París - fave restos para varios platos?

Hola a todos, Estoy en París para el próximo par de semanas y me gustaría sugerencias de sus restaurantes favoritos para los siguientes platos en los rangos de precios para el plat (también publicar en el foro de comida).

Carne Bourguignon - mi lugar habitual debe haber cambiado su receta b / c probé recientemente y me decepcionó. Necesitan agregar más vino y tienen menos grasa / cartílago en la carne. 20 euros o menos.

Tagines - Me encanta mi lugar favorito pero buscando otras sugerencias. 20 euros o menos.

Coq au Vin - la versión de mi lugar habitual estaba muy bien, pero la carne estaba muy seco (izquierda desde el almuerzo / última noche?) 30 euros o menos.

Steak / frite - Me encanta mi lugar favorito pero buscando otras sugerencias. 30 euros o menos.

Gracias mucho y feliz comiendo a todos!