Gourmets parisinos, ayuda!

Tengo reservas en Taillevent en París. Sé que el impuesto y el servicio está incluido en el precio de la comida. ¿Qué servicio incluye esto - sommelier, matre 'd, etc? Yo planeo pedir vino, que será un costo adicional. Mi pregunta, qué tipo de propina debo dar, ¿Cómo debo designarlo?

Consejo se basa en si usted piensa que el servicio garantiza más dinero. El costo del servicio es suficiente, pero si usted siente que su personal de espera merece más, a continuación, dar de 5% a 10% más. A diferencia de los Estados Unidos, donde estamos propina feliz, unos cuantos dólares extra en París está bien. Si usted está pidiendo vino, y el mayordomo de vino le sirve, sólo redondear hasta el próximo euro y la mano discretamente.