Sandwiches de queso crema fritos

Tenía algunos de estos en mi viaje de los castillos en Fuessen. Pequeños dulces cubiertos de azúcar en polvo. ¿Alguien sabe cómo hacerlos?

Warren, si sabes lo que se llamaba en alemán, podría buscar la receta en un sitio alemán.

Lo sentimos, la señal estaba en inglés. La señora dijo que ella mezcla queso crema con harina y algunos otros ingredientes.

Encontré un par de recetas para las bolas de queso frito; Sin embargo, eran sabrosos en lugar de dulce, queso rallado mezclado con claras de huevo y hierbas y laminados en migas de pan. Lo siento - habría encantado probar una receta dulce.

Suena como "quark bllchen". Puesto que el quark no es bien sabido en los EEUU, la mujer puede apenas haber decidido llamarlo queso poner crema para venderlo a los clientes que hablan inglés. Se venden como pequeñas bolas, similares a los donuts, o también en forma de una media luna, pero no tan grande como un croissant. A veces tienen azúcar regular en el exterior.

Tienen una consistencia muy ligera y suave, además de ser muy sabrosa.

¿Esto suena como lo que tenías?

Eso suena como ellos. Se han derretido en la boca. Gracias.

Guau. La física cumple con la pastelería. ¡Tal vez lo hacen en el LHC de Ginebra!

¿Así que conseguimos la receta?

Encontré este enlace.

Http://ostwestwind.twoday.net/stories/4628930/

Guay. Queso crema parece que podría ser un poco rígido pero vale la pena probar ... Gracias!

Daniel, si dejas que el queso crema llegue a temperatura ambiente, no debería ser difícil de mezclar.

Buscaría una receta de quark en línea. Es bastante diferente al queso crema. Creo que mis suegros hacen una versión de ella por el esfuerzo de yogur llano a través de una gasa.

Quark es muy fácil de hacer - lo hago por esencialmente & quot; horneado & quot; suero de la leche. Acabo de añadir un litro de suero de leche a un plato para hornear (vidrio o cerámica), y hornear durante 6 horas o más a la temperatura más baja del horno.

Después de sacarlo, dreno el suero de leche y coloco el queso en una estopilla (de hecho, también he usado los paños de cocina azul / blanco de IKEA con éxito, ya que son altamente absorbentes) atándolo sobre un grifo para que el resto del suero pueda Gotear.

Deje unos 45 minutos más o menos para drenar, luego refrigerar y disfrutar. Es genial en las recetas de hornear, pero también se puede utilizar como un maravilloso bagel propagación por la mezcla de cáscara de limón y azúcar. Si es demasiado seco, sólo tiene que incorporar una pestaña. O así de 1/2 y 1/2 o crema.

Mi vecino, que es alemán, ama la materia y hornea con ella constantemente.

Hey, wiki nos dice todo sobre cómo hacer quark. ¿Quien sabe? Tal vez algún día lo venderán en los estados. Sé que en muchos restaurantes aquí, sustituir quark por crema agria en patatas cocidas al horno, así que quizás puedes invertir eso y hacer sus pequeñas bolas de donut con crema agria en vez de quark? Pruébalo y ver cómo funciona.

Http://en.wikipedia.org/wiki/Quark_%28cheese%29

Nuestra tienda vende Quark. Pero si usted no puede encontrarlo localmente y no desea hacerlo, usted puede ser que pruebe el ricotta como substituto. La textura es similar.

Warren, creo que también he tenido algunos de esos; Sin embargo, fue en Tongeren, Bélgica en un espectáculo de antigüedades. Mi d-i-l consiguió algo en una base de las frites, y me dio una muestra. Fueron fabulosos. También quería saber cómo se llamaban y obtener la receta, pero no he tenido suerte. Ojalá hubiera ido al stand y le preguntamos. Oh bien.

Un montón de recetas en la web, pero aquí hay una en Inglés (todavía tendrá que tratar con algunas mediciones métricas):

2 huevos grandes 40g Sugar500g cuark bajo en grasa 20g mantequilla derretida 266g harina 67g maíz starch4tsp polvo de hornear

Batir los huevos con el azúcar hasta espumar, agregar la mantequilla derretida y quark en porciones - mezcle hasta que quede suave.

En otro tazón mezclar los ingredientes secos y agregar a la mezcla de quarks.

Precaliente la freidora a 190ºC.

Utilizando una cucharada de helado deslice las bolas en el aceite caliente, asegurándose de no aglomerar la sartén. Freír hasta dorar, aproximadamente 7 minutos.

Las recetas que encontré en alemán también llamado azúcar de vainilla (Vanillezucker), que sería una buena adición.

Divertirse averiguar cómo medir que 266 g de harina. Eso es un poco más de media libra --- quizás 2 tazas? Pasaría cuando la prueba de la masa pareciera correcta.

Amigos de intercambio de amigos de mi hijo de Alemania acaba de pasar a visitar Canadá de nuevo, así que les pregunté acerca de "quark bllchen". Resulta que lo pronuncian qua balzen, o somethng como que él y seguro que suena que estos son los regalos que tenía.