Vinos tintos

Me gusta el merlot para mi rojo. ¿Qué vinos servidos en los restaurantes de París están cerca de ese sabor suave y seco?

Merlot es la variedad de uva más comúnmente cultivada en Francia. Lo encontrará (a menudo mezclado con Malbec) en los vinos de Burdeos.

¡Gracias por responder! Voy a salir a finales de abril. Mirando un menú, los rojos son Medoc, Lalande-Pomerol, Graves y un montón de rojos que no reconozco. ¿Conoces alguno de ellos?

Usted puede tener que ampliar su experiencia del vino. No asociar seco con Merlot. Merlot tienden a ser vinos afrutados, dulces porque utilizan uvas de crecimiento temprano. Usted puede tener merlots con más tánico pero eso es raro. Los vinos estadounidenses son identificados por la uva principal en el vino. Los vinos franceses son id por región. Medoc es la mayor región productora de vino en francés y ofrece una variedad de vinos, incluyendo merlot. Lo mismo ocurre con Lalande de Pomerol y Graves. Todo produce vinos tintos incluyendo cabañas, merlots, malbec, etc. Beaujolois en general están cerca de merlot pero usted puede buscar Beaujolois Nouveau pero puede ser un poco tarde para BN. Usted ordena el vino por el nombre de la finca y, desafortunadamente, usted tiene que saber qué botellas de la hacienda merlot. Simplemente pregunte al camarero o algunos pasan algún tiempo en un vino para ver qué uvas están incluidas. La uva merlot se utiliza mucho para mezclar vinos. Sólo ser más aventurero y que podría ser sorprendido por lo que te gusta.

Hola y gracias. Me gusta el sabor suave y afrutado de merlot. Dije seco, supongo, porque detesto absolutamente los vinos dulces, rojos, rosados ​​y blancos. Realmente estoy en un presupuesto apretado, por lo que es importante que me punta de punta .... aunque me encantaría pasar el tiempo & quot; En un vino o con un viticultor ... Cualquier sugerencia que tenga será tan apreciada. Tonya

En Francia, los vinos suelen clasificarse por la zona de procedencia, no la uva (varietal) utilizada. Y casi todos los vinos son mezclas. A diferencia de los EE.UU., se centran en terrior - la tierra, viña, etc vino vino, no el tipo específico de uva, y mezclar diferentes tipos de uvas para crear el mejor producto terminado. Estoy bastante versado en vinos del Nuevo Mundo, pero todavía no he aprendido lo suficiente sobre los vinos franceses para saber qué variedades se utilizan en la mayoría de las diferentes regiones. El mejor consejo es hacer un poco de estudio por adelantado en línea y averiguar qué regiones Merlot característica principalmente en sus mezclas, y ordenarlos. También podría tratar de pedir a un servidor para recomendar un vino, suponiendo que hablan Inglés, o si usted aprende suficiente francés para describir lo que estás buscando. Una de las primeras palabras que aprendí en alemán fue "seco" Porque odio los vinos dulces. Puedo pedir un & quot; trockener weisswine & quot; Y sé que voy a estar recibiendo algo que me gustará. Yo sugeriría hacer lo mismo con el francés. Editar: También no sé si Beujoulais es un buen sustituto de un Merlot Americano. Está hecho con la uva Gamay. Mientras que tiene una sensación en la boca suave como Merlot, es mucho más ligero en el cuerpo. Es frutal que van de seco a algo seco - al igual que Merlots (frutosidad y sequedad no son mutuamente excluyentes después de todo)

Sarah! Gracias ... Hace 15 años, cuando prefería blanco, pedí & quot; moyen & quot; Y conseguí un poco de vino decente, pensé. Cuando volví, probé los rojos más magníficos, por un acto de Dios, supongo. ¿Qué hace "trockener weisswine & quot; ¿media? (Sp?) De todos modos, he oído el precio del vino, por copa o 1/2 jarra, fuimos camino en los últimos 10 años o así que ... así que debo pisar cuidadosamente. Tonya

Yo, también ... he tenido Beujoulais, desde varias ubicaciones y no me gustó ... Me recordó a algo acuoso-u-otro.

