Vino Blanco Francés

Como un australiano de Australia del Sur, una de las principales regiones vitivinícolas del mundo, estoy muy familiarizado con el producto. Sin embargo, con mi limitado francés de escuela secundaria, que podría encontrarse con dificultades al salir a cenar en Francia a finales de este año. He comprobado algunas listas de vinos en varios restaurantes, en línea, y soy totalmente desconocido con la mayoría de las variedades blancas aparte de Riesling y Chardonnay. Supongo que siempre podemos apegarnos a lo que sabemos. Nos preguntamos qué otros tipos de vino blanco podríamos probar con nuestra comida (no vino de postre).

Los franceses generalmente etiquetan los vinos blancos con área geográfica en lugar de variedad, excepto en Alsacia (que es la única área donde se cultiva gran cantidad de Riesling). Algunas de las principales zonas geográficas y las variedades utilizadas son:

ChardonnayUpper Valle del Loira (Vouvray, Touraine) - mezcla de Chenin y SauvignonMid Valle del Loira (Sancerre, Pouilly-sur-Loire) Fume) - Sauvignon Blanc.

Viognier es uno de mis favoritos y se cultiva principalmente en la región de Langedoc. Tiene un sabor agradable, florido, perfumado, aunque no exagerado. A veces se mezcla con Chardonnay, pero es genial por sí solo. Laurent Miquel es un buen productor. No es caro. Http://www.laurent-miquel.com/us/index.html

Cremant es un vino espumoso maravilloso de la región de Alsacia. Si lo ves en cualquier menú, lo recomendaría. Estoy de acuerdo con las otras recomendaciones también.

Aquí hay un buen artículo sobre los vinos blancos de Borgoña, hecho con la uva Chardonnay:

Http://www.forbes.com/2002/05/30/0530winefeat.html

Nos encanta sus vinos australianos, pero también nos encantan los vinos blancos de Alsacia, en particular el Pinot Blanc. Los vinos alsacianos generalmente se etiquetan con la uva, así que usted puede elegir entre Pinot Blanc y Pinot Gris, Riesling, y Gewurtztraminer. Yo diría que de esos, el Pinot Blanc es más similar en sabor a su chardonnay australiano, tal vez de la zona de Adelaide Hills. Pero usted debe intentar algunos borgoñones blancos también.

"Cremant es un vino espumoso maravilloso de la región de Alsacia. Si lo ves en cualquier menú, lo recomendaría. Estoy de acuerdo con las otras recomendaciones proporcionadas también. & Quot;

Usted debe ser consciente de que Cremant es un champán ligeramente dulce, diseñado para ir con los desiertos. Así que, si usted está esperando el champán seco habitual (Brut), no pida Cremant.

Schramsberg hace un excelente Cremant aquí en California, hecho de la uva Flora, y diseñado para servir con los desiertos. (Flora es una uva especial de vino de California, creada al cruzar Semillon con Gewrztraminer.)

Según un sitio web, Crmant d'Alsace se hace principalmente con la uva Pinot Blanc. Y, es ligeramente dulce.

¡Qué maravilloso recurso es este sitio. Gracias por su aportación - muy útil. Nuestro gusto en el vino blanco es más hacia las mezclas de sauvignon blanc / riesling / chenin blanc. Chardonnay fue el vino estrella hace varios años, pero ha caído en desuso últimamente con bebedores de vino.

En ese caso, lo que podría ser un Burdeos blanco - hecho principalmente con la uva Sauvignon Blanc (a menudo con un poco de Semillon también).

También vinos de Languedoc.

Una pregunta más. Listas de vinos en hoteles y restaurantes en Australia lista de vino en la botella y también le permiten comprar algunos vinos de la lista por copa. ¿Se aplica esto en Europa? Soy parcial a un vino tinto, especialmente en el tiempo más fresco. Sin embargo, mi marido no puede beber rojo.

1) Los vinos de la casa son generalmente buenos y se pueden pedir por el vidrio, la jarra y la mitad de la jarra.

2) Hay cremants de Borgoña, así, no es sólo una cosa Alsatian.

