¿Vinos alemanes?

Estaré pasando un par de semanas en Baviera a principios de junio de 2016 y necesito alguna orientación de la comunidad sobre el vino en Alemania. En Italia, ordenar el vino de la casa en un restaurante es un no-brainer, no hay necesidad de pedir una botella de lujo de la carta de vinos. ¿Cuál es su experiencia en Alemania? ¿Es una apuesta segura para pedir la casa de vino tinto o blanco con una comida?

También estoy planeando pasar dos o tres noches en Rothenburg o d T y quieres planear una visita o dos a la bodega / viñedos alemana dentro de una hora o dos de RodT. Voy a conducir, por lo que el transporte público no es un problema. ¿Tiene una bodega favorita? ¿Está usted enterado de las excursiones del vino en el área? Apreciaría el beneficio de sus experiencias. ¡Gracias!

No hay ninguna etiqueta en particular, solo ordena lo que quieres.

La industria del vino en Alemania es completamente diferente. Fincas de vinos independientes, como en Italia o California, son muy raras o inexistentes. En cambio, las uvas se cultivan en pequeñas parcelas de tierra arrendadas individualmente. Los cultivadores toman generalmente sus uvas a un colectivo en ciudad, y el vino se vende a menudo debajo de la etiqueta de la ciudad. Debido a que los viñedos están en tierra de acceso público, cualquiera puede caminar a través de ellos a lo largo de los senderos de derecho de paso. Las ciudades individuales pueden o no tener un Weingut donde se puede degustar y comprar los vinos. De lo contrario, simplemente los envían a los supermercados. Usted no encontrará nada como una casa solariega en una finca privada.

Rothenburg odT realmente no está en el país del vino, aunque hay probablemente cultivadores en la vecindad. Las regiones vinícolas de Baviera están un poco más al norte alrededor de Wrzburg y más al este en el distrito de Oberpfaltz.

Antes de nuestro mes largo viaje a la zona del Rin y Mosela compré "Guía de un viajero vino a Alemania & quot; De Kerry Brady Stewart. A pesar de que creo que está agotado, hay algunas copias de bajo costo disponibles en Amazon.

Encontramos este libro para ser realmente útil en ese viaje y viajes subsecuentes a otras áreas de Alemania. El libro está lleno de gran información básica sobre las diferentes regiones vitivinícolas. Tiene excelentes fotografías e ideas para recorrer estas zonas, visitando bodegas de propiedad y probando vino. Dos advertencias, ya que está agotada la información de contacto es anticuada y como Tom mencionó, la mayoría de las regiones vitícolas están al norte o al oeste de Baviera. Un vino que se ejecutará a menudo en los restaurantes alemanes es un vino blanco servido en un tradicional bumpy verdes gafas, un vino de la región de Franken.

Consejo: si escribe su búsqueda incorrectamente en Amazon encontrará las versiones económicas de este libro no la versión de $ 32 pero las versiones de .49 cent. Viajero de hechizos con sólo un L.

Recorrimos y probamos en una bodega cooperativa en Weinstadt Beutelsbach, en la región vinícola de Remstal al este de Stuttgart.

Esto está en la ruta del vino Remstal, no dentro de 1-2 horas de Rothenburg o.d. Tauber, pero tal vez una región que se podría añadir a su itinerario si está interesado en explorar los vinos alemanes.

Http://www.remstal-route.de

Aquí hay un hilo de TripAdvisor con más información general sobre Baden-Wrttemberg y vinos:

Https://www.tripadvisor.com/ShowTopic-g187276-i703-k3772404-Wineries-Baden_Wurttemberg.html

En mi experiencia, los vinos alemanes tienden a deriva hacia el lado dulce, especialmente si usted prefiere un chardonnay seco o un cabernet, así que mientras usted no tiene ninguna edición con la dulzura, después aking para el vino de la casa, o algo local será fino. En cualquier restaurante o bar, sin embargo, habrá un montón de vinos no alemanes en oferta por lo que si prefiere un vino secador, pregunte, y que le indicará en la dirección correcta.

