Alergias alimentarias-Paris apartaments

Mi esposa y yo estamos en nuestra mitad de los sesenta. Estoy sorprendiéndola con un viaje a París, durante una semana, abril, mayo o junio. Ella tiene alergias a los alimentos: lácteos y ajo. En los Estados Unidos, la mayoría de los restaurantes no-cadena hacer ajustes y hacer un pollo a la parrilla, vieiras, Scrod, lomo, etc Ella tiene una tarjeta de alerta de alergia francés. ¿Qué tan difícil será esto en París? Aquí, compra leche Lactaid y helado. También encontramos pan sin leche o mantequilla en Whole Foods y otros lugares. Las píldoras de Lactaid no funcionan para ella.

También, en los apartamentos de París de revelación, se menciona "agua caliente continua". ¿Significa esto que algunos apartamentos tienen agua caliente en un ciclo cerrado de ciclo?

Cualquier experiencia sería útil.

No puedo hablar de la cuestión de alergia, pero el apartamento que alquilamos en París tenía agua caliente cuando lo necesitábamos.