Seguridad alimentaria en Italia

¿Alguien sabe si y cómo se regula la seguridad alimentaria en Italia? O si los mercados y restaurantes tienen departamento de salud. Clasificaciones como en los EE.UU.? Mi marido tiene problemas de inmunidad y es muy susceptible a las bacterias transmitidas por los alimentos. He leído un artículo de la web sobre los alimentos para nunca comer cuando estás viajando al extranjero (debido a las altas tasas de enfermedades transmitidas por alimentos), pero sin mención de determinados países, no podía decir si significaba en cualquier lugar en todos los países (que me No puedo imaginar!) O en las selvas o favelas o qué! Viviremos en Roma-Florencia-Venecia durante tres meses el próximo año y mi marido está nervioso por la seguridad de los alimentos. Cualquier ayuda sería apreciada. ¡GRACIAS!

Deja de preocuparte. Italia y todos los demás países de la UE son muy estrictos en materia de seguridad alimentaria. Los países europeos consideran que sus normas de seguridad alimentaria son superiores a las de Estados Unidos, por lo que existen problemas para importar algunos alimentos de los Estados Unidos que son legales pero no corresponden a las normas de la UE (Hormonas, genéticamente modificadas, etc.).

Susan,

No está relacionado con la seguridad alimentaria, pero asegúrese de que su estancia de tres meses en Italia no exceda de 90 días.

Los italianos tienen mucho más orgullo en la preparación de su comida y lo que comen de lo que los estadounidenses hacen, eso es seguro.

Haciéndose eco de Ken, si usted permanece aproximadamente tres meses, asegúrese de que tiene la visa adecuada o que no está excediendo la regla de la Convención de Schengen que no puede permanecer en ningún país Schengen (de los cuales Italia es uno) más de 90 días De cualquier 180. Usted puede buscar en este foro para otros hilos, o Google el principio.

Comer en restaurantes es arriesgado en cualquier parte del mundo. He observado en Roma un conocido restaurante de reciclaje de comida fuera platos sucios volver a la cocina. p.ej. Prosciutto no comido en un prosciutto / melone plato ser puesto en la siguiente placa salir. p.ej. Los pozos de oliva que se saca de un tazón de aceitunas que vuelven de una mesa que se escurría y las aceitunas que se devuelven a la jarra de oliva común. Es bastante rutinario que el pan se recicle con una cesta de pan que se rellena y se envía a otra mesa, aunque puede haber sido manejado por los clientes anteriores.

Si estuviera inmune comprometida, ordenaría cosas que son calientes, p. Pizza del horno o bien bien caliente artículos calientes y también me alojaría en un apartamento donde yo podría preparar mi propia comida.

Comer en restaurantes es arriesgado en cualquier parte del mundo. Vamos, no crees que sea un poco bombástico. Quiero decir, si era un problema serio, tendrías mucha gente enferma. Y eso rara vez es reportado por nadie. Hemos pasado casi un año en Europa en los últimos 20 años. Sólo una vez tuvimos un problema de la comida y que era un restaurante alemán en Munich. Un poco difícil para un par de días. Pero hemos tenido varios combates en los EE.UU. con el tiempo. Personalmente no creo que haya mucha diferencia entre aquí y allá.

Jane viaja, a menos que usted fuera un empleado trabajando en la cocina, ¿cómo vio lo que sucedió a las placas después de que fueron despejados de la mesa de los clientes? Preguntando mentes y todo eso ....

La mejor manera de manejar sus miedos, ya sea en Italia o de todos modos, sería preparar su comida usted mismo. Usted puede controlar si se lava adecuadamente y se cocina adecuadamente y bajo saneamiento adecuado. No te culpo por ser extra cauteloso teniendo en cuenta la situación de tu marido, y es cierto que diferentes culturas pueden tener normas diferentes en cuanto a lo que los estadounidenses pueden ver como "regulaciones adecuadas". Por ejemplo, no todas las personas usan guantes al manipular alimentos. Algunos productos (como las aceitunas marinadas) pueden sentarse al descubierto al descubierto. Para alguien con problemas de inmunidad, esto puede causar un problema. Pero los hechos hablan por sí mismos: habría gritos enormes con respecto a las enfermedades relacionadas con los alimentos si se tratara de un problema. Nunca me he enfermado de comida en Europa, y como el otro cartel, he pasado más de un año allí en los últimos 6 años, incluyendo 6 meses total en Italia. En realidad, mi enfermedad viene cuando vuelvo a casa y comer alimentos procesados ​​de nuevo - bla !!!!!!!

