Apartments: Consejos para cocinar en el extranjero

Una de las muchas razones por las que preferimos quedarnos en el apartamento cuando podemos es sólo para que yo pueda cocinar pulg me gusta hacer compras los mercados locales de alimentos. Yo disfruto cocinar. Nuestra fa mily se cansa de incluso comida italiana del restaurante después de unas pocas noches en una fila. Así que me parece divertido cuantas personas lista cocinar como una razón para no quedarse en los apartamentos. Los gustos varían.

Hacemos una carrera de mercado en el camino & quot; casa & quot; Al menos cada otra noche. Paramos en una panadería todas las noches para el pan de esta noche y para la repostería de mañana. El carnicero, la producción y el queso suelen ser paradas separadas. Las tiendas de vinos son el cielo. Compramos carnes que como cordero y conejo son menos comunes en casa. Teníamos piernas de rana dos veces en Roma. Nos muestra nuevos quesos y comprar postres de lujo. Y aquí es donde nos encontramos con gente que habla poco o nada de inglés. A menudo compramos a la misma persona una y otra vez.

Llevamos bolsas de comestibles pequeñas para llevar nuestro botín.

Hago mucho en el camino de sauted o revuelto carne y verduras. También cocino asados ​​pre-hechos. Conejo envuelto alrededor de setas silvestres y provolone se destaca. Cuando le dije lo mucho que nos gustó, ese carnicero nos hizo varios asados ​​más diferentes. Yo elijo ingredientes de cocina rápida o cosas como asado que puede cocinar mientras que vamos a dar un paseo. No hornear porque siempre hay una buena panadería.

Empaquetamos salchichas de queso de fruta y almuerzos de pan.

Llevo un pequeño contenedor de camping para las especias y el stock con especias apropiadas para los países que estamos visitando. Pero la tienda de comestibles a menudo tiene hierbas frescas. La mayoría de los apartamentos tienen salsa de soja, sal y pimienta, café, aceite de oliva, azúcar y un poco de harina.

Compré el equivalente local de bisquick para hacer panqueques y pan de carne y espesar goteos si no hay harina.

Comimos cada otro almuerzo y en la primera y / o última noche en cada lugar. Tenemos coffee breaks y bebidas.

Si cocinas, ¿qué haces?

Jen, hacemos exactamente lo que haces. Hacemos corridas de panadería por la mañana para hacer frescas baguettes frescas; Siempre confirmamos los días de mercado semanal para las ciudades que estamos visitando y asegúrese de estar en la ciudad ese día; Compramos alimentos parcialmente preparados para terminar en casa. Nos encanta las verduras y verduras frescas. Al comer en "casa", tenemos suficientes ensaladas y comidas verdes que a menudo no en los restaurantes. En una tienda de vinos en Portogruaro, Italia, tuvimos suerte en una degustación de vinagre balsámico. Llevamos una botella exquisita en el resto de nuestro viaje de 7 semanas y hizo ensaladas especiales cada vez que lo usamos. Disfrutamos de centros históricos que tienen pequeñas tiendas para cada especialidad: productos lácteos, delicatessen, pan y panaderías dulces, carniceros. Pero a veces también nos gusta visitar los supermercados. Todavía bromeamos sobre cómo los supermercados británicos tienen múltiples pasillos sólo para los cientos de tipos de galletas & quot; (Cookies) que llevan. Y luego había el tiempo en Francia cuando hicimos un estofado de conejo increíble y nos dijeron que nuestra hija menor era pollo ... la salsa simple de tomate y albahaca nos hizo una noche después de un largo día que sabía mejor que cualquier cosa que he Jamás hecha ... la gorgonzola y risotto de pimiento asado que hicimos para los amigos después de probarlo en una trattoria local ... Me parece que recordar nuestras propias comidas cocinadas por más tiempo de lo que recordamos la mayoría de las comidas de restaurante.