"Trockener weisswine" Significa "lagrimeo blanco seco". Una gran cantidad de blancos aquí son halbtrocken & quot; O "semi-seco" (Creo que "demi-sec" con champán) y por lo tanto demasiado dulce para mí. También depende de qué tipo de restaurante estás y la calidad del vino que estás pidiendo, pero la típica, quaffable cosas que ver los lugareños bebiendo en cafés es bastante asequible, no mucho más caro que un refresco, sin duda más barato que la cerveza Y mucho más barato que cócteles. La otra opción para disfrutar de vino en París es comprar una botella en una tienda y llevarlo a un parque (no estoy seguro de que esto es totalmente legal, pero la gente parece que lo hacen todo lo mismo) o su habitación de hotel si tienes un Balcón después de un largo día. Recoger un sacacorchos en monoprix y que está listo! Botellas en Francia, en particular en tiendas de comestibles más grandes (como el mencionado monoprix) es un precio muy razonable, barato por los estándares de los EE.UU.

Beaujolais Noveau no tiene nada que ver con un buen Beaujolais maduro. Es el vino que acaba de tener su primera fermentación y puede ser, de hecho, ligero y acuoso. Un buen Beaujolais con un par de años bajo su cinturón es un animal completamente diferente.

He tenido tanto Beaujolais y Beaujolais-Pueblos que son un par de años de edad, todavía se encuentran a ser bastante "delgada" En el cuerpo aunque no era acuoso como el Nuevo. Y me gustan, un poco en realidad! Este es un gran hilo, estoy aprendiendo más acerca de los vinos franceses también. Tengo que abordar los vinos italianos también - por lo menos entonces estoy por lo general un poco familiarizado con los nombres de las variedades, pero todavía no sé qué regiones son conocidos por hacer lo mejor de ciertas variedades o algo así. Si alguien quiere hacer sugerencias para buenos blancos italianos secos o de cuerpo entero, rojos picante, me encantaría escucharlo. El vino alemán ... tomó un poco de acostumbrarse. Todavía no he tenido un rojo alemán que me gusta y estoy en el corazón de la industria del vino tinto alemán. Me he acostumbrado más a los blancos: Rieslings secos, Graubugunders, Silvaners, etc. Aún así, faltan a Chardonnay y Sav Blanc. Pero en Alemania los vinos franceses e italianos están disponibles a precios muy razonables así que estoy tratando de aprender más sobre ellos. (Espero que esto no sea demasiado de un secuestro de hilos!)

Oh, no, Sarah. Quiero aprender todo lo que pueda. Me gustaría estudiar para convertirme en un sommelier! Se tarda mucho tiempo, y unos pocos dólares, pero me encantaría, así que ... Deje que el conocimiento de rodar pulg Sólo me gustaría que todos podíamos degustar juntos!

Tonya- de vuelta a su lista original; Lalande-Pomerol o Pomerol (más caro) tienen más probabilidades de ser Merlot o Merlot mezclas. Otros con un cuerpo similar sería St Emillion (también de Burdeos) o incluso rojos del Loira o de Touraine. Sin embargo, donde quiera que esté, probablemente encontrará vinos locales en los restaurantes con un estilo de carrocería (más ligero) similar y 'peso & quot; - generalmente el vino tinto de la casa. Pruebe esos, serán más baratos y generalmente muy potable. Halbtrocken Es una descripción para el vino alemán-perplejo que se encuentran en Francia, aunque podrían haber sido de Alsacia

Sarah se refería a los vinos en Alemania, no a Francia. Yo personalmente no soy un fan de vino alemán. Incluso la mayoría de los trocken & quot; Sabe un poco demasiado dulce para mí.

Creo que será una buena oportunidad para experimentar y averiguar qué más te puede gustar. Usted podría incluso conseguir algunos vinos franceses aquí en los EEUU de diversas regiones y hacer una prueba del gusto de las clases para prepararse. Aunque no directamente comparable a un Merlot, me gustan los vinos de la región de Cotes du Rhone. Utilizan principalmente uvas Grenache, por lo que un fruitier, vino de cuerpo medio, los aspectos más ligeros de Merlot creo, sin los taninos pesados.

