Viajes en Piedmont sin coche

Mi novio y yo estamos planeando un viaje de 2 semanas - la última semana de abril / primera semana de mayo. Empezaremos en Bolzano, luego visitaremos Venecia, Florencia, Siena, Cinque Terre y luego volaremos de Milán. Nos encantaría pasar un poco de tiempo (1-3 días) en el Piamonte después de Cinque Terre antes de volar. Estamos planeando hacer todo esto sin alquilar un coche, sin embargo, y me pregunto cómo será posible. Somos amantes de la buena comida y el vino y no me gustaría perder las riquezas de esa región cuando estamos tan cerca. ¿Algun consejo?

El pasado mes de septiembre, nos fuimos de Cinque Terre a Torino en tren y realmente disfrutamos de la ciudad para una estancia de cinco días. Con su corta estancia, elegir un lugar (Torino o posiblemente Alba) sería su mejor apuesta.