Reservas de restaurantes?
Mi marido y yo somos ávidos gourmets y es nuestro primer viaje a Europa, así que estamos emocionados de éxito algunos restaurantes estupendos. Mi pregunta es si debería estar buscando para hacer reservas para nuestro viaje (viniendo en alrededor de 2,5 semanas). Estamos abiertos a splurging en un sitio agradable para una comida y me preguntaba si hay lugares notables que son altamente recomendable y puede requerir reservas anticipadas. Estoy seguro de que hay un montón de restaurantes locales increíbles que son a pie en sólo, pero estoy pensando en veces cuando he visitado Nueva York y muchos de los lugares más populares tenía 2-3 horas espera sin reserva ... Y Mejores lugares como Per Se reservar meses de antelación. ¿O es Italia completamente diferente? Cualquier consejo es apreciado!
(Visitar Cinque Terre, Pisa, Roma, Florencia, Venecia, Milán)
Ana,
No necesitará reservas en el Cinque Terre, ya que las cosas tienden a ser algo "informal" ahí. Si un restaurante particular está ocupado, puede que tenga una corta espera, pero eso no suele ser demasiado largo.
No puedo ofrecer ningún comentario sobre las otras ciudades que usted mencionó. Tiendo a cenar en los restaurantes locales más pequeños y no en las juntas elegantes, y nunca he tenido ningún problema sólo apareciendo en la puerta.
Creo que Ken está hablando de un tipo diferente de restaurante que estás. Para los lugares realmente buenos, conocidos por la comida, no necesitas reservas. Tal vez no meses de antelación, pero si sabes a dónde quieres ir, me reservo una semana o dos por delante. Por ejemplo, no pudimos conseguir reservas para la cena en Alle Testiere en Venecia incluso pidiendo diez días por delante.
Incluso para los más informal, menos de moda, lugares, nos sentimos tratadas mejor (mejor mesa y servicio) si nos detenemos y reservar un día o así.
Para lugares que no son estrellas Michelin pero son populares, reservar es una buena idea, pero no tiene que ser hecho desde casa a menos que sea un lugar muy especial. A menudo puede reservar 1-2 noches antes, o incluso más cerca (mi amigo, que se preocupa más por comer en restaurantes particulares que yo, a menudo parada en un lugar en el almuerzo y reserva para la cena).
Si se presenta sin una reserva, de hecho puede ser rechazado. Usted no va a esperar, ya que la mayoría de los restaurantes italianos sólo tienen un asiento por mesa por comida. Si la mesa está tomada, se toma por la noche. Así que, si entras sin reserva, normalmente te sentarás, o nos dijeron que no hay mesas disponibles (en cuyo caso salir a encontrar otro restaurante - no perder tiempo esperando). El otro lado de esto es que una vez que tengas una mesa, es tuyo por la noche; No hay presión para irse así que pueden sentar a alguien más.
Reservas de restaurantes pueden ser sabios en días festivos. El viernes (dos días de antelación) decidimos ir a un restaurante para nuestro almuerzo de Pascua; Tuvimos que llamar a seis restaurantes en Florencia y alrededores antes de encontrar uno abierto el día de Pascua y tener tres lugares gratis.
Y hay algunos restaurantes excelentes que no aceptan reservas, por lo que la calidad o la categoría no siempre está vinculada a la necesidad de reservar.
No creo que necesites reservar con mucha antelación, excepto por lo muy popular. Si sabes a dónde quieres ir, entonces hazlo. Creo que Italia tiene más una cultura de reserva esperaba. Hace años cuando nos íbamos a un restaurante nos preguntamos siempre si teníamos reserva. Cuando dijimos "no" A menudo tuvimos la sensación de que esto era una leve desaprobación y nos dieron la mesa por la puerta de la cocina. En los últimos años siempre hacer la reserva ya sea llamando si sabemos a dónde vamos oa menudo sólo caminar por durante la tarde tarde y hacer una reserva para más tarde esa noche. Ahora, puede ser percepción selectiva, pero creo que recibimos un mejor tratamiento cuando tenemos una respuesta, Sí, tenemos una reserva.