra - cada vez que hemos ido en ella está allí - donde si pides un Caff Marocchino que tendrá un buen 5 minutos edificio Una obra de arte en un vaso Espresso. Cuando lo haga, podrá disfrutarlo en cualquiera de las mesas o en el bar. Y disfrútalo lo harás - se parece mucho a la perfección. ¿Precio? 80 centavos. El otro lugar es completamente el otro extremo del espectro. En Firenze, en el final de la Piazza della Repubblica (35 Red) es el Concierto Caff Concerto Paszkowski de 1846. Caff Marocchino hay una obra de arte - cuando se obtiene el caramelo y el chocolate en la parte superior de la panna se parece a vidrieras . Nunca nos permitirán sentarse allí, pero esta obra de arte en el (muy bonito mármol) bar era o 1,30 o 1,50.
Éste es un gran manojo de postes-soy un snob del café & quot; También así que estoy deseando ESPECIAL lugares para participar de un café y pastelería en Venecia y FLorence- cualquier especial consejos .. y lugares vale la pena sentarse y viendo la calle. No me importa pagar por una buena taza de café-pastelería y Un lugar para sentarse y ver la ciudad unfold .. ¿Cómo temprano las cafeterías abiertas- cualquier pastelería italiana especial que debería buscar para probar? Gracias de antemano por más comentarios y sugerencias!
La palabra italiana para pastelería es PASTICCERIA. La mayoría también son bares, por lo tanto serán BAR PASTICCERIA - CAFFE '. En el centro histórico de Florencia me gusta Robiglio http://www.robiglio.it/index_ing.asp Sin embargo, este es el ranking de los diez primeros según este sitio web, que es uno de los sitios web favoritos para los locales. Http://www.teladoiofirenze.it/cibo/le-migliori-pasticcerie-a-firenze-ecco-la-top-10/ Al final del artículo se puede ver la dirección del top 10 pasticcerie. Desafortunadamente la mayoría están fuera del Centro Storico, a excepción de la costosa Rivoire en Piazza Signoria (como todos sabemos, el centro storico, siendo una trampa para turistas, no siempre ofrecen lo mejor, y cuando lo hace, usted paga muy caro por ello) .
Nigel me golpeó, yo también estaba buscando a alguien para mencionar un marocchino. . . . Yum Yum.