Comer en restaurantes es arriesgado en cualquier parte del mundo.

No es común pero ... http: //www.about-hepatitis.com/hepatitis_outbreaks

¿Esto detiene a cualquiera de ustedes de cenar fuera? Probablemente no. Por otro lado no debe buffet restaurantes lugar el & quot; estornudar guardias & quot; A la altura de los niños

Para volver a su pregunta original, yo ejercería las mismas precauciones que usted en los EE.UU. Su mayor problema es la manipulación de alimentos y la celebración. Centrarse en los alimentos calientes, de los mercados encontrar un lavado para usar para limpiar los vegetales y las frutas, en general en los restaurantes, si la comida se hace a la orden o caliente a la llegada, una buena señal. Usted tendrá que decidir su propia tolerancia para las carnes curadas y quesos funky.

Pero en General, no debe ser diferente que en los Estados Unidos.

Susan, me gustaría consultar con el médico de su marido (o mejor aún, un dietista que se especializa en cualquier cuestión inmune de su marido tiene). Cuando mi marido estaba recibiendo quimioterapia, yo era extremadamente cuidadoso con cualquier alimento que comía.

Es probable que el artículo que lea sea aplicable a CUALQUIER país, incluidos los EE.UU., pero con mayores riesgos en los países del tercer mundo o en lugares donde el suministro de agua no es tan puro como lo es generalmente en nuestro país. Pero, con importaciones / exportaciones globales, supongo que incluso Italia importa alimentos de algunos de los mismos lugares que nuestro país y otros países importan alimentos. Si usted está comiendo fresas en noviembre en Roma, es probable que fueron importados de otro lugar, etc, etc

Creo que si sigues el bien cocido, pelar (si fruta / verduras), evitar cualquier buffets o comida sin envoltura que está en una tienda de comestibles para el público para ayudarse (bandejas de vapor o panadería), evitar la miel, y evitar cualquier almuerzo carnes , Así como practicando el saneamiento muy cuidadoso de los utensilios compartidos de la porción (si está comiendo hacia fuera), él estaría probablemente bien. Ciertos quesos probablemente deben ser evitados. Pero, incluso con el mejor restaurante absoluta clasificación, cuando el sistema inmune de mi marido estaba comprometido, todavía evitamos ensaladas en restaurantes y todos los cortes fríos (supermercado o restaurante). De hecho, las únicas ensaladas que él tenía durante ese tiempo fueron hechas con las lechugas / vegs de mi jardín personal!

Pero, como digo, consulte con un dietista que se especializa en su condición, ya que probablemente le dará consejos mucho mejor que el médico de su marido (por experiencia personal). Pero, como muchos otros han dicho, es probable que no sea diferente que Los EE.UU., y es probable que tome las mismas precauciones que usted en los EE.UU. Lo mejor para cocinar / preparar la comida tú mismo, sin embargo, para las mejores garantías.

Estoy adivinando fresas, uvas, ciertos mariscos (y por supuesto sushi), carnes de almuerzo, mayonesa, natillas, yogures, ciertos helados, y cualquier platos hechos con huevos que no están bien cocidos están en la parte superior de la lista en el Artículo que lee.

Sólo el vuelo de más me daría alguna causa para la pausa, si los virus transmitidos por el aire o bacterias de superficie podría afectar a su sistema inmunológico. Pero, probablemente su sistema puede no estar tan comprometido como el de mi marido cuando sus lecturas de neurofilos cayeron peligrosamente bajo durante varios días después de cada tratamiento de quimioterapia.

A continuación se muestra un gráfico (aunque aconsejado para los pacientes de cáncer) que podría ser útil para las directrices generales), pero personalmente creo que para una persona que está inmune comprometida, el gráfico es bastante liberal:

Http://www.cancer.org/treatment/survivorshipduringandaftertreatment/nutritionforpeoplewithcancer/nutritionforthepersonwithcancer/nutrition-during-tratment-weak-immune-system

Viajes seguros, felices y saludables. Con las precauciones apropiadas (y usted debe ser elogiado para hacer su preparación en esto), él tendrá un rato maravilloso el viajar hasta donde va la comida.

Comer en restaurantes es arriesgado en cualquier parte del mundo. & Quot;

Sospecho que el punto de Janet aquí es el mismo que el de Monique, que la manera más segura es preparar su propia comida. Como se ha dicho, recién preparado y caliente es un buen comienzo. También podría sugerir ordenar a'la carta, o lo que el italiano isinstead de ordenar platos con cuatro o cinco artículos diferentes. Manténgalo simple y segregado.

