Restaurantes romanos que rechazan el servicio?

En cada otra ciudad que hemos visitado (Venecia, Florencia, Siena, ciudades toscanas), cada vez mesas parecía estar abierto en un restaurante, el anfitrión en general nos asientos. Como consecuencia, hemos tenido algunas comidas enormes sin tener que hacer ninguna reserva con antelación.

Roma, sin embargo, ha sido una historia diferente. Esta noche, mientras caminábamos por Trastevere a las 8 pm, teníamos varias trattorias y osterías bastante agradables con asientos claramente disponibles, nos dicen que estaban llenos, debido a las reservas. La paja final fue un lugar con una gran zona de estar al aire libre, completamente vacío, que nos dijeron que estaban todos llenos.

Podríamos pensar que somos estadounidenses de apariencia ruidosa en chanclas, pantalones cortos y jerseys de Dallas Cowboy (nuestra ciudad natal), pero estamos muy bien vestidos; Siempre tengo una chaqueta deportiva y camisa elegante.

Así que la pregunta es: ¿Son verdaderamente auténticos / verdaderamente reservados para la noche, y estamos siendo demasiado sensibles? ¿O hay realmente un ligero sesgo contra las personas que claramente (sobre la base de la lengua - hablo francés fluido pero no italiano) no son nativos? Al discutir esto, mi esposa y yo decidimos que si Dallas fuera mañana para ser sumergido en un porcentaje similar de turistas extranjeros haciendo imposible para nosotros para entrar en nuestros restaurantes favoritos, probablemente estaríamos más que un poco resentidos.

No, solo están para conseguirte

En serio ... la mayoría de los italianos comen más tarde en la noche, así que apuesto a que estaban buscando para la cena entre 7,30 y 8,30 ... en cuyo caso puede encontrar mesas vacías ... pero están reservadas para 9 o 10. En América del Norte nos Doblaría reservar una mesa como que .. en general no es lo hecho en muchos países Europeon.

Estoy seguro de que eres más sensible.

Si esos asientos no estaban realmente llenos, no tendrían razón para decir a los clientes potenciales que se quedaran lejos. Los asientos vacíos no generan ingresos.

Los dueños de restaurantes no les importa un bledo de donde eres, siempre y cuando usted paga. Y en realidad, codician a los clientes estadounidenses más porque son conocidos por ser gastadores pródigos y, a diferencia de los italianos o los europeos en general, dejar un consejo para arrancar.

Además, si usted tiene un restaurante en Trastevere, y contar para sentarse a clientes italianos solamente, usted no está en el negocio derecho. Muchos clientes en Trastevere son turistas extranjeros hoy en día.

No. Probablemente estaban reservadas para más tarde en la noche, ya que los romanos comen después de las 9 pm.

Tuve exactamente la misma experiencia en Trastevere el año pasado. Yo estaba viajando sola, así que me pregunté si no quería dar una mesa a un restaurante individual. Claramente no es el problema con usted, así que me imagino que es el caso que las mesas estaban reservadas para un poco más tarde en la noche.

Uno de los lugares que me dio la vuelta parecía un agujero en la pared, muy bajista. Pero me enteré más tarde que está incluido en Roma giras y es conocido como un lugar donde los chefs locales ir para especialidades locales cuando se bajan del trabajo. Así que puedo creer que estaba lleno.

Algunos restaurantes poner señales en las mesas que se solicitan específicamente, pero muchos restaurantes no te molestes.

Los restaurantes italianos esperan un asiento por noche; Que tendrá una mesa para usted hasta que aparezca, especialmente si eres un regular (lo que significa que has estado allí por lo menos una vez antes).

Esta noche es viernes, una noche popular para comer fuera.

Me alegra que hayas tenido mejor suerte en las otras ciudades. Ciertamente he encontrado el mismo problema en Venecia y Florencia, no sólo Roma.

Si una mesa está vacía porque está reservado para las 9:30 pm (la hora habitual de la cena en Roma), y te presentas a las 8 pm, no te dan esa mesa. La mesa se mantendrá vacía hasta que la fiesta reservada llegue a las 9:30 pm.

