Pizza en Italia
Permítanme empezar diciendo que sé que esto puede parecer una pregunta extraña. La familia de mi esposo es de Italia y vivió allí durante unos años y veranos creciendo (cerca de Génova). Me dijo que la pizza tiene "charcos" de queso no cubierto con queso como los Estados Unidos más de 2 viajes diferentes no pudimos encontrar ese estilo en Milán, Vince, o Sorrento. No necesariamente quiero ir a donde vivió (todos los miembros de la familia se mudó de los EE.UU. o murió), pero no estoy seguro de dónde ir. No hemos planeado completamente nuestros 8 días en Italia por lo que si hay una ciudad que puede encajar en esto que también vale la pena visitarlo sería genial. ¿Alguien tiene alguna idea de lo que estoy hablando o puede ayudar?
"Empezaré diciendo que sé que esto puede parecer una pregunta extraña."
No necesitas disculparte. No sabes lo refrescante que es obtener una pregunta aquí que nunca hemos tenido antes.
Sí, hay algo diferente en la pizza italiana. Los italianos actúan como si inventaran la pizza, cuando todo el mundo sabe que fue inventado en Nueva Jersey. (Pero cuando intentas explicar esto a ellos, te ven un poco gracioso)
Permítanme asegurarles que los repliers en este sitio representan cientos de años de experiencia colectiva chowing pizzas en Italia. Manténganse al tanto.
Steve (si estás ahí fuera, y sé que no estás lejos), este es el momento en que realmente necesitamos tu ingenio, y no un tiempo para distraernos con el tema de la experiencia personal. Incluso si usted no ha estado en la ciudad con charcos de queso en la pizza, su misión (si usted elige aceptarlo) es: ¿Cuál es la ciudad en Italia con charcos de queso en su pizza?
Hace veinte años en nuestro primer viaje a Italia tuvimos una pizza la primera noche en Milán que coincida con esa descripción. La pizza no tienen una base de tomate pero sólo grupos de cosas es pequeñas pilas todo el cracker como corteza. No hay salsa real en la pizza. Estaba delicioso pero inusual. Fue diez años antes de que volvimos a Italia y nunca he visto una pizza así desde entonces. Me imagino que era un estilo antiguo de pizza sustituido por las versiones más modernas. Greg es el que responde a esta pregunta. Si no lo sabe, nadie lo sabe.
Esto suena a mí como la manera que la mayoría de Pizza Margherita mira. Hay charcos (o grupos) de mozzarella esparcidos sobre una base de salsa de tomate. El queso no es rallado pero sí pedazos de mozzarella se dispersan en la parte superior.
Definitivamente he tenido pizza con charcos & quot; De queso, pero para la vida de mí no sé si estoy recordando comiendo en Italia o un lugar de pizza gourmet aquí en los Estados Unidos.
¿No es esto simplemente el estilo napolitano clásico - la pizza Marghareta que es el básico? Fina corteza, tomates y manchas de queso?
Suzann, no creo que es una cuestión de dónde ir pero lo que pides. Me gusta Prosciutto crudo y mozzarella di bufala. Cuando se sirve hay dos o tres finas rebanadas de jamón y tres charcos de queso fundido. Los ingredientes son en grandes porciones no picadas y distribuidas alrededor. Esto se aplica a una pizza que no pida.
¡Gracias a todos! Creo que voy a tomar su consejo y pedir las pizzas recomendado, no puedo esperar.
Los charcos a los que se refiere son específicamente Mozzarella di Bufala, básicamente mozzarella fresca que se ve en las bolas, flotando en el suero de leche. Es común en la pizza en Italia, aunque desmenuzado es igual de común. La mejor manera de determinar si obtiene "charcos" Es buscar el término (Mozzarella di Bufala) o mirar las pizzas que otros están recibiendo.
Yumm, pizza! Después de muchos intentos estoy consiguiendo cerca de poder hacer una pizza fina de la corteza italiana del estilo. Un horno de leña es fundamental, muy pocos coberturas, pero muy fresco es la siguiente parte. Disfrutamos de Da Michelle en Napoli pero realmente disfrutamos de la pizza que tuvimos en Vernazza aún más. La caminata de 2 horas de Monterooso puede haber ayudado. No somos grandes en los lugares que usted los tiene corte de tanto y pague por el peso, preferimos las pizzas individuales con las cortezas realmente finas.
Paul, "Mozzarella di Bufala, mozzarella básicamente fresca" Y Brunello es básicamente vino viejo. Dijo con una gran sonrisa.