¡Gracias! Necesitaba una dirección como esa. Todo el mundo que ha escrito ha sido tan amable. Estoy impresionado. Gracias a todos ustedes .. No puedo esperar para llegar a París. Me encanta Francia y el pueblo francés .. Ojalá pudiera sacar un anuncio para contar sobre su suave, dulce, tranquilo espíritu y que el grueso de ellos no son snobs, sólo avergonzado acerca de su pronunciación de Inglés ...!

Tonya, a menudo se me acusa de ser un esnob de vino pero me gustaría compartir algunos consejos que me dieron hace años por mi amigo italiano Giovanni; "Si el vino se siente bien en su boca ... esto es un buen vino para usted."

También, me encantaría algunos nombres de brasseries o bistros, para estrechar mi campo, donde la gente ha disfrutado decentes, rojos económicos en el centro de París. Acabo de leer acerca de un pequeño lugar llamado & quot; Le Hide & quot; Cerca del CDG Etoile.

Tonya, Si estás en un buen, pero no demasiado, demasiado caro, restaurante en París, el vino tinto enumerado muy probablemente sería Burdeos o Côtes du Rhone, una variación de eso, como Cotes du Rhone Villages. Para los rojos a un precio decente, me gustan los dos. Si quieres probar vinos blancos franceses, recomendaría el restaurante Alsatien, Chez Jenny, en París, situado entre la Gare du Nord y la Gare de Lyon (no sé la dirección exacta) Personalmente, prefiero el vino blanco en Alemania dado La elección entre eso y los vinos Alsatien.

Tonya - Como Brian publicó, la denominación Pomerol de Burdeos generalmente tiene Merlot como la uva dominante en la mezcla. Así que muchos rojos secos fabulosos en Francia a elegir, aunque - los Ródanos y las Borgoñas. Y maravillosas rosas verdaderas, especialmente en el sur.

Hola Tonya, estaría de acuerdo contigo en que Merlot está en el lado de la secadora, pero eso es una generalización, por supuesto. El viñedo, vintner, vintage, etc todo puede cambiar un carácter de uvas significativamente. En cuanto a Merlot en Francia, se obtiene con casi cualquier cosa de la margen derecha de Burdeos (Left Bank = Cabernet Sauvignon). St. Emillion es algunos de mis favoritos, y puede ser bastante asequible (o no, dependiendo del Chateau!). Beaujolais es mucho más fruto que Merlot en mi opinión, y Gamay no es realmente una uva que me habla. Ahora, usted puede conseguir un gran Beaujolais, pero son típicamente en una prima (qué define "grande" por cierto ...) Borgoñas son algunos de mis vinos favoritos en el mundo, pero por desgracia, son caros (vale la pena Al menos una vez, en mi opinión, aunque ...) También puede intentar un vino del Valle del Loira, de Chinon, por ejemplo. Esta es la cabina. Franc, y es un vino delicioso (cuerpo ligero / medio, fruta lisa, equilibrada). Sancerre es también un gran loire, pero sus rojos son Pinot Noir, no Cab. Franc, que no es tan similar al Merlot. La cosa a darse cuenta, sin embargo, es que ninguno de estos vinos franceses va a gustar mucho como sus homólogos del Nuevo Mundo. Los Vinos del Viejo Mundo (francia) se centran en el Terroir y la acidez, mientras que los Vinos del Nuevo Mundo se centran en Frutas y Alcohol. La misma uva, experiencia diferente. No quiere decir que uno es mejor que el otro, pero los vinos OW normalmente complementan la comida mejor. ¡Que te diviertas!

Yo diría que los vinos tintos en Francia (y en otros lugares de Europa) son más altos en ácido que los vinos aquí. Algunas personas les gusta que algunos no lo hacen. En Francia, tuve las mejores experiencias con vinos de Rhone. ¿Y en el mundo? Vinos tintos de California Napa Valley (especialmente Cabernet Sauvignon). Para completar los vinos blancos: la región de Moravia del sur de la República Checa (especialmente Rynsky Ryzlink y Tramin {riesling del Rin y Gewuerztraminer}).