Recomendaciones para una clase de cocina de un día en Toscana?

Estoy buscando recomendaciones para una clase de cocina de 1 día. Nos estamos alojando en Siena y me encantaría una 3/4 clase de día de compras, manos en cocina, y comer, pero la mayoría que he investigado son 2-3 horas o todo el día. Nos gustaría ir a por todo el día si es una gran clase. Sólo limitado en nuestro tiempo allí, así que quieres aprovechar al máximo. ¡Gracias!