Sin volverme loco, creo que es justo decir que algunos restaurantes en algunas ciudades son menos cuidadosos en mantener la temperatura de los alimentos ya preparados que se celebran cerca, por ejemplo, de un bar de tapas. En Nueva York, el Departamento de Salud es famoso por el uso salvaje de los termómetros. Ciertamente he visto sándwiches pre-hechos en los casos no refrigerados en París, Roma, Florencia y Londres. (He comido en todos esos lugares, cuando tengo prisa y no busco comida fina.) Aunque la comida de los Estados Unidos no es "mejor", esta práctica de sandwich es simplemente rara, en cualquier lugar en el que he estado NOS

En el lado positivo, una comida sentada en Europa (es decir, no es un sándwich pre-hecho en una calle turística ...) es mucho más probable que se haga desde cero y recién preparado para usted que en los Estados Unidos Estados miembros.

Creo que su esposo está sufriendo un poco de las historias de Internet sobre & quot; ... un amigo de la cuñada de mi cuñada ..... [insertar horrible historia] & quot; Si tiene una condición de salud crónica, que necesita para hacerse cargo de su vida y evitar alimentos pre-hechos sentados en los casos de vidrio sin refrigeración! Por cierto, conozco a algunas personas que se enfermaron de carritos de la parrilla de R-O-S en mi propio Manhattan, así que no comen en ellos. Y también son inspeccionados sin piedad.

En Nueva York, el Departamento de Salud es famoso por el uso salvaje de los termómetros.

La historia de la burocracia china del pato asado es un caso interesante. Los patos fallaron las reglas de la temperatura, pero nadie parecía enfermarse comiendo los patos.http: //opencitymag.com/the-roast-duck-bureaucracy/

Los cocineros en estos restaurantes se negó a mantener los patos a 140degrees que no secar la carne. Los restaurantes se quejaron a la junta de la comunidad, y la junta comunitaria se quejó ante el departamento. La disputa se prolongó durante años. Finalmente, el departamento patrocinó un estudio sobre los patos, y encontró que el método por el cual se hicieron fue, como dijo Kerwyn Mark, bastante infalible. El hecho es que cocinan la mierda fuera de ella, la piel seca, Se basan cuando su hasta en la cosa tan theres muy poca actividad de agua, y las cosas por debajo se ha matado bastante bien, dijo Dave Arnold, un escritor de ciencia de alimentos que posee Booker y Dax, afood y beber laboratorio de investigación, en Eldridge Street.

Todo lo que puedo decir es que los restaurantes en Italia se llevan a cabo en normas mucho más estrictas que en los Estados Unidos .. Y que se basa en lo que muchos amigos me dijeron que han dirigido restaurantes en California e Italia (Toscana para ser exactos). He vivido la mitad de mi vida allí y la otra mitad en los Estados Unidos (y viajamos a Italia anualmente durante esa mitad), y he sido comida envenenado por restaurantes sólo un puñado de veces, todos ellos en los Estados Unidos y una vez en Santorini (Grecia). Habiendo dicho esto, nadie puede garantizarle de cualquier restaurante en cualquier lugar. Si eso es una gran preocupación suya, cocinar su propia comida en un apartamento podría ser la mejor opción. Los supermercados se mantienen en estándares aún más altos que los restaurantes.

Para hacer eco de la declaración de Roberto sobre las tiendas de comestibles, si usted compra en el mostrador de alimentos preparados, obtendrá cada artículo envasado por separado (traté de armar un antipasto mixto en un contenedor, cada artículo era el mismo precio unitario). Le pregunté a la contra-persona por qué y ella dijo que es la ley, para evitar la contaminación cruzada.

Todos mis viajes a Europa sólo tuve una intoxicación alimentaria una vez y que era Pesto en el Cinque Terre. También sé que la mayoría de la gente beber el agua del grifo, pero tengo un sistema delicado y siempre comprar agua embotellada y que siempre ha funcionado bien para mí.

En cualquier parte del mundo se incluyen los Estados Unidos. Y hay hep A brotes de vez en cuando en los EE.UU., así como en otros lugares. La mayoría de las enfermedades transmitidas por alimentos no se rastrean. Usted se enferma en un viaje con gripe GI podría ser la manija de la puerta del baño, o el asiento en el avión donde el último pasajero estaba enfermo, o las manos sucias de la persona preparación de alimentos. Las epidemias en los barcos de crucero no son únicos - sólo están contenidos y por lo que la higiene de cruceros se culpa - los mismos tipos de insectos se propagan por todas partes, no sólo rastreablemente.

