Degustación de vinos en Francia

He hecho un poco de cata de vinos en el suroeste de Francia sin reservas. Muchas bodegas en la región de Languedoc / Herault tienen horarios abiertos en sus salas de degustación. Recomiendo Abbaye de Valmagne cerca Pezenas y Fontfroide más al oeste. Ambos son únicos y bastante encantadores ... Valmagne es mi favorito personal en todo el sur de Francia.

He visitado todas las regiones vinícolas de Francia en los últimos 30 años, y casi nunca he hecho una cita; Los únicos tiempos eran cuando conocía al importador y le había hecho una cita. Fuera de los principales castillos de Burdeos, probablemente no hay casi ninguna bodega donde se necesita una cita. Por supuesto, usted tiene que prestar atención a las horas de apertura y cierre de la hora del almuerzo, y en las bodegas más pequeñas puede ser que no hay nadie en el momento en que se detiene.

Las palabras que necesita aprender son & quot; Dgustation & quot; Y "dgustation et vente", además de "cooprativa de la cueva". Usted verá señales para éstas en todas partes en las regiones vinícolas francesas. Una cooperativa de la cueva es una bodega local conjuntamente poseída. Los agricultores locales (que son copropietarios) llevan sus uvas a la cooperativa local de la Cueva, donde se convierte en vinos. A continuación, venden los vinos al por mayor, sino también vender directamente de la bodega, por lo general por el caso. Usted puede subir, dentro de sus horarios de apertura, y tienen un mostrador de ventas donde hacen Dgustation (degustación) y vente (ventas). A menudo tienen una señal al entrar en el pueblo (Dgustation et vente). La mayoría de las ventas son para los locales, pero bienvenida a todos los clientes. Puede que tenga que tocar una campana para obtener servicio. Es perfectamente aceptable para pedir un dgustation de cualquier tipo de vino que te apetece y luego elegir uno y comprar.

Por favor no abuse. Este no es un servicio turístico donde se paga por la degustación, esto es para los clientes legítimos. A menos que el vino es terrible, por favor sea justo y comprar algo que te gusta (caso de 6 botellas). A continuación, puede disfrutar en su habitación de hotel para el resto de la estancia, o tomar los restos casa con usted. Algunas cuevas cooperativas venden vino en vrac & quot; (suelto). Usted trae su propio contenedor, lo llenan y le cobran por litro. Como un turista que llegó por vía aérea, probablemente no tiene un práctico contenedor de 5 o 10 litros.

Las palabras correspondientes en alemán, que puede haber visto en Austria son probieren (degustación) y Winzergenossenschaft (bodega cooperativa).

Eso es lo que me preocupa un poco. No quiero correr solo haciendo degustaciones gratis. Al igual que en Austria, quiero entrar a una casa de vino y comprar una copa de vino para disfrutar allí. Si me gusta, tal vez comprar una botella de su vino y luego seguir adelante. Preferiría traer a casa doce botellas de diferentes viñedos en todo el país, que 6 o 12 botellas de la misma viña. Así que no es algo que es la norma en Francia? ¿No debería esperar que en cualquier lugar?

Kathryn, hice lo que describen (excepto la parte de aperitivos) en la región de Beaujolais y también en Provence / Southern Rhone. Diré que nunca he visto un conjunto informal como ese en Burdeos y Borgoña, pero yo podría haber perdido ellos porque me llamó con antelación y hizo citas en esas regiones.

Kathryn, suena como lo que estás describiendo en Austria es un heurige (sp?), Una especie de restaurante / wine bar dirigido por una bodega. He estado en unos pocos en Viena. Francia básicamente no tiene nada de eso. Cada degustación que he estado en Francia ha sido gratis, pero estas son degustaciones, no vinos por copa. Pero usted no necesita comprar en cantidad. A veces he comprado una botella o 2, o incluso una o dos veces nada cuando los vinos eran terribles (aunque nunca lo haría después de una degustación muy agradable). Y cuando nos gustaron los vinos y la gente es muy acogedora, hemos comprado un caso o más. A veces la excusa dada para una pequeña compra es que nos vamos para los Estados Unidos y no puede tomar un montón de vino. Y si vas a un gran productor o una cooperativa que tiene una sala de degustación de buen tamaño y están ocupados, puede salir con la compra de poco o nada. Simplemente use su criterio y no abuse de su hospitalidad.

¡Maravilloso! ¡Muchas gracias a todos por su ayuda! Estamos realmente ansiosos por este viaje!