Las marcas de aceite de oliva en Val D'Orcia?

Yo compro una latina de aceite de oliva cada año para usar en casa. Me alojaré en Pienza durante 6 días a principios de julio. Plan para visitar al norte como Siena y al sur de Pitligiano. No quiero sabor, sólo aceite de oliva virgen y sé que es demasiado pronto para la cosecha y la primera prensa .. pero buscando aceite agradable para la ensalada, etc. También olivas comestibles para masticar y frutas secas también (2 años atrás En el borde de Citt di Pieve me pareció maravilloso secado de fruta) ... Sugerencias por favor ....