Cocina de puglia
Mi marido y yo estaremos pasar unos días en Puglia este septiembre, y estoy emocionado de probar los favoritos locales. ¿Alguien ha estado en esta región - Bari, en particular? Estoy dispuesto a probar casi cualquier cosa (siempre y cuando no esté todavía en movimiento, o todavía tenga ojos, o huesos [si es pescado, que yo nunca como de todos modos, aunque estoy dispuesto a probar en este viaje], o tiene picos ... Nunca se sabe, algo podría tener picos), pero quiero hacer algo para saber en qué me estoy metiendo. ¿Qué recomiendo?
¡Gracias Gracias! Mille grazie! Voy a mirar en todas sus sugerencias, y feliz! También comprobaremos que Donna en Facebook - en cualquier momento podemos ahorrar algo de dinero en la habitación y comida para pasar más tarde en el vino, soy una chica feliz. Todos los derechos reservados
P.S .: No sé qué alimentos tienen picos ... y hermano, no creo que QUIERA saberlo.
Los erizos de mar tienen picos. Comimos ellos hace años en Okinawa, pero no recuerdo el gusto mucho porque tuve que beber bastantes saki para darme el valor de probarlos. Pero todavía estoy viva y pateando y recuerdo que se quedaron abajo.
La pasta de Orecchiette con el rabe del bróculi es famosa Barese ,. También hay una pizza rellena con cebolla y / o oliva negra relleno - delicioso - puedes encontrar en panaderías pero no en restaurantes, es realmente un aperitivo de la calle, como otro pizze que comer fuera de la mano.
Muchos platos Pugliese tienen una buena cantidad de escamas de pimiento rojo.
Puglia es también casero a algunos vinos muy robustos (sobre todo rojo).
Mimi @,
El erizo de mar (uni) tenía lo que yo llamaría un "mar / océano & quot; Olor y sabor (muy suave, pero tengo sensores de olor muy sensibles). Lo tuve con sashimi así que no es como si te estás comiendo llanura, pero es igual de bien debería ser ya arroz es sosa. Por cierto, el uni es el erizo de mar órganos sexuales.
Tenga en cuenta que la mayoría de los alimentos marinos, por lo que sé, no debe tener un "apestoso" O "sospechoso" Oler si es fresco.
@ Danielle sólo para que usted sepa y entienda, algunos lugares (países) que sirven a los critters con las cabezas en ellos como una señal de su fresco. Sé que estás "americanizado" Por sus declaraciones, pero es algo que usted puede desear para prepararse si no ha sido expuesto a ella.
Si tienes una oportunidad y si está disponible, es posible que desee probar algunos abalone. Su tipo de como una almeja, pero para mí es muy sabroso y difícil de venir aquí en los Estados Unidos. Si eso no ayuda, es muy, muy caro aquí (50 dólares por una pieza más pequeña que el puño). A veces el factor de coste hace las cosas más atractivas.
rastros felices.