Hola,

Incluso si desea hacer algunos experimentos con vinos alemanes, busque "Qualittswein mit Prdikat & quot; en la etiqueta. Puedes estar seguro de que es bueno, rojo o blanco. Si realmente quieres buen vino blanco dulce, cuando las uvas no se recogen hasta octubre, busque tanto "Sptauslese & quot; Y "Qualittswein mit Prdikat & quot; en la etiqueta.

Cuando hemos pedido vino de la casa en Alemania nos han preguntado si queremos seco (Trocken) o no. Lo hacemos, y lo que recibimos siempre ha sido muy agradable.

Sólo pide algo & quot; local & quot; Y ser sorprendido.

No estoy seguro de entender el punto de ir a una bodega para una degustación de vino a menos que vayas a comprar casos de vino y quieres elegir lo que te gusta. En 2008, pasé un tiempo en el Mosel y hice una degustación de vinos en Rademacher en Cochem. Me dio cuatro copas pequeñas de vino, dos cosechas cada una de dos variedades blancas. Los probé y decidí cuál me gustaba, ¿y qué? El día antes comí en un pequeño restaurante debajo del viñedo Doktor en Bernkastel. Probé un Riesling en el almuerzo, luego otra variedad de vino blanco. Seguido de un Beerenauslese (!) Como una bebida después de la cena. Creo que aprendí más de esa experiencia que en la bodega.

Ah, en una bodega que te dan vasos más pequeños, así que puedes probar más.

Quieren planear una visita o dos a la bodega alemana / viñedos dentro de una hora o dos de RodT. Voy a conducir & quot;

¿Alguien más ve un problema con esta declaración?

Pensando en Baviera, pienso más en Bier que en Wein.

Dicho esto, disfruto de buenos vinos dulces, Rieslings etc más que rojos franceses baratos. Sin embargo, tenga en cuenta que las etiquetas de vino alemán tienen significados específicos. Re: & quot; ... buscar & quot; Qualittswein mit Prdikat & quot; En la etiqueta. & Quot; Calidad alemana & quot; Se refiere más al contenido de azúcar en el momento de la recolección (es decir, madurez). El azúcar se traduce a través del proceso de fermentación al alcohol con el dulzor residual que es la prima de un vino blanco alemán.

QUALITTSWEIN (QbA) - Vino de Calidad-Estos vinos tienen que obedecer las leyes regionales de denominación y son probados por un comité oficial como vino de calidad con atributo y posteriormente recibir un número AP, que no necesita vender vino de mesa. Estas leyes garantizan que el vino proviene de una región vitivinícola específica, está hecho de variedades de uva aprobadas y alcanzó madurez suficiente para un vino de calidad. Sin embargo, estos vinos se chaptalizan (chaptalización: el azúcar se añade al jugo antes de la fermentación para aumentar el nivel de alcohol después de la fermentación.) Chaptalización es comúnmente utilizado en todas las regiones productoras de vino del mundo. La chaptalización agrega cuerpo a estos vinos más ligeros y los convierte en vinos sencillos y sencillos, disfrutando día a día también por sí mismos o como spritzers (mezclados con Club Soda).

PRDIKATSWEIN- Vino con Atributos Especiales -La ley alemana del vino se refiere a la siguiente categoría como Prdikatswein (anteriormente denominado Qualittswein mit Prdikat); Representando los niveles de madurez de graduación, que están en orden ascendente: Kabinett, Sptlese, Auslese, BA y TBA. Estos vinos son todos producidos naturalmente, no chaptalization.

