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A partir de este verano la Pizza Napolitana (conocida como "Margarita") será reconocida por la Unión Europea como "especialidad regional", con el mismo rango que el champán francés o cerveza alemana, lo que significa que cualquier persona que lo venda en Europa bajo el nombre Título oficial, Pizza Napolitana, debería ser sometido teóricamente a inspecciones estrictas.
Las normas publicadas en el Diario Oficial de la Unión Europea fueron elaboradas por la Associazione Vera Pizza Napoletana.
La nueva ley establece que la pizza no debe tener más de 35 cm de diámetro y no más espeso que un tercio de centímetro en su centro, alcanzando los 2 cm en la corteza.
Los tomates deben ser la variedad San Marzano cultivada en el suelo fértil de la base del Vesubio.
El aceite: extra virgen; El queso: mozzarella de búfala. Todos los ingredientes deben ser de la región de Campania.
El horno debe ser de leña, y la pizza debe cocinar en menos de dos minutos.