París Día 4 7/11
La opción de la hija en este viaje era tomar una clase de la hornada del macaron. Ella ama macarons & amp; Quisiera hacerlos en casa. Después de leer las críticas, elegí una clase de 2 horas (10-12) en La Cuisine Paris. Hay una clase más intensiva de 3 horas, pero pensó que 2 horas sería bueno. La escuela de cocina estaba justo en el otro lado de la Ile de Cite, así que pudimos caminar allí en unos 25 minutos. La escuela está en un edificio antiguo & amp; La cocina estaba en el sótano. Era un conjunto muy bonito, todo limpio y amp; Bastante, pero todavía con los viejos muros de piedra. La clase fue un total de 8 & amp; Trabajaríamos en parejas. Nuestro profesor era el chef Eric. Nació en París, se crió en los Estados Unidos y regresó a París para su educación culinaria & amp; Decidimos quedarnos. Fue un buen maestro & amp; Divertido también. Nos pidió que contáramos por qué queríamos tomar esta clase, nuestra experiencia de hornear y amp; Nuestro sabor favorito de macaron. La clase fue catalogada como haciendo 2 sabores - vainilla & amp; Lima. Permitió a la clase elegir un tercer sabor & amp; Pistacchio fue elegido (favorito de la hija, por lo que estaba emocionado!). Se midieron todos los ingredientes & amp; esperándonos. Con sólo 2 horas, necesitábamos mover rápidamente! Primero hicimos el relleno ya que tenía que relajarse. Luego las cookies - ¡qué proceso! Complicado, pero el chef Eric nos guiaba así que parecía más fácil de lo que sería en casa solo. Cada equipo eligió un color diferente para nuestro bateador & amp; La masa de sobra se reuniría. Esas galletas parecían tie-dye! La parte más difícil que pensé fue la tubería de la mezcla en círculos. El mío salió en su mayoría en forma de lágrima. Cada equipo trabajó bien juntos & amp; Pronto estábamos haciendo el relleno & amp; Poniendo los macarons juntos. Y degustación - estaban bien! Tan bueno como cualquiera en una panadería de París todos pensamos! A cada persona se le dio una caja & amp; Todos tomamos una muestra de las diversas galletas. Creo que todos terminamos con alrededor de 2 docenas cada uno. Clase terminada poco después de 12 & amp; Nos dirigimos de regreso al hotel para dejar nuestras galletas. Afortunadamente tuvimos una nevera pequeña en cada habitación para mantener las galletas frescas.
Probablemente nunca haré macarons en casa. La hija dijo que podría intentarlo para una ocasión especial. Nos encantó la clase. Me volvería a tomar otro, probablemente croissants (mmmm!)
