Comida francesa favorita

Todo el mundo parecía como el delicioso filete de comida alemana, así que ¿qué tal diciéndonos lo que te gusta comer en Francia. Honestamente, estoy sentado aquí tratando de pensar en algo francés para comer y todo lo que puedo llegar a son Croissant, Escargot, y Crepes o tal vez un poco de salsa holandesa, o salsa Bearnaise. Para todas aquellas personas que están planeando viajes allí y quieren comer algunos deliciosos alimentos, compartir sus favoritos con nosotros!

Mis favoritos: sopa de cebolla francesa, confit de pato, croissants frescos, café creme, ensalada Nicoise, creme brulée, varios dulces y amp; Crepes salados, cassoulet y helado de Bertillon.

Chevre Chaud

Queso de cabra derretido caliente en tostadas, servido en una ensalada verde. PERFECT comida, almuerzo o cena.

Jo, ¿qué podría ser mejor que un crepe con nutella y plátano? ¡Mis aguas de la boca apenas que piensan en él!

Oooh comida, mi tema favorito! Cada vez que estoy en París me hacen un punto para conseguir al menos un crepe al día - (jambon et fromage para el almuerzo, nutella, o el simple azúcar y limón) y nunca pierdas agarrar al menos un sandwich baguette de Gosselin. Nunca he tenido un pastel que no me gustó, pero mis favoritos de París son dolor aux raisin. Siguiente viaje a París mi objetivo es cubrir cada uno en esta lista: http://www.davidlebovitz.com/archives/2007/08/10_insanely_del.html

En cuanto al resto de Francia - la cocina de Borgoña es tops. Escargot en mantequilla de ajo, Boeuf Bourguignon, vino, vino, vino. Me dirijo a la región de Dordoña próximo viaje - emocionado por algunos pato Confit, y tal vez incluso algunos foie gras - vamos a ver lo valiente que estoy sintiendo.

Patatas fritas, sopa de cebolla francesa, tostada francesa, francés Dip, mostaza francesa, helado de vainilla francés ....

En serio ..... Bouillabasse, Cassoulet, Croque Monsieur, Baguette con jambon et frommage, Pate de Fois Gras, pommes fritas (ver arriba), cafe creme.

Moules frites en León de Bruselas y un buen frío Stella Artois. Puedo conseguir lo mismo aquí en casa, pero es tan mucho mejor en París!

Pan en cualquier tamaño, forma y textura. Pan increíble. La comida francesa es de lejos el mejor que he tenido. Se ha dicho, pero bares repetir porque es diferente a todo lo que puedo conseguir en los estados - cruasanes y crepes. Aunque Madison ha hecho algunas grandes mejoras en el último año. Además de eso - el monstruo croque. En Aviñón, tuve Monk Fish y risotto. Quizás la mejor comida que he tenido en mi vida! La ensalada nicoise.OH OH OH y el queso !!! No sé lo que teníamos, pero todo era queso increíble. Una cosa que no me encanta y me sorprendió - era el café. ¿Alguien más pensó eso? Era simplemente "eh". Pensé que me encantaría - ya sabes, French Roast y todo, pero no era nada especial. Cuando llegamos a Niza y había la influencia italiana - entonces el café nos dieron bien. Pero en París, no tanto.

Aunque nuestro viaje en Francia hasta ahora ha sido limitado a París, una cosa que encontramos (y comimos un montón de) eran esas galletas francesas de macarrones. Aunque no son técnicamente una comida, Recuerdo unas cuantas veces en el almuerzo donde la galleta era mi grupo de comida primaria ...

Gracias Jo por iniciar este hilo - grandes recuerdos! Me encanta la soupe de poisson con grandes trozos de halibut o rape y por supuesto mucho de pan.

Pasteles franceses, artículos de panadería francesa y no se olvide de las bebidas. Kir, tradicional cóctel de Borgoña o Cream de cassis (blackberry) con vino Chablis. Refreshing espec para el verano.

Todo lo que todos han mencionado hasta ahora, además de: Daubes, los guisos franceses celestial Comidas de confort perfecto, especialmente durante las estaciones frías.Servido con Baguette crujiente y una copa de vino - hmmmm: -)) http://en.wikipedia.org / Wiki / Daube

Ah sí, el café. Mi marido y yo creo que el café en Francia es horrible. El único lugar peor es Bélgica. Hemos estado allí 6-7 veces. En serio no podemos averiguar lo que hacen para que sea tan malo, pero no hemos tenido una buena taza de café en cualquiera de los dos países, a excepción de Hotel de Sainte Croix en Bayeux. Nuestra anfitriona sabía cómo hacer una buena olla. Whew, me alegro de que finalmente está fuera. Tenía miedo de decir algo. Italia, Dinamarca, Austria y Alemania, sin embargo, tienen café maravilloso. (No han estado en Suiza todavía)

Ohhh, me encanta este hilo. Me encanta la comida francesa. Me encanta el pan, y nunca he encontrado nada parecido en América del Norte, nunca.

