Escuelas de cocina recomendadas en Toscana

Buscando una escuela de cocina 2-5 días en la zona de Toscana. No buscan vacaciones de cocina, sólo la educación, mientras que en Florencia, julio 24-31 y la planificación de aventurarse con su hija, haciendo nuestro camino a Venecia para el 6 de agosto? Las escuelas en línea parecen tan caras y espero encontrar un lugar más bajo y tradicional. Me encantaría cualquier entrada.