Queso

Me di cuenta de que no es el lugar para queso preguntas, pero no puedo encontrar la respuesta en google, así que pensé que te recoge son cerebros. Me trajo algunos vacío sellado queso de Swizterland (desde un pequeño lugar a lo largo de nuestra caminata en El North Face Trail ...) y asumí que no necesita ser mantenido en la nevera. Mi madre piensa que tenía que ser, pero todavía se ve bien para mí. ¿Alguien tiene experiencia con esto? Asesoramiento? Gracias

Abre, huele, deja que tu perro lo pruebe. Espere una semana y vea lo que le pasa al mutt.

Probablemente esté bien. Un gusto no te matará de todos modos. Lo traemos a casa como que con bastante frecuencia.

Probablemente esté bien si está sellado. En China nos sorprendió ver cortes de carne y pescado, sellados al vacío, en estantes no refrigerados en tiendas de abarrotes. Como dijo Ed, deje que el olfato y el sabor sean su guía.

Manteniéndolo en el refrigerador, la vida del queso durará mucho más. Llevamos cerca de 20 libras. De queso de vuelta de Suiza en marzo, y lo que no hemos comido, sigue siendo bueno [Habríamos visto el moho creciendo en él por ahora, de lo contrario] Si no hubiera sido refrigerado, habría sido Hace mucho tiempo.Los productos de la leche se echarán a perder.

Mi papá fue a la escuela de fabricación de queso en Suiza a principios de los años 50 antes de que él y su madre vinieran a América en el '55. Puedo hablar de lo que he visto en la fábrica de queso de papá creciendo.

En China, tienes suerte si la carne y el pescado están envasados ​​al vacío - a menudo se sientan sin hielo o refirgeration en tiendas de frente abierto! Sin embargo, he comido mi parte de carne y pescado en China sin problemas. Me alegro de que en un restaurante no puedo ver donde la carne se originó de esa mañana ...

LOL, sé lo que quieres decir!

Si estaba en un paquete sellado, no tenía que estar en la nevera, pero una vez que lo abra, durará más si se mantiene en la nevera, esa es mi opinión. Mi marido piensa que el queso es bueno incluso si es como moldes en!

No sé si el queso puede ir mal, o cómo usted sabría si lo hizo. Si el queso se mohosa, sólo cobran más por ello. ¿Qué pasa con Gorgonzola o Limburger?

Me he nombrado el experto en envasado al vacío de este tablero. De aquí en adelante, cualquier pregunta y respuesta criovac debe pasar por mi.

Su queso es probablemente bien, pero bien porque es queso, no por el envase. El queso puede quedarse a temperatura ambiente más de lo que creemos que puede, aunque cuanto más suave sea el queso, más rápido se echará a perder. El moho no es el único signo de deterioro en los quesos blandos. El paquete hinchado es también un signo de crecimiento de bacterias. El problema con el embalaje cryovac, aparte de la percepción del público en general que, puesto que está empaquetado que debe estar bien, es que la humedad se sella y el aire se sella. Los quesos de envejecimiento que usted ve están al aire libre, y el aire es mantenerlos secos. De hecho, algunas bacterias, prosperan en un ambiente anaerobio, reducido del oxígeno.

La gente, nunca comprar o comer carne fresca (sin humo) o pescado que se almacena o se muestra a temperatura ambiente. No me importa si ves los lugareños haciendo, no lo comas!

Acerca de su queso suizo, por supuesto, en caso de duda, tirarlo. Pero creo que podrías comer un poco, ver si tienes algún efecto secundario y comer el resto unos días después.

Nuestra tienda de queso local sellar todo el vacío, si usted les pide. Hace un par de semanas compré un montón de grana padano de edad para la esposa para llevar con ella en su viaje a casa (Filipinas) y le pregunté al chico cuánto tiempo seguiría siendo bueno para si no se refridgerated. Su respuesta fue & quot; Oh, 16 meses o así & quot ;.

No estoy seguro de lo exacto que es esto, simplemente diciéndole lo que me dijo. Supongo que los quesos duros y duros durarían más que un queso joven y suave por supuesto.

Estás bien - como el hijo de un fabricante de queso suizo de Emmental (el queso suizo real) - estará bien. Si alguna "mancha verde" Se muestran se pueden cortar, pero si es un queso envejecido youre bien. Una vez que llegue a casa - lo puso en la nevera o incluso congelador si no quieres comer todo a la vez. Sólo asegúrese de que su cierre cerrado si se pone en el congelador - pero comprimido en la nevera está bien,

Tom, estoy de acuerdo en que el queso que trajo a casa, sin refrigeración durante unos días, es probablemente bien. Lo que me molesta es que la gente parece pensar que hay algo de magia en el embalaje cryovac, que, ta da, ya no necesita refrigeración, o puede hacer que el contrabando sea legal en las inspecciones aduanales, etc. Considere que el embalaje no sea más seguro que estar En una taza de plástico deli con una tapa. El envasado al vacío hace que sea menos probable que se filtre.