Hola Judy,

Me llevé a los pueblos y viñedos del este de Francia tour el año pasado y nos lo pasamos de maravilla aprender sobre vinos franceses!

Si te gustan los vinos espumosos, entonces definitivamente querrá probar un Cremant. Me gustan los Cremants de Borgoña el mejor. Otro cartel señaló que Cremant indica un vino más dulce; Sin embargo, éste no es el caso. Un vino dulce se indica como un demi-sec. Cremant es meramente una designación que tiene que debido con técnicos franceses en regiones. Http://en.wikipedia.org/wiki/Sparkling_wine#Cr.C3.A9mant

Además, Borgoña blanco está hecho con uvas de chardonnay. Como otro publicado destacó, vinos franceses son designados por región, no uva. El Borgoña blanco es muy diferente de los chardonnays que usted está acostumbrado a; De hecho todos los vinos franceses probablemente será más seco y menos audaz de lo que estás acostumbrado. Son fantásticos e ir muy bien con la comida. :)

¡Tenga un maravilloso momento!

El mejor Sauvignon Blanc en Francia, en mi opinión, es Sancerre. Vins de Pays son más a menudo etiquetados con variedad pero posher restaurantes tienden a ir con AOC.

Chardonnay fue el vino estrella hace varios años, pero ha caído en desgracia últimamente con los bebedores de vino

Creo que mischaracterizes lo que sucedió. Había realmente una moda para los chardonnays grandes, oakey de California (y posiblemente australianos) hace una década pero no tenía nada hacer con las borgoñas blancas. La moda siguió adelante, pero los leales a las borgoñas blancas siguen convencidos de que están entre los principales vinos del mundo. Y recorrer sus viñedos es fácil de hacer desde Beaune.

Visité Borgoña hace unos cinco años ni siquiera pensando en beber vino blanco.

Bueno, los blancos realmente me quitaron los calcetines. No te lo puedes perder si vas, especialmente los vinos de la región de Chablis.

Doug. Blanco Borgoña es una mercancía rara en el sur de Australia. No puedo recordar la última vez que bebí un vaso de Borgoña blanco. La bodega Houghton de Australia Occidental es el principal productor de Borgoña Blanca, es su vino de la firma.

Judy, Australia hace algunos vinos maravillosos. Tal vez hay algunos blancos en el estilo de Borgoña.

Pero por definición, los vinos de Borgoña no se pueden hacer más en Australia que los vinos australianos se pueden hacer en Borgoña.

Verdad - los vinos australianos tuvieron que dejar caer todos los nombres franceses tradicionales hace varios años. El mayor cambio para muchas personas fue perder el nombre de Champagne. Todavía me refiero a la gota de la celebración chispeante como champán, al igual que la mayoría de la gente.

Conocer los vinos franceses puede ser tanto un reto como conocer quesos franceses. En los restaurantes ordinarios, el mejor consejo es beber el vino local. Será más barato, probablemente una nueva experiencia para usted, y puede ser más adecuado para la cocina local.

La mayor dificultad es que la variedad de uva a menudo no se muestra en la botella, o en la lista de vinos. Este es invariablemente el caso de los vinos más caros. Cada tipo conocido de vino se supone que se han hecho de tipos de uva específicos, y es sólo el "vin de pays", teóricamente más barato, que puede tener la variedad mostrada. De hecho, algunos viticultores prefieren hacer vin de pays, ya que entonces no están restringidos a una uva o método particular. Algunos de los vinos más interesantes son ahora vin de pays, en lugar de la más famosa y estrechamente especificado Burdeos o Borgoña.

Los vinos espumosos se hacen en toda Francia, y vienen con diferentes nombres. Hay Blanquette de Limoux desde el sur de Carcasonne (a veces visto como Cremant de Limoux), así como Cremant de Bourgogne de Borgoña y otros sparklers de Alsacia y la región del Loira. Un buen vino espumoso dulce es Clairette de Die Tradición, que tiene el mismo tipo de sabor como la uva Muscat.

Cada región tiene su especialidad en rojo, blanco, aperitivo, espumoso, desierto, etc, porque cada región espera ser autosuficiente. Lo mejor es beber local, aunque eso no funciona en París, que está muy lejos al norte de viticultura significativa.