Eso es porque una vez que te dan una mesa, incluso si es 7:30 pm, la mesa es tuya hasta la hora de cierre. No es como en Estados Unidos donde limpiar la mesa y te trae la factura antes de que te incluso comer. Si te has dado cuenta, nadie te trae el cheque hasta que lo pidas (varias veces).

Apresurarse a una fiesta para despejar la mesa se considera un ejemplo muy grave de mal servicio al cliente, y los italianos comenzará una discusión si un restaurante propietario / camarero probado. Mi antiguo director en Italia durante nuestra cena anual del departamento participó en una discusión importante (casi una pelea de puño) con el propietario simplemente porque el camarero vino a tomar nuestra orden antes de que le dijimos que estábamos listos para ordenar (era 1030pm y estaban corriendo Para tomar la orden antes de que cerraron la cocina).

Gran explicación de Roberto: son realmente reservado para todas las razones que ha proporcionado. Si no tenemos reservas - lo que es normal para nosotros - llegamos a la puerta en la hora de apertura cuando se sienten más seguros de que estaremos fuera de allí por el momento en que necesitan la mesa. Estar sentado a una hora temprana no ha sido un problema en muchos de los restaurantes más informal hasta ahora. Una de gama alta con un código de vestimenta? Podría ser una historia diferente, pero nosotros no las hacemos de todos modos.

Sí --- si las mesas están reservadas para más tarde no asiento, incluso si la reserva es horas.

Nos encontramos con una excepción en Madrid, donde los lugareños normalmente cenar muy tarde. Nos detuvimos en un pequeño, dirigido por una familia, muy bien situado justo cuando abrieron, a las 10 pm (!) Y me preguntó si pasó a tener una mesa gratis. La anfitriona dijo que no, pero la esposa americana del propietario pasó a estar cerca y intervino. Ella dijo que tenía una mesa que estaba reservado para 11:30 pero podríamos tener justo entonces si nos prometieron ser terminado antes de las 11:30. Ella sonrió y dijo que sólo hace ese tipo de oferta con los estadounidenses --- un español sería insultado al ser invitado a comprometerse a un tiempo final. Tomamos la mesa, pedimos dos campos cada uno, y terminado en el tiempo (se aseguraron de tomar nuestra orden y traer la comida sin demora).

Nuestra experiencia especialmente para las principales ciudades - Roma, Venecia, Florencia, etc., las reservas son esperadas. Tener choque en la situación similar como se describe. Así que sólo hacemos las reservas. Algunas veces haremos la reserva a las 5 para las 7pm o oscilaremos a la hora del almuerzo y haremos la reserva por la noche. Necesidad de aprender cómo adaptarse a las costumbres y prácticas locales.

He tenido experiencias similares en muchas ciudades grandes de Europa. Sólo comimos en un lugar muy agradable en Copenhague ... llegamos alrededor de las 7:30 pm y me dijeron que sólo tenían una mesa disponible - el lugar estaba vacío. Cogimos la mesa y nos sentamos allí, escepticamente pensando que estaban llenos de. En 45 minutos el lugar estaba lleno! He tenido esta experiencia más de una vez ... siempre me sorprende sin embargo!

Eso tiene sentido. Yo había observado que nunca hubo un intento de "girar las mesas", como ocurre en los Estados Unidos. Supongo que no nos dimos cuenta que algunas reservas eran voluntariamente tan tarde como 9:30. En los Estados Unidos, una reserva tardía generalmente significa que fue la reserva más temprana que se puede obtener para una noche determinada.

Gracias por la perspicacia.

Me he sentado en muchos un restaurante a las 7:30 o 8:00 todo por mí y me preguntaba si me hizo una terrible elección. Pero inevitablemente la comida era buena y por el tiempo que estaba a punto (y no comer rápido), el lugar sería lleno. También he visto a muchos walk-ins se volvió, aunque la mayoría de las otras mesas están vacías - porque están reservados para más tarde.