En cuanto al reciclaje de restaurantes. Cualquier persona con cualquier capacidad de observación en absoluto sabe que en Italia es costumbre reciclar cestas de pan - se puede ver esto si se mira casi en cualquier lugar. Usted debe asumir que es la norma.

En el caso específico del reciclaje de alimentos (que espero que no esté muy extendido) me paré al lado de la zona donde los platos para aperitivos estaban siendo devueltos a la cocina y estaban siendo enviados. Estaba cerca del puesto de Capitanes que estaba dirigiendo grupos a las mesas. Había una enorme lista de espera para las mesas y los lugareños estaban siendo privilegiado, así que pensé que mi familia tenía mejores probabilidades de conseguir una mesa si me alojé visible. Esto era cerca de una especie de zona de cocina abierta donde los aperitivos estaban reunidos y enviados a las mesas. Vi los cuencos de aperitivo que enviaron y volvimos. Vi los agujeros sucios sacados de los cuencos que regresaban de las mesas y las aceitunas restantes volvían al barril de aceitunas frescas. Vi prosciutto siendo despojado de platos y ser utilizado en nuevos platos salir. Éste era un restaurante bien conocido con una reputación para su servicio generoso maravilloso del aperitivo. Obviamente era su costumbre mezclar saliva.

La única enfermedad que podemos rastrear a la comida fue un incidente de intoxicación alimentaria que mi marido tuvo como resultado de una ensalada composee en París; Era clásico hasta el momento. Cualquier otra enfermedad que hemos tenido viajando eran de la variedad "quién sabe dónde la conseguimos" pero entonces tampoco estamos inmunocomprometidos como el OP.

Como dije, si estuviera inmune comprometida, tendría cuidado con lo que pedí y ordenara comidas calientes (recuerdo haber leído un estudio sobre las enfermedades transmitidas por alimentos en México, donde la gente que pedía artículos ensamblados a mano como tacos tenía una enfermedad mucho más alta de los viajeros diarrea Que las personas que pedimos productos horneados que no tienen ingredientes manejados después de cocinar) Cuando trabajé en el medio oriente me alojé en un hoteles elegantes y esas ensaladas hermosas seguro que parecía familiar salir en el buffet noche tras noche. Quizás tiraron la ensalada de ayer y éstos eran nuevos - pero quizá no. No podía permitirse la enfermedad con un horario de trabajo pesado que implicaba presentaciones públicas y así que pegado a los artículos asados, cocidos al horno, calientes que eran muy sabrosos y yo estaba bien.

CDC recomienda para los viajeros inmune comprometidos a Italia: http: //wwwnc.cdc.gov/travel/destinations/traveler/chronic.immune_compromised/italy? S_cid = ncezid-dgmq-travel-single-001

Hepatitis A

Los brotes de hepatitis A ocurren en todo el mundo ya veces en países con bajo riesgo de hepatitis A (incluidos los EE.UU.). Usted puede contraer la hepatitis A a través de alimentos o agua contaminada en Italia, así que hable con su médico para ver si la vacuna contra la hepatitis A es adecuada para usted.

Viajeros inmune-comprometidos

Hable con su médico acerca de si debe recibir una dosis de inmunoglobulina antes de su viaje, además de la vacuna contra la hepatitis A.

Reduzca su exposición a los gérmenes

Siga estos consejos para evitar enfermarse o transmitir enfermedades a otros mientras viaja:

Lávese las manos a menudo, especialmente antes de comer. Si no hay agua y jabón disponibles, limpie las manos con un desinfectante para manos (que contenga al menos un 60% de alcohol). No toque los ojos, la nariz o la boca. Si necesita tocar su cara, asegúrese de que sus manos estén limpias.Cubre la boca y la nariz con un pañuelo de papel o la manga (no las manos) al toser o estornudar.Trata para evitar el contacto con personas que están enfermas.Si está enfermo , Permanezca en casa o en su habitación de hotel, a menos que necesite atención médica.

Mantener las manos limpias es la mejor manera para las personas con sistemas inmunológicos comprometidos para evitar que los viajeros tengan diarrea. Lávese las manos a menudo, especialmente antes de comer y después de tocar superficies que otras personas han tocado (como manijas de las puertas y rieles de la escalera).