Notas citadas de: http: //www.germanwineestates.com/understanding_german_wine_labels.htm

Agregando a mi nota anterior:

La "chaptalización" No está permitido por los estándares de calidad alemanes significa que la adición de azúcar al jugo de uva no está permitido a diferencia de las normas francesas. El término "chaptalización" Viene de la práctica francesa de dosificar su jugo de uva con azúcar para aumentar el alcohol de las uvas de bajo contenido de azúcar:

La chaptalización es el proceso de adición de azúcar al grapemust no fermentado con el fin de aumentar el contenido de alcohol después de la fermentación. Thetechnique lleva el nombre de su desarrollador, el químico francés Jean-Antoine-Claude Chaptal. Este proceso no está destinado a hacer el vino más dulce, sino más bien a proporcionar más azúcar para la levadura toferment en alcohol. Https://en.wikipedia.org/wiki/Chaptalization

Es interesante que en California, los productores son como los alemanes, no se les permite agregar azúcar. Sin embargo, los fabricantes de vino de California se les permite añadir ácido, mientras que los enólogos franceses no se les permite agregar ácido.

Marti, aunque muy rara vez se encuentran en los Estados Unidos (al menos la mayoría de los lugares que he visto) hay vinos tintos alemanes y vale la pena probar si te encuentras con ellos. Tuve un spaetburgunder rojo de Oberpfalz hace unos 20 años, que es mi ballena blanca.

En realidad Bavaria produce algunos buenos vinos blancos, en la zona norte de Bamberg, el distrito conocido como Franconia. Tienden a ser seco y algo mineral en gusto. Por lo general, se venden en botellas fornidas de forma especial conocidas como Bocksbeutel.

Aquí puede leer todo acerca de los vinos de Franconia:

Https://en.m.wikipedia.org/wiki/Franconia_(wine_region)#Description_of_the_Franconian_wine

Ahora vea si puede averiguar el origen del nombre Bocksbeutel.

Y con respecto a los rojos, la región de Remstal que mencioné anteriormente produce algunos vinos tintos agradables.

Alemania produce muchos tintos, pero exporta casi ninguno. No soy un gran fanático de los rojos, pero me gustaron los especímenes alemanes que intenté. Generalmente mucho menos seco y sabor tánico que los italianos.

Los vinos alemanes que se encuentran en América del Norte tienden a estar en el lado dulce, eso es cierto. Sin embargo, en Alemania usted encontrará que la mayoría de Rieslings son realmente secos. Echo de menos los aquí! En Rothenburg, tuvimos un Franken con la cena - un vino blanco muy seco que viene en botellas especiales. Sin duda uno para probar.

Beatrix --- nos gustan también los vinos secos de Franconia. Casi como un Nueva Zelanda Sauvignon Blanc --- ¿te gustan?

BC produce algunos vinos blancos muy bonitos pero tienes razón sobre los Rieslings dulces. Elegimos algo más seco, y hay una bodega Okanogan realmente nos gusta pero no puedo pensar en el nombre. Es mejor que lo averigüe, ya que estamos pasando una semana en la isla de Vancouver en agosto y queremos tener un poco de vino.

Perdón por la diversión, Marti. Continua. . . .

En Rothenburg, tuvimos un Franken con la cena - un vino blanco muy seco que viene en botellas especiales.

Parecía Franken vino en mi muy anticuado Johnson & quot; World Atlas of Wine & quot ;. Franken viene de la región cerca de Wrzburg (al este de Franfurt) y está hecho de la uva Silvaner, un blanco.

Http://www.winefornormalpeople.com/silvaner-another-white-grape-of-germany/Excerps seguir:

Silvaner: Otra uva blanca de AlemaniaSilvaner es una uva blanca que solía ser la querida de Alemania. Migración del Imperio Austríaco (de la cual Transilvania fue parte) a Alemania y luego a Alsacia, Francia, esta vieja uva fue registrada en Deutschland ya en 1659 Por el Castell Estate, en Franken (más en la región más abajo) ... Es una extraña uva. Su super neutral. En su mejor momento su luz con algunas madreselvas, melón, pera ya veces albahaca o hierba fresca y una buena dosis de sal mineral tang. A diferencia de la acidez de enamelbusting en Riesling, es una uva muy fría en términos de acidez acidificante. Su punto débil: si se le permite crecer fuera de control, sabe como el agua de limón alcohólicas y crecer fuera de control que hizo. Y es mejor que Silvaner bien, porque no pueden realmente growRiesling aquí los inviernos fríos y largos veranos secos no trabajan forgrapes que maduran tarde , Y eso es Riesling (necesita una temporada larga y moderada para hacer su cosa).

