Clases / escuelas de cocina de una semana

¡Hola! Me preguntaba si alguien tenía recomendaciones para clases de cocina en Italia? He encontrado algunos que son viajes de una semana y eso es lo que estoy buscando - ir a una posada o agriturismo por una semana y cocinar y tal vez tienen algunas salidas relacionadas (bodega, mercado, etc).

No estoy demasiado interesado en las excursiones que incluyen cocinar - preferiría hacer turismo por mi cuenta. Sólo quiero ir a algún lugar, relajarse, y aprender a cocinar!

Me encantaría escuchar las experiencias personales de alguien!

Ally, no he ido a esta escuela por lo que no puedo darle una recomendación de primera mano. Sin embargo, está dirigido por la mujer que fundó la tienda Books for Cooks en el barrio Notting Hill de Londres. He tomado varias clases en Books for Cooks y siempre pensé que eran bastante buenas. Las clases de Italia han estado yendo por al menos 8 años por lo que creo que son bastante reputables.http: //www.theitaliancookingschool.com/index.html

Tomé una semana de clases de cocina en Bolonia a través de la Escuela Internacional de Cocina en octubre pasado (http://www.internationalcookingschool.com/index.php). Tienen una variedad de clases que se centran en la cocina de Emilia-Romagna. Me lo pasé genial - estábamos en la cocina cuatro de los seis días; Un día fue un viaje de campo con visitas a un último (perdóname si mi ortografía es incorrecta, es una cooperativa donde hacen parmagianno-reggiano) y una visita a una villa donde envejecen vinagre balsámico. Las tardes eran gratis para hacer turismo y ir de compras en Bolonia, y realmente me encantó la ciudad - se siente relativamente untouristy undiscovered comparado con gran parte del resto de Italia. Bolonia es una de las capitales culinarias de Italia, y pensé que la clase hizo un gran trabajo cubriendo los fundamentos de la cocina boloñesa.

Classic Journeys es otra empresa que tiene clases similares de una semana, principalmente en la Toscana y a lo largo de la costa de Amalfi. No he tomado ninguna de sus clases, pero vienen bien recomendado.

Gracias por las sugerencias - en realidad no había considerado Bolonia antes. He estado centrado más en Florencia / Toscana - he pasado mucho tiempo en Nápoles así que estaba tratando de algo diferente.

¡Me encantaría saber de las experiencias personales de otra persona!