El queso, me encanta los quesos, me encanta sentarse con un plato de queso, un poco de pan y un poco de vino .. los recuerdos.

Los mejillones, hey Normas a la derecha, tenemos mejillones aquí, y son buenos, pero todo sabe mejor en París, y por supuesto el pan para mojar es mejor en París como se mencionó anteriormente.

El pato, los franceses saben hacer pato .. la boca de riego.

Pates, love em, especialmente los de conejo y pato.

Creme Brulees, mi favorito postre, tenía uno en La Coupole última vez que todavía estaba un poco caliente dentro y soooo creammy ..

Holandés en cualquier cosa, me encanta la mantequilla, me encanta las grasas, no dieta en París.

Crepes, como se observa en otros puestos, al menos uno al día. Baguettes y jambon, una comida tan sencilla, pero una vez más el pan superior, y el jamón, crean el cielo juntos.

Mi única queja es que no me gusta carne rara, prefiero medio, pero, en algunos lugares que sólo raro (que a ellos es correcto) o quemado (hey que quería que estaba bien cocinado no te callas) Jajaja

Ah, sí, me encanta el chocolate caliente, hecho con leche en vez de polvo y agua como algunos lugares aquí.

Espárragos blancos, escargots y paté de foie gras.

Me quedé muy decepcionado este año en los mejillones frites en León, ya que aparentemente han dejado de usar el maravilloso Le Crueset utensilios de cocina de hierro fundido que mantiene los mejillones y caldo vapor caliente. Este año estaban usando algún tipo de sustituto sintético que simplemente no mantenía en el calor. Los mejillones tibios no son muy buenos.

JO, LOL! Pensé que tal vez yo era el único o sólo tenía una carrera de mala suerte con el café. Francia no everthing culinaria a la cima de la perfección - ¿cómo se pierda el café? Esp con Italia como su vecino de al lado? Una vez más, el sur de Francia es una historia diferente. Ahí empiezas a ver la crema en el café (creo que eso es lo que se llama ... la bondad marrón claro en los bordes del café grueso rico).

En septiembre, en nuestra 4ª visita a París, tuvimos la mejor comida jamás, probar algo que aún no había experimentado: cocina vasca. Era indescriptiblemente bueno. El restaurante, que muchos críticos consideran el mejor restaurante de presupuesto en París, era muy amable, tanto de moda y tradicional al mismo tiempo. Si tienes la oportunidad, prueba Chez Gladines. Aquí está una revisión:

Http://goparis.about.com/od/parisrestaurantreviews/fr/Chez_Gladines.htm

¡Lo primero que hice cuando llegué a casa fue comprar un libro de cocina vasco!

Estoy salivando la lectura a través de este hilo!

Hace frío, temporada de lluvias aquí y eso significa comida de confort: coque au vin. Suena intimidante para hacer, pero bastante simple y vale la pena el esfuerzo.

Epoises queso, pate de foie gras y ile flotant

Había leído mucho sobre el falafel en L'as du Falafel. Nunca habíamos tenido un falafel y estar en el Marais a la hora del almuerzo, aprovechamos la oportunidad para probar uno. No nos decepcionó! Podría haber ido más de una vez; Fue tan bueno. También tenía una excelente sopa de cebolla en Cafe le Bousquet y maravilloso escargot en el Piqu 'Boeuf en Beaune y un pequeño restaurante (no recuerdo el nombre) en Semur-en-Auxois. Sin mencionar todos los chocolat chaud, pasteles, etc. ¡mmm! A menudo nos encontramos en lugares fuera de la manera en la región de Borgoña alrededor de la hora del almuerzo. No queriendo parar para un 2+ hora almuerzo, nos volveríamos a pedir en pequeños bares locales si pudiéramos tener "baguette et jambon et fromage avec beurre & quot; Y nos gustaría tener este sándwich maravilloso para ir. Obviamente nuestro francés deja mucho que desear, pero siempre nos entendieron y no tuvimos hambre. La baguette era siempre fresco y todo sabe muy bien con mantequilla francesa!

Oh Terry, hay un montón de buenos alimentos Calvados hace aún mejor. Cerezas conservadas en Calvados son para morirse! Bueno, en realidad usted va a morir de alcohol poisening si no tiene cuidado ...

Así que Beatriz, ¿usted hace estas cerezas de Calvados o las compra? Esto suena como algo que debo intentar !!!

