¿Viajar en enero?

¿Mala idea? Pasé 3 semanas de agosto viajando año pasado y lo disfrutamos, sin embargo, estaba bastante lleno y mucho de Francia y amp; Italia fueron cerradas por vacaciones. El clima era muy agradable, pero había muchos lugares (restaurantes en particular, así como bodegas y casas de champagne) que no pudimos visitar debido a las vacaciones.

Es enero un mal momento para viajar por un par de semanas. Quiero viajar en Austria, Bélgica y Francia en particular.

¿Alguien tiene alguna experiencia con Europa en enero?