Además, cuando se viaja con la familia o amigos, tener un apartamento y cocinar la mayoría de los días ofrece tiempo de inactividad mientras todavía está inmerso en la cultura local. Es genial para relajarse y cocinar algo sencillo pero local en vez de salir a una tarde comida y darse cuenta a mitad de camino que estás demasiado cansado para tragar una mordida más. Cuando estamos en un apartamento, podemos dejar que los adolescentes duerman mientras tomamos un buen café, luego traemos huevos y pan fresco para cuando finalmente se levanten. No hay lucha por levantarse y moverse, porque podemos elegir nuestros propios tiempos de inicio. Francamente, alojarse en un hotel y comer cada comida bastante define un mal viaje para mí. Voy a llenar la noche extra con una estancia en el hotel, ya que estamos cambiando de ubicación, pero nuestras estancias principales son siempre los apartamentos alquilados o (mejor aún) intercambios de casa.

En un memorable intercambio de casa en Alemania, mi marido fue a cerdo cielo en un carnicero local. Teníamos una barbacoa de leña en el enorme patio trasero. Él compró varias salchichas, chuletas, y - para siempre recordado - sazonado "tocino en un palo & quot; - tocino de corte grueso sazonado con pimentón y quién sabe qué - en un pincho de madera. ¡Qué noche fue!

Tal vez uno o ambos podrían usar los servicios de un "catador" Mientras que en estos viajes - sólo para asegurarse de que sus creaciones están en su mejor momento. ¡Estoy disponible en el aviso largo o corto! D

Como somos veganos, y nunca nos hemos preocupado por salir por cada comida, este tema es de interés para cuando lleguemos a Europa el próximo año. Debo preguntar a aquellos de ustedes que eligen cocinar en los apartamentos, ¿cómo encontrar las cocinas para ser abastecido? Estoy preguntando sobre utensilios de cocina y principalmente. Espero con interés a los agricultores locales / producir mercados.

Donna

Donna,

¿Cómo bien abastecido con utensilios de cocina apartamentos varía mucho. Siempre hay cuchillos un montón pero rara vez buenos. Por lo general, hay un par de skillets, un par de sartenes de salsa, una olla pequeña; Y si hay un horno, así como un rango, algunos platos de hornear también. Más allá de eso es realmente la suerte de la olla. Preguntar por adelantado ayuda, también lo hace mirando las fotos para ver cuán grande es la cocina.

Hemos tenido experiencias mixtas con cocinas. Estoy de acuerdo con Jen en que los cuchillos suelen ser aburridos. Pero de alguna manera siempre lo hacemos. Obviamente, los intercambios caseros tienen cocinas mejor-equipadas que apartamentos de alquiler, pero incluso pueden faltar un utensilio que usted considere indispensable. Tengo un amigo que es un chef personal; Cuando viaja a Europa, ella toma un rollo de tela hecho a la medida que contiene sus artículos de cocinar must-have preferidos. Como esto incluye los cuchillos del chef, siempre revisa su maleta. Eso no funciona para mí, con sólo llevar el equipaje, así que si es necesario, vamos a afilar los cuchillos o comprar y dejar algo que necesitábamos. Es toda la diversión de vacaciones, sin las presiones de tiempo de casa, y la comida siempre sabe bien sin embargo mucho que tenemos que improvisar.

Nelly,

Tienes una gran actitud. Y estoy de acuerdo con algunas de nuestras cenas más memorables en Europa que cocinamos nosotros mismos.

Las cocinas de apartamento que hemos tenido estaban bien abastecido. Alojarse en los apartamentos, mi esposa (y los niños si estaban con nosotros) podría haber huevos revueltos y podría haber cereales. Para la cena podríamos haber comidas simples con verduras y fruta que nos gusta.

Rara vez cocinar en realidad cuando alquilamos apartamentos, pero nos encanta tener café y los materiales de desayuno a mano, poder comer nuestro llevar platos reales, y hacer comidas fuera de todas las posibilidades que recoger en los mercados y festivales.

El gran atractivo para nosotros de tener un apartamento es, después de un largo día de turismo, poder comer en una mesa real, en pijama, jugando a las cartas o juegos de mesa o simplemente hablando, luego descansando con vino o cerveza hasta la hora de dormir .

Me gusta la idea de jen de tomar especias. Una de las cosas que me impide cocinar más a menudo es no tener acceso a todas las cosas que tengo en casa.

Hablando de especias, cocino más con pimientos, cebollas, ajo, alcaparras, quesos fuertes, limones y otros ingredientes frescos que sirven a la función de las especias más en cocinas alquiladas que las que hago en casa. Y eso es porque comprar especias que puedo terminar dejando atrás es caro.