Un buen comienzo es la caridad de la enfermedad celíaca local o extranjera. El británico Celiac Reino Unido tiene una sección de viajes con enlaces a organizaciones internacionales de caridad celíaca, folletos de consejos y qué buscar en el menú y qué preguntar. La mayoría de los grandes restaurantes tendrán algunos productos libres de gluten y por lo general un menú recortado sobre lo que está disponible.
La otra cosa es que la mayoría de los países europeos utilizan el logotipo de grano cruzado para mostrar lo que no tiene gluten, y hay una "caja de alergia" legal en la mayoría de los productos alimenticios diciendo lo que contiene en el idioma local.
Aprender las traducciones del gluten libre sería útil, aunque ayuda que la mayor parte de lo que usted se inclinaría es 101 maneras de decir "sin" o "libre" - gluten libre (Reino Unido), sans gluten (FR), senza glutine ( IT), sin gluten (ES), glutenfrei (DE), glutenvrij (NL) etc.