Control de las alergias a las nueces en París

Mi familia (yo, mi marido, mi hija de 14 años y mi hijo de 12 años) viajará a París en julio. Nuestro hijo es alérgico a los cacahuetes y algunas nueces de árbol, por lo que debe evitarlos a todos. He pedido las tarjetas de traducción de alergia alimentaria y sin duda llevaré epinefrina y Benadryl, pero me preguntaba qué otras precauciones debemos tomar. Este será su primer viaje a un país que no habla inglés. ¿Alguien sabe si las ambulancias francesas llevan epinefrina por si acaso? (Esto no es siempre el caso aquí en los EE.UU.). ¿Hay personas que entienden las alergias alimentarias y las toman en serio? ¿Ha tenido experiencia reciente con una alergia alimentaria en un país extranjero?

No tengo ninguna experiencia directa su situación, pero quería comentar sobre las ambulancias francesas. Están mucho mejor equipadas que las ambulancias estadounidenses. Las ambulancias americanas siguen la práctica de "scoop and scoot". Es decir - llevar al paciente a la sala de emergencias lo más rápido posible y tratar en la ruta a lo mejor de su capacidad. Servicio de ambulancia francés es más de una sala de emergencia y tratar en el sitio para estabilizar al paciente antes de pasar a un ritmo más tranquilo (relativamente hablando) al hospital. Por lo tanto, supongo que serían más propensos a llevar epinefrina.

Ashley-yo sería muy cauteloso con los postres, sobre todo. Mi hija tiene una alergia a las nueces, y mientras estaba de gira con su coro, una de las chaperonas (un médico) me dijo que muchos postres en Europa están hechos con nueces de tierra como base en lugar de una base de harina. Sé que esto era cierto en Italia, pero imagino que esto podría ser cierto en Francia también. Más tarde, mientras estudiaba en el extranjero en Roma, le preguntó a un tendero si su postre especial de Pascua venía sin frutos secos. Se le dio una conferencia sobre la importancia de este postre tradicional, pero cuando ella explicó que tenía una alergia severa a los frutos secos, la mujer quería correr a casa y hacerla especial sin nueces! ¡Sin dudarlo! Creo que encontrarás que la gente será muy comprensiva.