Gastronomía molecular en BCN "para las masas?" Otras recs?

Estoy ansioso de nuestro viaje a Barcelona y Cataluña este mes, y han estado leyendo sobre restos para probar. Sé que esta parte de España está en el corazón del movimiento de la gastronomía molecular, pero debo admitir que mis incursiones en este tipo de experiencias de restaurantes no han sido grandes, especialmente el costo: factor de delicias. Vivo en un área metropolitana importante, viajo, y mantengo para arriba en Chowhound, y otros sitios del foodie. ¿Debo darle a MG un tiro más mientras estoy en BCN? ¿Hay restaurantes donde pueda probarlo sin gastar un brazo y una pierna?

Estoy buscando otros lugares para probar. Estoy trabajando en puestos recientes de BCN, y los lugares de comprobación cruzada mencionados en ellos. Mi amigo y yo disfrutamos de las comidas campesinas y hogareñas de los lugares que visitamos. (Cassoulet vs carne wellington, por ejemplo) estoy deseando que los mariscos locales (Octopus! Squid! Erizo de mar! Ostras!) Somos aventureros, y no requieren sofisticados comedores. Tanto como podamos, nos gustaría evitar lugares invadidos por turistas. Nos alojaremos tanto en el Barrio Gótico como en los barrios de El Eixample. También viajaremos a Girona, Figueres, y otras ciudades de la Costa Brava (no dude en recomendar!)

Tengo una larga lista de lugares para probar, y estoy más interesado en escuchar de los lugareños o personas que han pasado mucho tiempo (reciente) en Barcelona, ​​de gente que han pasado sus vacaciones allí. En mi experiencia, la gente que vive en un lugar (especialmente aquellos que aman la comida) saben el fiable gran, joyas de barrio que dan un gran "bang for the buck".

Me temo que no hay MG para las masas, lo siento .... hay algunos discípulos de la Ferran Adri revolucionario tipo de cocina alrededor, pero usted encontrará en algunos de los restaurantes más caros de Barcelona.

Gracias, Enric! Yo le considero la autoridad final & quot; Sobre esta cuestión ¿Alguna otra sugerencia para otros restaurantes a la salida, dado mi otro criterio?

@lgalen ...

No quiero que pienses que estoy esquivando tu pregunta, pero como tengo la sensación de que pareces conocer y que te gusta tu comida -me también! - comprenderás mi razón para no recomendar restaurantes específicos, que casi nunca Hacer-, especialmente a auto-nombrados 'gourmets' :))

Para algunos, comer fuera es simplemente una parte de un ritual social, para otros, comer fuera es el ritual en sí mismo. Para este último, numerosas variables factor en el momento de decidir si un restaurante vale la pena volver o no: la comida (por supuesto!), Sino también la ubicación y configuración, el ambiente, el servicio, el precio, el nivel de ruido, el Otros clientes ... y la sensación general de "sensación de tripa" Sobre toda la experiencia. Esto es, por supuesto, algo muy subjetivo y personal para cada uno de nosotros. A veces uno no está de humor para esto o aquello y la experiencia es negativa, por ninguna razón en particular, simplemente se siente así; O al revés, a veces estás de buen humor y inconvenientes menores (la comida no era "como siempre", o tuvimos que esperar demasiado para una mesa, o el servicio era lento ...) No arruinar su experiencia.

Otro factor importante es el precio ... algunas personas están dispuestas a pagar en consecuencia por la buena comida, otros colocan menos valor para comer por lo que prefieren gastar menos y allí vamos, ¿qué significa caro y barato? ¿Dónde está la línea que hace esto caro? Una vez más, muy muy personal. PS: los extremos son, por supuesto, fáciles de identificar, todos sabemos cuando algo es exageradamente caro, no importa cuántas estrellas de la articulación tiene, ¿verdad? Jajaja

Por lo tanto, ser algo tan "malhumorado" Y subjetiva no me siento cómodo recomendar restaurantes específicos a la gente que no sé porque me siento que es como disparar en la oscuridad. Hay un dicho en catalán -la lengua local- cuando hablamos con otros acerca de restaurantes y comida, y que aproximadamente traducido al inglés sería: "sabor es como colillas, todo el mundo tiene su propio". Espero que tengas el significado, ha!

Cualquier otra pregunta relacionada con cualquier otra cosa que estoy feliz de chip en y dar consejos / opinión.

Sin embargo, ya que estás visitando Cataluña es natural que pruebes la cocina catalana, ¿verdad? Así que echa un vistazo a esto, muchas de las propuestas que me gustan al comer fuera, y usted encontrará todo tipo de lugares, desde casual fácil de ir a sofisticado y bastante exclusivo: http://www.timeout.com/ Barcelona / restaurantes / los-50-mejores-restaurantes-barcelona-catalana-cocina

¡Disfrutar!