¡Ohhhh, esto trajo algunos buenos recuerdos! Mi bebida favorita era kir, y mi comida favorita era fromage blanc. Es un poco como un chevre suave, servido con crema (ya veces azúcar). No pude conseguir suficiente de fromage blanc !! En mi segundo viaje a Francia, comí casi todos los días. Yummmm ... Luego estaban las ensaladas chevre, ravioles frescos con hierbas locales, nada en un crepe, y queso queso. Todos los derechos reservados

Por favor, averigüe todo lo que pueda. Mi marido le encanta cerezas y sólo imaginarlos empapados en Calvados suena increíble.

Terry,

Trato de averiguar más. Pero puedo decirle ahora que lo más probable es que el mayor problema con esto es encontrar el alcohol adecuado. El Calvados que he visto en las tiendas aquí tiene & quot; sólo & quot; 40% de alcohol. Para la conservación de alimentos / frutas, por lo general necesita algo como el 54% o más. Usted puede comenzar a mirar lo que usted puede encontrar en las tiendas de licores en su área o cómo usted puede fijar el Calvados regular sin cambiar el gusto. Por ejemplo, yo podría conseguir el Stroh Rum austríaco aquí con el alcohol del 54% pero tiene un gusto algo dulce que dominaría el sabor de la fruta.

¡Vaya! Lo siento Jo. Supongo que no leí el hilo con mucho cuidado. Pensé que sólo hablabas de buena comida en Francia y estaba tan emocionada por el falafel. Otra cosa que me encantó fue el dolor de epice de Mulot et Petitjean. No llegamos a la de Dijon, sino Beaune. Me hubiera gustado haber conseguido mucho más, pero era bastante caro.

Mmmm .... Toda esta comida suena increíble, y sólo refuerza el hecho de que la próxima vez que vuelva a Francia, definitivamente voy con un aumento de presupuesto de alimentos! Al ser un estudiante, comí muchas comidas de picnic cuando estaba en Europa este verano. En Francia, no podía conseguir suficiente del queso! Camembert, queso azul, chevre, emmental, yum! Me encantaron los crepes, especialmente los que tienen queso y mushrroms o cebolla. En Marsella tuve una increíble comida - ensalada, parrilla de cordero, patatas fritas, y una mousse de chocolate para el postre - el mejor 20 euros me pasé todo el viaje! LOL Sin embargo, mi comida favorita era queso, baguette, fruta y vino bajo la Torre Eiffel!

Croque Madame & amp; Boudin hecho con castañas.

Crepes ... ¿se sirven como una comida de mano de los vendedores en la calle? ¿No son los crepes tortillas muy delgadas? Normalmente no como huevos, pero nada con Nutella suena genial!

Hola Jo-me encanta el dolor au chocolat-conseguí una cada mañana que estaba en París-maravilloso!

Laura: Los crepes son en realidad una crepe fina, no una tortilla. Pueden ser dulces, con Nutella o fruta, etc., dentro, o salados, con queso y verduras, o carne dentro. Los dulces se hacen generalmente de la harina de trigo, mientras que los sabrosos, llamados galettes, se hacen con harina de trigo sarraceno. En Francia usted puede conseguir crepes en cafés, o usted puede ir a una crepería, que se especialice en crepes, aunque usualmente Servir ensaladas y tortillas también. Los creperos a menudo tienen un contador para llevar, y usted puede encontrar los vendedores que los venden también.

Religiosas (monjas) - fenomenal profiteroles de dos pisos, con crema de pastelería y salsa con glaseado de chocolate o caramelo. Tienen pequeños bocanadas de crema en la parte superior, y vagamente se ven como monjas con hábitos! Me gustaría pasar por mi pastelería favorita en el camino a casa de la escuela varias veces a la semana y disfrutar! No puedo esperar para volver a Francia para más!

Yo tenía un maravilloso crepe de trigo sarraceno lleno de queso de cabra en Bayeux. Muy agradable. Me encanta el queso de cabra y comprar todo el tiempo en nuestro mercado, pero nunca había tenido en un crepe antes. Sabroso.

Rose, puedo estar equivocado, pero, ¿no es Boudin una salchicha de sangre? !!? Lo tenía en Navidad (si eso es lo que creo que es), se supone que es un regalo especial de Navidad, pero no me voló, voy a pegarme a mis ostras crudas!

Pat, tienes razón - es salchicha de sangre y amp; He desarrollado un amor de ella. Mi madre y amp; Sus hermanas solían hacerlo cuando yo era un niño (más de 50 años atrás). No lo comería entonces, por supuesto. Primer viaje a París, lo intenté & amp; me encantó. Desde entonces lo tengo al menos una vez & amp; A veces dos veces un viaje. Ojalá pudiera comprarlo aquí.

Boudin noir es salchicha de sangre ... boudin blanc es leche y cerdo u otra carne blanca con condimentos variados. Estuve una vez en el hospital en Francia, donde la cena puede ser el punto culminante del día ... y el boudin noir NO FUE.

