Maravillosa clase de cocina en Padua

Me tomó un 4+ horas clase de cocina con Mama Isa en su preciosa casa en Padua (dos cocinas!). ¡Qué gran experiencia! Hicimos tiramisú, espinacas y ricotta ravioli, y focaccia, todo desde cero. Ella es una verdaderamente excelente maestra, amable, paciente y alentadora, mientras mantiene un ojo cercano para asegurarse de que las cosas se hacen bien. Ella me hizo involucrar a los cinco sentidos en varios pasos en el proceso de cocción, que estoy seguro que me ayudará a cocinar estos platos por mi cuenta. Siguió explicando cómo y por qué de lo que estábamos haciendo - no era el aprendizaje de memoria por cualquier medio. Aprendí sobre el comportamiento de la levadura, cómo decir cuando los huevos son frescos, sobre las herramientas adecuadas y cómo cuidar de ellos, y mucho más. También tuvimos finas conversaciones sobre el idioma italiano, música italiana, actividades culturales en Padua y Venezia, etc. Cuando la cocina estaba hecha, llegué a participar en un cálido y animado almuerzo familiar.