Provence en febrero

¿Alguien ha viajado a Provenza en enero o febrero? Tuvimos un gran viaje a la Toscana en 2008 FEB y me gustó el hecho de que había muy pocos turistas, los hoteles eran más baratos y podíamos conseguir una mesa en cualquier restaurante que queríamos. Así que estábamos pensando en Provence, pero todo lo que sigo pensando es descripción de Peter Mayle de los vientos Mistral en el invierno. Entonces, ¿sería un mal momento para ir? No nos importa el tiempo frío, simplemente no queremos estar en un clima muy frío, blusterly donde nunca queremos salir de la habitación del hotel.