Https://en.wikipedia.org/wiki/Franconia_(wine_region)

Franconia (en alemán: Franken) es una región para el vino de calidad en Germanysituated en el noroeste de Baviera en el distrito de Franconia, y es la única región de vino en el estado federal de Baviera. En 2014, las vides se cultivaron en 6.176 hectáreas (15.260 acres) de tierra en la región.

Para Baviera me gusta Franken Wein encontrado a lo largo de la región del río Main. Esto no es demasiado famoso fuera de la región. Es generalmente más ligero que el Rin / Mosel vinos y no muchos vinos tintos. Franken Wein es famoso por ser embotellado en la botella en forma de Bocksbeutel. Uno de mis pequeños pueblos favoritos es Prichsenstadt. He estado comprando vino de Winzer Kessler durante años. No hay razón especial que no me gusta. Usted puede obtener una gran degustación de vinos aquí también y tendrá que salir de la bodega si no tiene cuidado: http://www.winzerhof-kessler.de/ También se puede visitar Volkach. Iphofen está en esta región también. Uno de mis amigos compra su Wein de Winzer Emmerich justo afuera de Iphofen: http://www.weingut-emmerich.de/ Con un coche usted puede conducir a lo largo del río principal con muchos muchos Weingut & amp; Winzerhof para visitar. Hay un bonito jardín de cerveza en Schloss Hallburg. La vista desde Vogelsburg es también muy agradable. Junio ​​estaría al final de la temporada de Spargel (espárragos blancos), pero puede que encuentres algo. Franken Wein, Spargel con jamón, patatas hervidas y salsa holandesa, Yum!

Http://www.prichsenstadt.de/http://www.weinrestaurant-schlosshallburg.de/http://www.vogelsburg-volkach.de/http://www.germanwine.de/english/germanwineregions/wineregionfranken/

Nadie quiere tomar una puñalada en el origen / significado de la botella de vino Franken especial --- Bocksbeutel?

Déjame adivinar, reunir los términos. "Bochs & amp; quot; Es la forma genitiva de ram, Beutel, Significa "bolsa" O algún tipo de contenedor. Así que ... ¿una cierta parte de la anatomía del carnero que una oveja no tiene?

Me gustaría añadir que si estás visitando bodegas en Franconia sería un delito no visitar al menos uno de los muchos excelentes cervecerías en la región. Franconia tiene la concentración más alta de breweries dondequiera en el mundo. Ha sido mi experiencia que la mayoría no hacen viajes oficiales como usted podría esperar. En su lugar, puedes parar, tomar una cerveza y preguntar si el te puede mostrar. La mayoría de las cervecerías de la región están más que felices de dar a los visitantes una visita informal.

Mi favorito personal es Grfenberg.

DJ

Tom --- ¡Correcto!

Más sobre el origen / significado de la botella de vino Franken especial --- Bocksbeute.