Mi hija iba a cazar tarte de cidra en cada ptisserie y para mí, era Pain au Chocolat. Sé que hay toneladas de otros maravillosos alimentos que se tenía (y lo hicimos) pero estos eran rituales diarios para nosotros.

Bueno, me engaño un poco porque mis comidas favoritas son de Bretaña desde que he vivido allí durante un año. Y Brittany no es & quot; realmente & quot; Francés si usted pregunta a los bretones ...

Mi comida favorita fue la que tuvimos todos los miércoles por la noche mientras yo vivía como un Au-Pair en Rennes. La madre era profesora y tenía los miércoles libres y la hora de ir al mercado. ¡Todo era absolutamente fresco esas noches! Tuvimos un gran plato de crevettes & quot; (Camarones grandes), alcachofas con mayonesa casera, y Far Breton para el postre.

Http://www.frenchentree.com/france-brittany-restaurants-shops/DisplayArticle.asp?ID=5248

Muy típico de Brittany galettes, los crepes originales hechos con alforfón (era mucho tiempo hasta que la gente normal podía permitirse la harina blanca). Mi favorito llenarlo de queso de cabra.

Y hablando de queso, hay pocos quesos franceses que no lo hacen en mi lista de favoritos.

¿Qué más? Veamos:

Croissants, pain au chocolat o quizás brioche (pero por lo demás el mejor pan se hace en panaderías alemanas) bisquequiche de langosta Lorrainecoq au vincreme bislette de bruleelobster

Me alegro de que alguien más aquí haya mencionado ya a Kir. Me encanta con Chablis o con Champagne (Kir Royale). Pero la pregunta de su bebida francesa favorita (vino!) Merece su propio hilo ;-)

Hey Char, sólo quería asegurarte de que sabías que el falafel no era francés. Es de Oriente Medio y se puede conseguir en todas partes. Son bolas hechas de guisantes tiernos y luego fritas. ¡Los amo! Los tienen aquí en cada stand de Dner Kepab. Rellenos en pan fresco, con una buena salsa son deliciosos. Simplemente no francés.

Desafortunadamente, no sé cómo hacer esas cerezas. Y en esta parte de Canadá no podemos siquiera cultivar cerezas. Pero mi ciudad natal en Alemania tiene una asociación oficial con una pequeña ciudad en Bretaña: Plerguer. Y esta ciudad es famosa por sus cerezas y festival anual de cerezas. Usted incluso encuentra cerezas en su capa de armes. Nuestra familia anfitriona siempre nos ha ofrecido sus cerezas caseras de Calvados. Estoy bastante seguro de que el Calvados fue hecho en casa también y no que "débil" Almacenar cosas compradas.

Este invierno estoy conservando la fruta en el ron por primera vez que es una tradición popular alemana: Rumtopf. Realmente espero que funcione ya que no pude encontrar ningún ron con un contenido de alcohol por encima del 50% (o la fruta se estropeará). Así que usé Bacardí y le piqué con un poco de alcohol polaco que no sé nada más que el 98% de alcohol.

Http://en.wikipedia.org/wiki/Rumtopf

Pero tal vez el próximo verano me pongo en contacto con mis amigos franceses y probar esas cerezas borrachos :-)

Los Falafel son muy populares aquí también, los conseguimos en los lugares griegos, cargados con tzaki, que es el ingrediente mágico real!

En esa nota, la única cosa que no he tenido suerte con en París es la comida étnica, específicamente cualquier cosa asiática, quiero decir, hemos tenido algunos mal chinos, y algunos tan tan coreano y Vietmese llevar. Podría haber sido los lugares que encontramos, pero no creo que el francés hacer caliente / picante la forma en que nos gusta.

Nope, en París, nos atenemos a lo que consideramos la comida francesa, yo nunca comer italiano (o bien, no comer en casa tampoco, hasta ahora ha sido mi menos favorito tipo de comida,) aunque algunos años Hace mucho tiempo con mi hijo adolescente que nos dieron una pizza decente (mejor que lo que uno obtiene en italy anyways, LOL) una noche en París.

Palmadita,

Depende de lo que la comida étnica que está buscando. Tendrías más suerte si estuvieras buscando cocina norafricana o de Oriente Medio. Comí mi primer Tabouleh en Francia y fue genial. Lo mejor en el menú en el restaurante de estudiantes en París era el cuscús de estilo argelino con un estofado de carne.

Sylvia, tuve un zumo de limón en París. Era como una galleta de azúcar con un poco grueso (1/8 pulgadas) topping de una cidra amarilla con sabor a hielo. Realmente, realmente bueno. Me gustaría tratar de hacerlas. Tal vez alguien aquí tiene una receta para una galleta de sable? Me gustó tan bien, hice una acuarela de ella.