Viajeros inmune-comprometidos

Cuando cambie las zonas horarias, tome la medicina de acuerdo con el tiempo entre las dosis, en lugar de la hora del día. Establezca una alarma para ayudarle a recordarle cuándo debe tomar su medicamento. Desarrollar un plan para manejar problemas de salud menores o llamaradas de su condición subyacente durante su viaje.

Ignoré este post cuando salió por primera vez. Pero llegamos a Venecia el 6 de mayo y comimos nuestra primera cena en un pequeño lugar recomendado por RS. Había un perro durmiendo en una alfombra en la entrada de la cocina. El personal tenía que caminar o alrededor de él cada vez que entraban o salían de la cocina. Debe haber estado bien con la gerencia porque el perro no se movió en 2 horas y nosotros oímos a un staffer murmurar en inglés; voy a disparar eso (expletivo suprimido) perro. Nunca hemos visto tal en los Estados Unidos. Nos hace preguntarnos qué regs de salud son en Italia.

Si desaprueba los perros en los restaurantes (ver post anterior) no vayan a Francia. Es bastante habitual que los clientes lleven a sus perros a los restaurantes. Los animales son siempre bien educados y descansar tranquilamente bajo la mesa mientras los propietarios cenar.

Lo mismo ocurre con Alemania.

Y si usted está en Estambul o Grecia, es probable que vea un montón de perros de la calle y gatos alrededor. Ellos no son exactamente salvajes y los perros por lo menos son generalmente castrados o castrados y tienen sus disparos. Ellos son alimentados por los lugareños y no vimos ningún skinny o sick-buscando perros o gatos. Experimentamos muchos de gato mendicidad en Estambul y una aparición de perro mendigando cerca del muelle de ferry para Chania. Tengo una imagen muy linda de un gatito que selecciona a mi marido para abrazar para arriba al lado mientras que él estaba sentado cerca del mercado de la especia. Por supuesto que no podía resistirse a acariciarlo.

No estoy seguro de donde vives, pero aquí en Tucson, muchos restaurantes tienen zonas para comer al aire libre y se permiten perros en muchos de ellos.

Francamente, creo que son más propensos a tener problemas intestinos en cualquier lugar de tocar las cosas que otros han tocado que de un perro ocasional o gato colgando alrededor.

Había un perro en un café en Florencia que tenía un "accidente" Justo en el piso. Hay sólo algunas cosas que no debe ver mientras come, incluso si es un café y pastelería pequeña. Personalmente, creo que los animales y la comida nunca debe mezclarse, aunque sea un invitado de la cena de alguien que tiene una mascota. Pero la gente tiene mascotas en sus cocinas en casa todo el tiempo. Por supuesto, cocinar para la familia en casa no debe tener las mismas regulaciones que cocinar para las masas públicas, pero tengo que ver que la manera de no me asustar a salir a cenar fuera en Europa y hay una mascota cerca.

Me encanta ver perros en restaurantes. Como cuestión de hecho hemos estado en Austria y el norte de Italia 3 veces con nuestro Jack Russell y él fue bienvenida en todos los restaurantes , cafetería y cafetería fuimos a. Supera el infierno de un niño que grita IMHO. :-)

Nunca he tenido ningún problema con la comida en Italia o Austria, como algunos carteles han mencionado, las normas de la UE están muy por encima de los EE.UU.

Nos unimos a nuestra mesa por el gato residente en un restaurante en Lyon una vez. Se sentó en silencio en una silla y aceptó aceptar unos cuantos regalos. Lo curioso fue cuando mi amigo y yo estábamos mirando al restaurante para ver si estaba abierto, dos mujeres francesas vinieron y echaron un vistazo, también. Uno olfateó y dijo (en francés, por supuesto) "No hay nadie en el lugar, ni siquiera un gato."

Los gatos y perros pueden ser "residentes" En B & amp; B y pequeños hoteles, también. Los hemos encontrado en muchos países, para nuestro deleite. Supongo que podría asustar a aquellos que no viven regularmente con mascotas, pero investigaciones bastante recientes indican que los niños criados con perros en la casa tienen sistemas inmunológicos más fuertes.

Susan, me gustaría saber lo que ese "artículo sobre los alimentos nunca comer cuando usted está viajando al extranjero & quot; Es, si tienes el enlace. I Googled "alimentos para no comer mientras viaja & quot; Y obtuve muchos resultados, pero me gustaría particularmente leer el que usted hizo referencia en su mensaje.