Alergias alimenticias nueces y mariscos)

Estaremos viajando a Europa ... más específico una parada en Roma, hasta Sicilia y luego el norte de Italia. Mi preocupación es que sea capaz de encontrar alimentos, restaurantes o lugares que atienden a las alergias. ¿Hay lugares donde podré comprar alimentos que sean libres de alérgenos ????? Esperando su respuesta. Gracias, Libby Amato

No sé la respuesta a su pregunta, pero a menos que usted hable italiano usted puede ser que desee tener su información de la alergia escrita en el italiano para demostrar en los restaurantes, etc. lo que usted es alérgico a.

Si usted es alérgico a los frutos secos, es posible que tenga que tener cuidado de evitar cualquier cosa hecha con pesto, que contiene pignolias. Pesto se utiliza ampliamente en la cocina italiana.

Buena idea para llevar una tarjeta de alergia en italiano. Las plagas pueden hacerse con varias nueces diferentes, pero el aceite de cerdo es el clásico. Tenga cuidado al pedir sopas de pescado o guisos, el caldo se puede hacer con mariscos. La mayoría de los restaurantes no cambiará una receta para dejar fuera un ingrediente esencial, pero le ofrecerá las opciones que están libres de las cosas que usted es alérgico a.

El aceite de cerdo es el clásico aceite de cerdo? Creo que ella quiere decir piñones.

Es difícil evitar la contaminación por alergenos. Llevar el antídoto (epi-pen?) Para just-in-case. Los piñones o el aceite se pueden ocultar en los postres o en otra parte. Tengo una seria sensibilidad a los mejillones. Incluso comer en un restaurante que sirve mejillones puede ser problemático debido a la posibilidad de que el agua de mejillón (para cocinar) también se puede utilizar en otros lugares. Trato de evitar restaurantes que sirven mejillones.

Nigel, gracias por capturar otro error tipográfico mío! En realidad es la revisión automática de ortografía, que debo averiguar cómo deshabilitarla. El aceite de cerdo podría ser un problema ...

¡Jajaja! Tuve que buscarlo - DYAC = Damn You Auto Correct! Luciano, ¿cómo manejas la situación del restaurante cuando estás en casa o cuando viajas en Estados Unidos? ¿No sería su proceso para identificar los alimentos problemáticos ser bastante similar donde quiera que vaya? - aunque el etiquetado en los alimentos envasados ​​es quizá más claro y más exacto en los EE.UU.

Soy incapaz de proporcionar el nombre de los restaurantes que atienden a las alegorías. Pero, he encontrado, en Italia, que los camareros comprenden la gravedad de la situación y actúan en consecuencia.