De: https://en.wikipedia.org/wiki/Bocksbeutel

Existen dos reivindicaciones en conflicto del origen del nombre Bocksbeutel, aunque la parte de Beutel representa "contenedor & quot; En ambos casos. Una afirmación es que se deriva del término alemán bajo Booksbdel, que representa un pequeño saco usado para proteger y llevar libros, libros de oración en particular o libros de canciones llevados en viajes (ver girdlebooks). Estos sacos se utilizaron ya en los tiempos pre-Reforma, pero se convirtió eventualmente anticuado y se vieron como una expresión caprichosa de comportamiento más conservador. Otra afirmación es que el término significa en realidad "escroto de carnero", que se supone que es de forma similar a la botella. Esta explicación se da ya en 1690 en un diccionario de Kaspar von Stieler. El término Bokesbudel con este significado se dice que ha existido en la Edad Media Temprana, antes de que los libros de canciones fueran utilizados. Sin embargo, las explicaciones no son mutuamente excluyentes. Franconia está lejos de las tierras de habla alemana baja, y un término como Booksbdel normalmente no habría sido entendido allí. Si el término LowGerman fue adoptado en Franconia, cualquier palabra local similar es probable que haya influido en este proceso. Hay una expresión posterior einen Bocksbeutel anhngen ("attach aBocksbeutel [a alguien]"), que significa "hacer de alguien un objeto Ofridicule ", atestiguado en el Deutsches Wrterbuch del siglo XIX. Aphysical Bocksbeutel se utilizó realmente como un chiste práctico (ver la broma "Kick me", cuernos cornudos y otras formas de humillaciones públicas tales como "oídos de burro"), pero una botella de vino es un objeto improbable de usar para tal propósito. Tanto un Booksbdel como un escroto de carnero son perfectamente adecuados, siendo objetos pequeños y ligeros con una connotación de ridiculez. Por lo tanto, es difícil determinar en qué medida tanto Booksbdel o Bokesbudel o ambos contribuyeron al término moderno.

Edgar --- su búsqueda le llevó a la única página web que podría encontrar que explica el significado de la palabra Bocksbeutel a los angloparlantes. Los alemanes, por supuesto, saben lo que significa, al igual que los de nosotros (como Tom) que entienden alemán.

Aprendí este significado hace casi 50 años cuando era un estudiante en la región de Baden-Wrtemburg. Los bodegueros locales amaron para hacer la diversión de los vinos de Franken en su "escroto del espolón & quot; Botellas Creo que el chico que nos explicó el significado a nuestro grupo tuvo un gran placer en avergonzarnos (las mujeres jóvenes).

Volver a responder a la pregunta de Marti sobre visitar bodegas bávaras / viñedos. Pienso en la zona de montaña (alpes y estribaciones) abordando la República Checa y Austria cuando pienso en Baviera pero Wrzburg está dentro de Baviera incluso si sólo el borde noroeste de Baviera. El Atlas del Vino Johnson incluye Franconia como una importante región vinícola alemana, incluso si no es el más conocido Mosel / regiones del vino del Rin. Aquí está la página TI de la ciudad sobre el vino: http://www.wuerzburg.de/en/visitors/wine-and-franconian-wine-country/index.html

Wrzburg y vino estos dos están inextricablemente entrelazados. El vino en todas sus variedades gobierna esta ciudad. Este es el lugar perfecto para disfrutar de un gran vino, ir de excursión, tomar un tour de la bodega y la experiencia de nuestra wineculture, disfrutar de buena comida, o tomar paseos de ocio, Vienen experiencewhat la ciudad y la naturaleza tienen que ofrecer here.Our versión de joie de vivre deletrea el festival del vino! Para una experiencia de upexperience de la gente de Franconia, visite uno de los muchos winefestivals en Wrzburg y los alrededores Franconian Wine Country.Or podemos recomendar una visita de bodega y cata de vinos? Usted no será decepcionado. Echa un vistazo detrás de las escenas en el JuliusspitalWinery, el Brgerspital Winery, o el Staatlicher Hofkeller ... Si prefiere explorar donde el vino crece, dar un paseo a través de la mundialmente famosa denominación Wrzburger Stein. Puede obtener información del Stein-Wein-Pfad e. V.externer Link, el local Stein TrailClub.

Uno puede poner sus monedas en un "Geldbeutel"

Gracias a todos ustedes que se tomaron el tiempo para responder a mi consulta. Voy a leer más sobre los vinos alemanes y le agradezco por incluir los enlaces, la orientación y sus propias preferencias personales. Definitivamente voy a tomar su consejo, especialmente cuando se trata de pedir el vino local en los restaurantes. Me gustan las sorpresas.

¡Y seguro que estaré bebiendo mucha cerveza en Baviera! No hay duda.

¡Aclamaciones!

Al parecer nadie más que tú y yo, Lee.